耶加雪菲怎么喝？如何用v60滤杯与蛋糕杯冲煮一杯好喝的耶加雪菲 中国咖啡网 gafei.com
耶加雪菲咖啡
耶加雪菲怎么喝？如何用v60滤杯与蛋糕杯冲煮一杯好喝的耶加雪菲
作者：editer
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡豆_耶加雪菲咖啡 耶加雪菲 作为埃塞俄比亚的骄傲，是精品咖啡界大名鼎鼎的网红，是很多人的入门款和永远的最爱款。而 耶加雪菲 的美味也确实不负盛名，所有水果的香气你几
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&1688商学院Hario mss手磨 、 V60 玻璃滤杯与小灰灰咖啡机 入手体验_开箱晒物_什么值得买
Hario mss手磨 、 V60 玻璃滤杯与小灰灰咖啡机 入手体验
第一次晒单，该怎么开头呢。。。。&。。。。。。。。。。。。想了半天&。。。。。。嘛~算了~~~~~这就是开头~&话说在很久很久以前~~~&在打折网站的评论里面有一群小伙伴~他们省钱像挂B~他们消息很机密~他们诱惑我在色魔网里买啊买啊买， 天天剁啊剁啊节操掉一地~哦~风凉滴围观帝~啊~高冷滴优越帝~他们齐心协力一起装比斗败了爆料帝~他们时刻关心着祖国的问题…~~没错~！以上说的就是我~我就是以上说的~24K纯那啥~&&HARIOMSS-1R便携手摇咖啡磨豆器，机体以树脂为主要材质，安全可靠，可存储24g咖啡粉（大约2杯）；核心部分采用陶瓷锥型磨刀盘，可拆卸易清洗，通过调节螺丝可控制出粉粗细；手柄采用快拆式设计，方便携带。据网友反映，此磨豆机做工精致，握感舒适，但因为重量比轻，磨豆的时候易晃动。京东目前报价190，参加199-100活动，凑单9元滤纸，满减后实付99元，如有100-10微信端优惠券或者100-...| 值7 评论18 收藏7&EUPA 灿坤 TSK-1171 滴漏式咖啡机 39元，分享自什么值得买发现频道，感谢热心网友dadado231的打折商品爆料，也欢迎广大网友参与此优惠产品的甄评。&在smzdm里面晃悠以有一年多，每次爆料都显示未采用&我也不知道是中了神马邪。。。所以就算有东西但爆不粗来。。。每次想要爆料就觉得一种无力从心的赶脚&就在上上上。。。个月吧，我看上了一只黑漆漆的，他光滑的杯具、烤漆的质感、多样化的功能、39带回家的气势、卓越的接灰潜质~~森森吸引了我&于是乎，我手贱。。。然后就。。。。到货了。。。它是介个样子的：介个样子的：还有介个样子的虽然我知道这货必然是个接灰队伍只是没料到它的下岗速度如此之快。。。除了能泡一点带着茶味的白开水还有一些带着点咖啡味的白开水~其他的饮料不仅它制作不了，而且制作效果很差（比如做咖啡吧，由于是中深烘培度，我用1:30的比例才能觉得不难喝，不然苦的你回忆起被情侣虐待的场景）。。。。。&总之，如果你有39块钱，我建议你去买两杯星爸爸也不要买这不中用的玩意。。。。。。&好吧！秀逗了一把之后~接着我们来晒一晒99元滴hario手磨嗯！hario的手磨！恩，就是这样：由于之前不知道有咖啡手冲党和300党只把磨当做一个必要的简单工具买了（当然，hario这个还是可以滴，固定研磨度，出品的其实也不差）我不会很激动的告诉你，这里是包装，这里是把手，这里废话。。。所以~~直接上图&可以看得出这里的机械还是很简单滴~通过扭紧下面的三角螺丝来让豆子粉末变细~1.把手很稳，磨豆速度很快~（不要转太快咯，这种材质的，转的飞起就会产生高热量，最后提前挥发了咖啡的香氛）2.残念的接粉瓶，好像是有静电，会吸附很多咖啡粉~（一般就用简单擦一擦就好了）3.关于出品：细度越细，细粉越多，所以磨好之后多拍打一下粉罐~可以让细粉在下面，大颗粒就在上面啦。总之99元是很值的咯~&而且在没有辅助器具的时候，其实你可以这样&另外很多人会问神马叫300党，其实意思就是300手冲党啦~具体清单如下：Hario V60 树脂滤杯：28 （有钱就换kono名门）Hario V60 滤纸V01号：24 （kono的滤纸）Tiamo HA8570手冲壶：100 （kalita达人壶）正晃行A12：90 （正晃行 小飞鹰）香山：35&温度计：23正好300。括号内小幅度升级 也是本人目前的配置 用过感觉不错至于分享壶可有可无 非要分享壶的话 哪个牌子的都行以上内容复制粘贴于新手入门咖啡器材贴~如有雷同，天经地义全家福：而后~ 本汪汪在咖啡贴吧里面逛啊逛呀~于是决定买一个传说中hario v60滤杯~恩恩~~~密码，下单到货！：废话不多说，紧接着开始制作：苏门答腊黄金曼特宁（凤凰家买入）69软妹币200g&然后磨成粉子注水~嗯~就这样静静的看着你。。。&静静的围观你。。。看着你慢慢尿下去。。。&然后拿起杯子。。。。&中。。。中药味。。。&不行，我是有练过的！还能挽救&对！加点糖！。。。。。嗯！。。。。。加糖！嗯。。。。。。。。能！。。。能喝！好了各位亲爱的值友，今天的咖啡入门教程就到这里了！你先去看广告，我还不知道下期是什么时候！由于本汪每次买货回来就急着往上拱了在欲罢不能的享受完了辣种剁手的快感后才想起来各位值友们所以基本上是墨迹墨迹了好久才给买物的评测和晒单以至于好多开箱的照片就被删了~~~所以请各位将就下咯~
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两周内免登录有没有把v60滤杯改造成聪明杯的方法？【咖啡吧】_百度贴吧
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有没有把v60滤杯改造成聪明杯的方法？收藏
有时候懒得冲了 图方便 有没有办法直接把手头的v60滤杯当聪明杯用？就是把下水的地方给堵上 泡完了然后直接下水？
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可以。。。你需要一个大小正好的橡胶塞，然后换聪明杯滤纸，本质上说。。。你家的碗也可以。。。
简单：下面加个托盘，搅拌萃取后，取开托盘，然后滴滤
找个杯子泡咖啡，泡好后倒v60里面过滤不就行了
同意四楼，我就是这么用的
登录百度帐号浅析V60滤杯设计原理
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浅析V60滤杯设计原理
有时候你会发现喜欢和不喜欢就是很无厘头没有原因。所以就有了以喜欢为根据的个人习惯产生，从个人服饰的选择到咖啡器具的选择。当然，很多人跟我不大一样，选择咖啡器具总是会问问用哪一个比较好。而我在选择使用什么样的器具其实并不讲究，因为我觉得每种不一样的器具之间总有自己的特长，我习惯随手抓一个器具过来根据它的特点进行萃取。那么，今天我们就来讲讲V60这个器具。&猫墅店里的滤杯中，V60只有HARIO和KONO两个品牌，不要问我为什么，因为我喜欢，看着顺眼，跟着感觉走，就像泡妞一样，肯定会优先找一个漂亮的妹纸来泡，其次再去评价这个妹纸的内涵。虽然感觉和外表很重要，但这些决定了一个男人要不要去了解这个妹纸的内在，而内在涵养则决定了一个男人会不会去否决这个妹纸的外表。在同时具备符合男人要求的外在和内涵，这时候男人才会开始对这个妹纸进行调情，当然，不管再如何调情，一个男人始终还是更喜欢一个春水荡漾的女人，最好是勾勾手指讲两句荤段子，就如同一颗小石子一般能够激起浪花朵朵，一片涟漪。跑题了，但也确实是这样，HARIO和KONO两个滤杯外观上看极为接近，因此作为咖啡师会更倾向于选择适合自己内在的滤杯，不管是HARIO的漩涡式凸槽还是KONO的垂直凸槽，都有着设计者的萃取初衷，而咖啡师的调情方式或许更注重什么样的滤杯更适合自己的萃取方式，毕竟，不是每一条荤段子都能够让妹纸们春水荡漾的。回到原题，这两个品牌也是目前市面上最常见的V60品牌。所以今天会先讲讲HARIO V60这个滤杯的设计构造。&在圆锥形滤杯中，最令人印象深刻的莫过于HARIO的弧形支撑架设计，HARIO的V60采用一长一短的螺旋状的凸槽设计，在很多人眼里是为了让焖蒸时增加透气效果，但这其实只是其中的一个设计因素。螺旋状凸槽设计更多是为了让冲刷落下的水流产生扭挤，并且在扭挤水流的同时延长了萃取路线，增加了咖啡粉与水流接触的时间，以保证HARIO圆弧形滤杯完整萃取。&&我们可以看到上图，HARIO凸槽的圆弧形设计与直线落水的路径相比，水的路径很明显长了许多，而圆弧形的凸槽不仅仅延长了咖啡粉和水的接触时间，还 可以让水位在下降的同时，让水流顺着螺旋状的凸槽往滤杯的中心点集中，这个动作就像是洗衣机里面的漩涡对衣服进行清洁一样，通过水流下坠的重力产生对咖啡粉的挤压。熟悉我的朋友来我店里喝咖啡，如果碰巧遇到我站吧台，应该都可以看到我是一个习惯“一刀流”（除去焖蒸，一次注水把咖啡萃取完）萃取咖啡的人，主要是因为一次注水可以经由水位高度的重力，让咖啡粉将“挤压”这个动作最大化，因此在给水的高度上，我都会给予比较高的水位，同时也会给予比较大的水流。&当然，我所描述的“比较高的水位”，也并不是越高越好，在采用V60 01型滤杯用320克水萃取20克咖啡粉的情况下，滤杯水位的高度一般我会控制在距离滤杯杯沿大概1cm左右的高度，因为如果使用这样的粉量，水位超过这个高度时，过多的水量会导致水压过高，漩涡形凸槽对水的挤压作用就会大大减少，会导致水流直接穿过HARIO设计的漩涡形凸槽往下流，这样咖啡粉就无法通过漩涡造成的挤压而直接影响到萃取率过低，并且过高的水量会迫使水流往咖啡粉中阻力较小的地方流，从而导致大幅度降低咖啡的饱和度，以及容易让口感变得带有水感。可能有一些朋友不一定选择的是和我同样的滤杯，那么应当如何去判断水位是否过高呢？其实在沖煮的时候去观察滤杯下方落水的水柱就可以清楚地判断水位，水柱如果集中垂直，表示水位处于一个比较合适的高度，如果水柱发生偏移倾斜的状况，那么说明水并没有经过咖啡粉，而是沿着阻力小的地方往下流——也就是穿透滤纸从滤杯凸槽与滤纸之间的缝隙流下，因此会出现倾斜偏移的水柱。如果为了让口感变得更加饱满，使用HARIO V60滤杯之前就必须先把焖蒸这一段做好，焖蒸是指在咖啡萃取前，先以少量的热水，均匀地浸湿咖啡粉层，让热水可以渗进咖啡坚硬纤维质的细胞壁，通过热胀冷缩的物理原理让细胞壁内部的气体排出，使水溶性芳香物质更容易被热水萃取，为接下来的咖啡萃取做一个提前准备。焖蒸用的水量不宜太多，20克的粉一般我会使用约40克左右的水进行焖蒸，这样的水量刚好可以完全浸湿所有的咖啡粉，而焖蒸的手法也应该有一些技巧，使用HARIO V60滤杯时，我会选择使用从粉堆中心开始注水，切忌在焖蒸时不冲到滤纸边缘，保留约0.5cm的距离即可，可以让咖啡粉排出的大量气体快速通过这一圈还未被浸湿的咖啡粉层排出，还可以避免焖蒸表面被破坏，放心，边缘那一圈咖啡粉在几秒钟后会自己吸附热水浸湿，同时保留好排气所需要的通道。进行完焖蒸之后，就要开始进行注水了。在这里不得不再提到滤杯的构造，大家看到的HARIO V60漩涡凸槽是一个呈逆时针放射性的凸槽形状，因此根据我们前面的“通过水流重力挤压咖啡粉”的理论，这样的一个逆时针放射性凸槽形状的滤杯，沖煮方式为顺时针和逆时针沖煮对萃取率肯定不可避免地会产生影响。&&如图所示，当顺时针沖煮时，HARIO V60滤杯呈现出水流为冲刷状态，水流会沿着漩涡形凸槽预设的线路流往滤杯中心点，而逆时针沖煮时，我们可以看到如图所示，水流在经过滤杯凸槽时，会相应再拉长与咖啡粉的接触路径，因此在使用这款滤杯进行沖煮时，逆时针会比顺时针的萃取率稍微高一点点。手上有VST浓度测试仪和HARIO V60滤杯的朋友们可以自行测试，在不改变咖啡豆、刻度、水温、萃取粉水笔的情况下去进行测试。最后讲讲沖煮水流，由于HARIO V60的滤杯设计是属于冲刷过滤式滤杯，因此使用的水流可以较大，垂直90°下落的水流是属于比较理想的状态，但个别手冲壶使用这样的水流可能偏小，可以采用有一点角度，但不要超过20°的向下水流，这样的冲法不仅可以保持水位的高度，还可以通过大水流产生的冲力与漩涡形凸槽配合形成一个更好的挤压咖啡粉的状态，从而使咖啡的风味更加清晰饱满。&当然，前面讲了那么多，在我看来其实都是废话，因为我个人一直认为只要咖啡豆足够好，随便冲都会好喝，因此在咖啡豆的容错率这一块，我们更多的是在烘焙这一个环节去解决。但如果你发现自己的沖煮出现了问题，再来研究研究自己的萃取，以上这些理论仅针对HARIO V60滤杯，不是使用这个滤杯的请勿对号入座。&这里顺便给一些沖煮时的小建议：1、购买滤纸时切记购买型号一致、尺寸合适的滤纸；2、滤纸分为树浆和漂白两种纸质，树浆滤纸天然健康，但有轻微纸味，酸醋漂白滤纸味道更少，因此树浆滤纸使用前一定要用热水冲洗一遍，而漂白滤纸可以不用；3、在放置滤纸时切记要让滤纸紧贴着滤杯，可以使滤杯设计原理作用最大化；4、焖蒸时有没有膨胀起来不仅仅是新鲜度的关系，影响的因素还有刻度、水温和水流大小；5、焖蒸时间应该根据咖啡豆的烘焙度、新鲜度来灵活调整，并非一成不变；6、在沖煮咖啡时不要冲到滤纸，也尽量不要冲到咖啡粉层太边缘的地方；7、对风味影响最大的因素依次是：生豆品质、烘焙、新鲜度、刻度、水温、粉水比；8、在沖煮的过程中，水流记得不要断断续续的，由水流造成的水锤效应会把粉层中的细粉打到滤杯底部，影响萃取的干净度；9、并不是把咖啡冲浓一点，就一定会降低酸感增加苦味，酸感和苦味更多是由生豆和烘焙度决定的；10、全文仅代表个人观点，供大家参考和交流，谢谢大家看完全文。
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