正宗可乐鸡翅怎么做-中华美食网
正文正宗可乐鸡翅怎么做来源： | 发表时间： | 浏览：376次可乐加鸡翅，简直配一脸！不仅做法颠覆传统，味道上也是创意满分。可是不是每一份都能称得上正宗，那些嫌弃可乐鸡翅不好吃的们很有可能是吃了个假的可乐鸡翅哟！那么正宗可乐鸡翅怎么做呢？想知道答案就戳下文吧！一、正宗可乐鸡翅怎么做1、可乐鸡翅不用放蒜。可口可乐装一大碗出来，生姜切小条，小椒切碎，辣椒叶切碎。将鸡翅正反两都斜切三刀。把切好的鸡翅投入开水中焯一下，去除血污捞起甩干水备用。把平底锅干水，将鸡翅倒入一下。另起锅烧开油，把生姜、小红辣椒、八角放进去煸香味，然后将煎好的鸡翅放入锅内来回翻炒一分钟，倒入可口可乐，以淹没鸡翅为宜。盖上盖子大火烧开，转小火十分钟，放盐、生抽，再大火收汁，撒上辣椒叶炒片刻即成上碟。选用可口可乐的原因就是味刚好。可乐已经上色，千万别使用老抽2、鸡翅洗净，每个鸡翅划开两刀，容易入味，然后入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅。煎至外皮两面泛黄。倒入可乐没过鸡翅即可。加入少许酱油、料、八角、葱段、姜片，大火烧开后转小火。至汁浓稠即可盛盘3、素鸡翅放在清水里充份浸泡至发软新鲜蒜苗洗净切碎热锅入油香辣椒再倒入素鸡翅煸炒，这个过程时间要长一些，加一些生抽慢慢煸炒入味再倒入切好的蒜苗加入翻炒入味加入盐快炒几下出锅即可4、素鸡翅泡水三分钟，然后冷水冲一遍，挤干水分干木耳温水泡发胡萝卜生菜洗干净胡萝卜去皮切片木耳撕小朵焯水大蒜切片油锅中炸香蒜片放入胡萝卜炒至发软放入素鸡翅煸炒放入木耳快速翻炒(木耳不能停留时间过长，不然会在锅里噼里啪啦，我一直不知道原因是什么!)放入生菜，调盐炒匀即可!出锅吧!很好吃!二、鸡翅选购购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。原来可乐鸡翅的正宗做法还有这么多讲究和窍门，不仅对鸡翅的挑选严格，而且对调料的要求也高。那么宝宝们对于“正宗可乐鸡翅怎么做”的这个教程掌握得怎么样了呢？“万事具备，只欠东风”，如果get了教程，赶紧备好食材，来份可乐鸡翅吧！1分享
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忌食人群：
1/2茶匙
准备食材：鸡翅15只、色拉油适量、食盐半茶匙、酱油3汤匙、葱3节、姜2片、八角2个、香叶1片、可乐1罐
步骤1：准备好可乐。
步骤2：锅中油烧热，放入八角、香叶，出香味后撇出，再放入葱节和姜片爆香。
步骤3：锅里水煮沸，放入鸡翅焯至表皮变色即可。洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干。
步骤4：鸡翅倒入锅中，翻炒片刻后，倒入可乐和足量清水，调入酱油，盖上盖子改成中小火，焖半小时。打开盖子，调入盐，改成大火，不断翻炒，直至汤汁粘稠即可。
步骤5：最后装盘即可。
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可乐鸡翅要怎么做才好吃? 酒店大厨来支招！
可乐鸡翅要怎么做才好吃? 酒店大厨来支招！
春节即将来到，按照国内的传统即将迎来新的一年，之前曾无数次“纵横”美食世界的你，是否对哪道美食念念不忘？是否又有哪道美食给你留下了深刻记忆？今天小编和维也纳的美食达人给大家来一道可乐鸡翅。食材：鸡中翅400g，姜15g，可乐1罐，柠檬半个。辅料：生抽2勺，老抽1勺，糖（可不放）2g，盐2g。（当然，辅料根据各家取得情况适量放就好了）可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤：1、把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分，在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口，把姜切成姜丝3mm宽的姜丝，不要太细，鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟。2、 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下。3、出油后，翻面煎。4、如图，尽量煎一下鸡翅的侧面，待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄。5、放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒。6、 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐、糖、生抽、老抽。7、撇掉锅里的泡沫。8、 中火煮10分钟左右，然后大火收汁即可。注意事项：1、鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。2、用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间，并且增加口味。效果非常好3、煎的时候正面先朝下，不过一定要不粘锅的锅喔。4、鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了，油是足够的。5、姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。你也可以试试噢，说不定味道不错的。
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【导读】鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰富的，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于一般人来说都适合食用，那么，可乐鸡翅的做法有哪些呢？可乐鸡翅的营养家孩子，可乐鸡翅的饮食以及如何挑选鸡翅，让我们带着这些问题，一起去了解一下吧！
可乐鸡翅是人们的餐桌上时常出现的一道菜，可乐鸡翅的做法有很多，下面介绍几种比较家常的做法！做法一原料：鸡翅中6—8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许步骤：1、锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可，滤干水备用2、油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好3、用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。做法二原料：鸡中段、百事可乐、姜、盐、料酒、酱油等做法：1、将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味2、在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可3、开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道，火候自己掌握4、成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。做法三原料：鸡半只、可乐（一罐）、盐、生姜等做法：1、将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 ...
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅肉虽然少，但是皮富胶质。以鸡翅为主食材的可乐鸡翅的营养价值是非常丰富的，它的营养价值主要表现在：1、温中益气、补精添髓。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。2、富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡翅虽然具有丰富的营养价值，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于一般人来说都是适合食用的，但是鸡翅跟其他食材一样，也存在着一定的饮食宜忌，可乐鸡翅不适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人食用；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者也要忌食。可乐鸡翅的注意事项主要有：鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。
鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材，不仅具有丰富的营养价值，而且味道也很好，那么如何挑选好的鸡翅呢？让我们一起来了解一下吧！1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。炎热的夏天，冷藏不到位的鸡翅容易发生腐烂现象。质监专业人士提醒消费者，鸡翅腐烂会散发出一股臭味，肉质颜色会变浅，呈淡白色。如果家里存放的鸡翅如果有上述情况，建议不要食用。
可乐鸡翅怎么做好吃呢？主要有三点，不过最重要的就是鸡翅的腌制，下面一起来学习一下吧！1、鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅通常需要放入八角、姜、葱、料酒等味道浓郁的材料。腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。2、炸出来的外皮会膨起来还与鸡皮分离怎办呢?一般是因为沾裹面糊的时候不够均匀，或是面糊调的不够细致且有气泡的原因，只要调面糊与沾裹面衣的时候多留意就可以避免了。3、鸡翅颜色为什么总是不够金黄漂亮怎么办？如果要金黄一点的色泽可以选择含有鸡蛋或起士酥炸粉的裹衣。油温太高或油炸时间过长颜色会变深，反之若油温过低或油炸时间不足颜色也会偏白，妈妈们要注意火候的把握了。
孕妇能吃可乐鸡翅吗？孕妇是可以吃可乐鸡翅的，但是要适量。下面，我们来了解一下孕妇吃可乐鸡翅的相关事项：可乐鸡翅是以鸡翅为原料，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香甜气味。孕妇不宜单独喝这种含有咖啡因的饮料，而且在孕期妈妈们是不能喝碳酸饮料的，因为里面的含糖量高，对于孕妈妈或者宝宝都不好。但是可乐鸡翅，可乐只是作为调味，分量不大，孕妈妈们可以放心食用。而且鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。孕期准妈妈是可以适当食用可乐鸡翅的，但小编建议还是不要吃多为好。需要注意的是，有妊娠糖尿病的准妈妈就不适宜食用可乐鸡翅了。孕妈妈应该摄入更多的新鲜蔬菜水果的营养素，补充蛋白质、维生素也要找对方法才行。
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可乐鸡翅制作是时候，首先要把鸡翅放到水里煮一下，在热锅爆香葱姜片，加入八角、桂皮、胡椒、辣椒干，放入鸡翅，翻炒一下，加调料生抽、一点老抽、鸡粉、料酒、盐、米醋。翻炒一下，给鸡翅上色，加入可乐焖制一个小时，后大火收汁即可出锅。
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用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐 做法： 1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的分量放糖，加可乐后会过甜。 3.加入适量油拌匀，加姜丝。先放油的话会将鸡翅封住，其他味料难以入味。 4.倒入可乐，能浸过鸡翅即可，腌15分钟左右。用可口可乐是因为它没有百事可乐这么甜。 5.烧热油，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.将鸡翅一件件慢慢放到油里煎至两面金黄。注意锅不要烧得太热，否则鸡翅容易焦。 7.倒入约1/2罐可乐，加盖。烧开后文火焖。 8.10分钟左右可乐变成糊状即可。
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作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
做法：将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，方可啃
一、可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的：
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！
二、可乐鸡的做法
··所需材料
可乐（一罐）
··制作方法：
1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中
2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟
3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓
4.小火继续烧5分钟
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟
6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
··小技巧：
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
三、可乐鸡的做法：
用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:)
（三）香辣可乐鸡翅
原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。
锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了
在8北二鹰出庞雨三军凶典5一4
O(≥∇≤)O
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