主料：大鹅， 半只；土豆两个

配料：玉米油， 适量；青葱 两根；姜， 六片；花椒 15粒左右；干橘子皮， 一块；香叶 两

片；桂皮， 一尛块；干辣椒 半个；料酒， 适量；酱油、生抽 适量；盐、糖， 适量

1、鹅肉切块放入水中焯一下，备用土豆削皮切块备用，调料也准备好

2、锅内放油烧热放入大料、桂皮、花椒用小火炒出香味，然后将葱姜蒜和糖放入爆炒几下放入焯好的鹅肉翻炒，再放入老抽继續翻炒

3、添水没过鹅肉，小火慢炖炖大约一个多小时，期间没水了可以加热水不要加冷水

4、等到鹅肉差不多熟时放入土豆继续炖，加适量盐炖到快没汤时，大火收汤即可

5、将靠透的鹅肉块和炖烂的土豆，出锅装盘等待品尝即可

主料：鹅1只、土豆2个

辅料：葱姜蒜适量、八角适量、白糖一小勺、老抽适量、盐适量

1、鹅肉切块，放入水中焯一下备用！土豆削皮切块备用，调料也准备好

2、锅内放油烧热，将葱姜蒜和糖放入爆炒几下放入焯好的鹅肉翻炒，再放入老抽翻炒

3、添水没过鹅肉！小吙炖，我大概炖了有一个多小时期间没水了可以加热水。

4、鹅肉差不多熟时放入土豆继续炖，炖快没汤时大火收汤即可。

1. 大鹅买回後剁成块状，凉水下锅焯一下捞出备用。

2. 姜蒜切成片葱切成段，干辣椒切成大块花椒，大料香叶，准备好放在盘子里备用

3. 土豆去皮切成小块备用。

4. 把焯好水的大鹅放到电压力锅中把步骤2放到锅中，加入适量的老抽再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压時间太长，太长脱骨口感就不好吃了有时间的话，直接用大锅多炖一段时间也可以用小火炖大概时间在半个小时左右。）出锅放在大勺中把已经切好的土豆块放入，在炖制10分钟左右即主要看看汤汁收的怎么样，汤汁收的刚刚好撒上盐和鸡精出锅即可食用。

5. 出锅后撒少许的香菜即可。