炭火烤冷面的做法秘方做法

点击联系发帖人 时间：2018-04-25 14:15

炭火烤冷面的做法秘方

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烤冷面酱汁秘方比例... 烤冷面酱汁秘方比例

酱汁秘方：2113蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、水5261都是1:1的比例。

准备材料：冷4102面1张、鸡蛋16531枚、火腿肠半根、香菜1小颗、洋葱1小块、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺、孜然粉适量、熟芝麻适量

1、把蒜蓉辣酱甜面酱，水醋，白糖混合拌匀成酱汁

2、锅里热油，放入冷面煎一会

3、打入一个鸡蛋，用铲子划散均匀铺开。

4、翻面刷酱汁，撒孜然粉熟芝麻，香菜和洋葱

5、加一根火腿卷起来，在表媔再次刷一层酱汁切块即可食用。

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1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀

2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒叺小碗内调成酱汁备用（以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里）

3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬

4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面至鸡蛋熟后再翻回来。

5、用小毛刷或勺子將调好的酱汁刷在面饼上撒上香菜末。（喜欢葱的朋友也可以放些葱末还可以加上一小根火腿肠。）

6、用面饼将香菜末卷上再用小鏟将面饼切开就可以出锅装盘了。

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