糕点是以粮、糖、油、蛋为主偠原
制加工,而精致成具有一定色香味形的一种营养食品
二、糕点的特点,有以下二点: 1、营养丰富含有较多的脂肪、蛋白质、糖类等多种营养素; 2、
口味和质地多以香、甜、软、酥、脆,是以人们生活习惯和喜好为基础的食品
三、糕点的历史: 中国的糕点历史悠久,有2000多年的历史早在先秦就有简单的制作,只有少数人
、贵族才有享用到了汉朝,初具规模当时做得最多,最好的是“胡饼”芝麻饼到了唐宋朝时,发
展旺盛成为一种商品,普及的商品大众化的产品当时形成了专门的工业作坊和专业的饼师,到了明
清时逐渐成為了打仗用的干粮因为携带方便,口感好保持期长的原因,原后来经过逐渐的改良和进
步形成了各地区独特的风味。
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