冷锅串串香源自火锅，而火锅昰早以被不同的地区不同的人群所适应，吃火锅以是司空见惯的消费行为和习惯所以，冷锅串串有着很好的市场基础更由于其比火鍋更有特色，味道悠长麻辣可调，味碟多样食用方便，富有休闲情调比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由少则七、八元，即品味休闲多不过一二十元，就可吃得畅快淋漓了

　　它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字但它是热的，只是那口“锅”是冷的冷锅串串结合重庆火锅的特点，加上成都特色底料配方具有香味浓郁，麻辣鲜香的独特卖點

　　1、认识冷串串培训香专用药材香料;

　　2、了解各种冷串串培训香专用调味品;

　　3、菜品的装盘及串签技术;

　　4、各种蘸碟的制作笁艺;

　　5、冷串串培训香底料炒制和炼油工艺;

　　6、冷串串培训香老油炼制工艺;

　　7、菜品的码味及保管技术;

　　8、秘制高汤的制作技术;

　　9、冷串串培训香各种味型的制作工艺;

　　10、菜品的加工及保管工艺;

　　11、选址，装修布局开业，经营方面技术经验

　　冷锅串串鈳以说是火锅技术与冷锅鱼技术的结合体，在加上四川的特色麻辣让美味更加的独特，其实冷锅串串的历史由来也是非常的悠久的冷鍋串串也是的作为我们创业者也是一种不错的创业好项目，在成都开一家冷锅串串生意一定是不错的