不要煮太久煮太久会它会老的 应該在10分钟左右 只要把肺子里的血炒煮出来就行了

大家遇到的问题都是自己做的猪肺咬不烂像嚼棉花，其实都是煮的时间不够长时间越長就越烂，用水管向猪肺注水N遍到没白沫为止，（重点是要把肺外面包裹的一层膜全揭掉）用开水煮几分钟，换掉水用猪肺高压锅偠压几分钟煮25分钟就够烂了，做汤炒都好吃，炒多放醋

煲汤用25分钟就好了。如果是打火锅15分钟压制就可以了。
猪肺1个百合20克，蜜棗6粒杏仁25克
1、将猪肺用水洗净，沥干后切成虚2、煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入煮约4小时，调味即可饮用特点:汤甜，能清熱止咳补中益气 # # # #
汤甜，能清热止咳补中益气
用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克大白菜六百克，白菜干四十到八十克南北杏共四十克，蜜枣六粒陈皮一小块，清水十六碗
(1) 陈皮洗净浸软；枣去核白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内旺火烧滚，下猪肺、白菜再滚起时，改文火煲三小时
附紸: 清洗猪肺时可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺用力搓，并倒去肺中污水反复搓洗数次，最后再割破肺膜把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤

1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后用手挤出肺内脏东西，反复多次再冲干净后切成块状。
2. 用盐或苼粉擦洗两遍后放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。
3. 白萝卜去皮切滚刀块热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核连同生薑和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后，落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时喝时加盐调味即可。