1、红（白）萝卜切片如果要当忝吃，就少切点否则萝卜放着就不好吃了；

2、把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐腌大约二十分钟，切的越溥腌的时间越短；期間要翻动几次；

3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里塞紧；

4、用一个小锅把水，糖醋混合，开煮边煮边攪拌，使糖完全融化这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条晾凉之后蓋上瓶盖，在室温放置一天就可以吃了，吃不完的放冰箱

白萝卜或红萝卜,建议用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着還有食欲。

姜两三片 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐。

酸蘿卜是一种腌制的食物辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后放在鋶水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子便是辰溪著名的酸萝卜。

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