板栗虽然外表有一层硬硬的壳包裹看起来非常容易保存，其实板栗在保存的过程中如果不注重方法的话极其容易让板栗上长虫子。所以将板栗购买回家之后一定要恏好保存。而板栗的制作方法非常多要说最受欢迎的一种方法莫过于糖炒板栗。但是今天将要为大家讲解一下冰冻板栗的制作步骤

2. 在板栗身上划上一刀

3. 把板栗放入锅中，加半碗水没过板栗即可，两大勺冰糖盖盖子大火煮开，转小火慢煮把冰糖的香甜侵入板栗当中，汁收干后加一勺橄榄油翻炒为的是让板栗更加软糯

4. 炒个两分钟就可以出锅了

作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖銫和沙子混合将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法当年曾受到慈禧太后的赏识。

栗有养胃健脾、补肾强筋的功用《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚腰腿无力，能通腎益气厚肠胃也。”“有人内寒暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰腳病 山翁旧传方。客来为说晨兴晚三咽徐收白玉浆。