因其通透性好及木质细腻不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养
1:冬天下来的木头首先不用泡盐水了，（都是下过雪后三九天下来的木头）收到货用抹布占点鹽水正反
面均匀擦下就行再正反面均匀的摸点食用盐（主要起到时间长了能防蛀防烂）做完饭一定要正反面用
清水冲干净，柳木菜墩（┅定要保持二面湿度一样千万别一面干，一面湿这样木头收缩过程中特容易把木头
撑裂）再立着阴干，千万别平躺着平躺会使下面┅面与空气隔绝，也会使二面收缩不均匀坚持一个
月左右就好了以后怎么用都没事。另外还有一种处理方法就是等干后可以用烧开的熱植物油，均
匀的淋在两面木头上淋干后，立12小时后就可以正常使用。
2、在使用时不应专用一端，要四周旋转使用保持磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平
一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平
3、柳木菜墩用完后，刮洗干净竖起，用洁布罩好放通风处，以备再用