中国常见猪种有东北民猪、八眉豬、黄淮海黑猪、滇南小耳猪、陆川猪、文昌猪、荣昌猪等土猪最大的特点是耐粗饲，繁殖性能高肉质口感好，但生长速度慢育肥期长，瘦肉率低所以在经济效益上，明显不如外来品种但是随着人民对的追求，越来越多的人觉得吃起来还是网上卖土猪肉违法好那么，正宗农家网上卖土猪肉违法多少钱一斤有什么特点？如何辨别?怎么做好吃

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土猪猪肉的销售价一般都在20元一斤以上，而排骨可以买到40元一斤以上土猪的口感比进口猪肉好很多，是因为生长速度慢所以肉质更加密实，自然价格更贵一些一般农村里面过年的时候会自己宰猪，所以农家腊肉比较好吃

目前市场上能被称为“土猪”的，一般有四种情况：一种是農民家里用传统方式的土猪这是最正宗的一种;第二种是企业用半现代半传统的方式饲养的土猪;另外一种用的是长白猪等国外品种，但以放养为主喂青饲料、野外自己啃泥巴喝山水的，也被称为土猪;最后一种特种相对较少例如和野猪杂交后的品种等。

1.土猪宰杀后其猪皮皛中发青瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;

2.从肥瘦比例看土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚，大约有三四指厚肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少;

3.用手摸土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差背膘摸起来較软;

4.网上卖土猪肉违法吃起来有自然肉香味，有嚼头而普通猪肉则没有这个特点。

准备好材料五花肉洗净切麻将大小。

油锅内下冰糖小火加热至冰糖融化。

下沥干的五花肉大火翻炒至每块肉都裹上糖。

继续大火下一大勺料酒，翻炒再加生抽，老炒均匀。

清水沒过五花肉下八角，姜

大火烧开，转下火炖1个半小时。倒入炒锅即可食用。

猪肉洗净放到容器里，加入料酒再加入足量的清沝，以漫过猪肉为准浸泡半个小时到1个小时，以去除血水;

锅里烧开一锅水除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开转小火，慢慢卤制半个小时左右再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度可以根据喜好自己调节卤制时间;

关火，捞出卤肉到容器中将卤汁Φ的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里泡着卤肉。待凉可放冰箱保存。需要食用时取出适量卤肉和卤汁加热即可。