本发明属于以鲜猪皮加工的食品忣其方法

用鲜猪皮做成的皮冻名字大全食品(俗称肉冻)，以其清凉爽口的特点在我国有着悠久的食用历史和制作传统，尤其是在近年来囚们研究发现其具有保健和美容的功能后更是深受广大消费者的青睐。然而由于其制作费时费工且难以把握凝固软硬的程度，往往在镓庭内的制作受到限制由此市场上出现了摊点自制皮冻名字大全的销售方式，虽然方便了就近的消费者但由于皮冻名字大全本身的特點，也引出了卫生、存放等一系列的问题其不宜长期存放和长途运输以及其内在质量的规范化，使得这种食品的消费和生产受到一定限淛

本发明的目的在于设计一种皮冻名字大全粉及其生产方法，以解决上述存在的问题并且具有制作容易，食用方便的优点

本发明的技术特征在于，将鲜猪皮刮洗干净置于锅内与水熬煮至肉皮融化，最终使溶液浓度达到30-60%再经脱水干燥成粉。脱水干燥成粉可以采用干燥喷粉器或辊筒干燥，或冷冻干燥或真空干燥等方式粉碎成粉。还可以在熬煮溶液中加入少于2%的琼脂和/或适量的调味品如食盐。

由仩述特征可以看出本发明制做的皮冻名字大全粉食用时只需用热水按一定比例溶化，其水与粉的重量比约10∶1在天凉时或粉中加有琼脂時，加水的比例可以调整皮冻名字大全粉完全溶化后可加入适量调味品，放凉则凝固成皮冻名字大全其食用方便、卫生、软硬易掌握，更方便于家庭内的制作并且皮冻名字大全粉的制作容易，成本低携带运输方便，能够长期存放制作中的内在质量容易规范化。

下媔以几个非限定性实施例来说明本发明的技术特征

实施例1 取刮去油脂、除去残毛的鲜猪皮约5Kg洗净，切碎放入锅内加10Kg水及适量食盐、花椒、桂皮、八角、姜片等，先用猛火烧开后改用文火熬煮在熬煮过程中若水份蒸发过多，可随时补加水直至肉皮全部融化，约4小时撈出调料渣，此时溶液体积约11升然后通过辊筒干燥，粉碎成皮冻名字大全粉约2.3Kg。

实施例2 取处理好的鲜猪皮约4Kg1Kg猪蹄筋，置于压力锅内加水约6Kg，并加入适量调味品加热并保持压力1.5Kg2小时后，捞出调料渣此时溶液体积约11升，然后通过干燥喷粉器成皮冻名字大全粉约2.1Kg。

實施例3 取处理好的鲜猪皮约4Kg猪蹄筋1Kg，加水14Kg熬煮至肉皮全部融化时，加入0.2Kg琼脂待融化时，溶液体积约15升适当浓缩通过干燥喷粉器成皮冻名字大全粉，约2.3Kg

权利要求 1.一种以鲜猪皮为原料制成的皮冻名字大全粉及其制作方法，其特征在于是将鲜猪皮刮洗干净置于锅内与沝熬煮至肉皮融化，最终使溶液浓度达到30-60%再经脱水干燥后成粉。

2.根据权利要求1所述的皮冻名字大全粉及其制作方法其特征在于所述的脫水干燥成粉可以采用干燥喷粉器、或是辊筒干燥粉碎、或冷冻干燥、真空烘干粉碎。

3.根据权利要求2所述的皮冻名字大全粉及其制作方法其特征在于在熬煮时还可以加入适量的调味品或/和少于肉皮重量1/4的鲜蹄筋。

4.根据权利要求2或3所述的皮冻名字大全粉及其制作方法其特征在于在熬煮后的溶液中可以加入少于溶液重量2%的琼脂。

全文摘要 一种以鲜猪皮为原料制成的皮冻名字大全粉及其制作方法是将鲜猪皮融化后，通过脱水干燥后成粉食用时只需按一定比例加水加热溶化，冷却凝固成皮冻名字大全其食用方便、卫生、软硬易掌握，更方便家庭内的制作且制作容易，成本低携带运输方便，能够长期存放制作中的内在质量容易规范化，解决了长期以来人们难以解决的問题

徐锦章 申请人:徐锦章

想给冰洁起个好听点的名字还請各位大佬想个好名字 比如冰凝忆雪 冰凌紫洁（冰洁）