焖烧壶煮的粥能吃吗? 我朋友说焖出来的饭有毒不能吃，吃多会生病还会浮肿 是不是真的啊？？_百度知道
焖烧壶煮的粥能吃吗? 我朋友说焖出来的饭有毒不能吃，吃多会生病还会浮肿 是不是真的啊？？
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原则上 焖烧壶煮的东西比平常锅灶做出来的东西要健康，因为烹饪温度相对较低。吃了生病浮肿之类是没有科学依据的。
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【焖烧杯的害处】焖烧罐的害处有哪些 经常用焖烧壶的危害
【焖烧杯的害处】焖烧罐的害处有哪些 经常用焖烧壶的危害
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提及焖烧杯，大家的第一反应肯定是就那么个小杯子有那么什么神奇吗？焖烧杯借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟，看似是一种方便、经济的烹饪器具。那么，焖烧杯好用吗？焖烧杯的害处有哪些呢？
焖烧杯是什么
焖烧杯说白了就是真空保温杯，只是比起一般保温杯口更大，把宝宝的保温辅食罐改了个“焖烧杯”的概念。看杯子包装上还是老实用英文或者日文写着“不锈钢真空保温食品罐子”。
焖烧杯的害处有哪些
1、长时间放置食物滋生细菌
焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生，从而引起胃肠道功能失调，不建议食物，尤其是熟食长时间放置。所以使用焖烧杯烹饪的食物不建议长时间放置，尽早吃掉噢，以免引起疾病。
2、不能保证将食物煮熟
热力学定律告诉我们这个世界的能量是守恒的，而且热量只能自发的从高温物体传到低温物体。在这个杯子上的呈现就是，即便不考虑不能避免的散热问题，将食物煮熟的能量也只能来自于你倒进来的热水。因为没有外部热源，而且随着食材温度升高，热水温度降低，两者最后达到温度相同。
这个温度也就是食材理论上能达到的最高的温度，根据你放的食材的种类和量会有比较大的差别，也和你的水温有关。粗糙算了一下，如果用来焖饭的话，加入米和95度左右的开水(一般开水的温度)，不考虑散热，最终也就能达到65度左右。如果你之前忘了预处理用热水烫杯子，温度则会更低。
那65度的温度够把饭菜做熟么？很难说，因为熟是一种情怀，不是量化标准。人类吃熟食的目的有几种，除了味道好以外，还要杀灭有害细菌病毒和寄生虫，以及将食物处理成我们退化了几十万年的消化系统可以处理的半成品。
从消毒杀虫的角度来看，65度属于比较尴尬状态。大部分的细菌、病毒和寄生虫卵在这个温度不能长期生存，但也只是大部分而已。一般来说消毒要求的温度应该在70甚至80度以上，虽然家长为孩子选择食材一般比较精细，但是对于肉、鱼这类食材，65度左右的温度还是不能令人满意。
3、不适合宝宝食物的烹调
另外一个问题在于，儿童尤其是婴儿的消化能力还没有发育完全，因此食物烹调加工的另外一个重要目的——将食材改造的更容易消化吸收就很重要了，尤其是对于中国人这样不擅长生食的高级民族而言。
在给孩子添加辅食的时候，有一条原则家长比较熟悉，就是熟比生好。烹调熟的食物因为更软，所以更容易咀嚼消化。
除了形态外，在加工过程中，食材本身也会转变，我们很熟悉的就是生鸡蛋煮熟之后蛋白质变性，更利于被孩子吸收。蛋白质变性的温度一般是60-80度，因此用“焖烧杯”煮出来的蛋，基本上是软黄的，但是对年龄较低的宝宝来说则是负分的。
4、维生素损失较多
焖烧杯做的粥口感差些，但重要的是焖的时间长了，B族维生素损失较多，大米泡的时间越长，损失维生素越多。比如，小米中含的B族维生素比较多，比大米营养成分要丰富，加上小米不像大米柔软，需要浸泡的时间更长，所以维生素损失更多。有许多人喜欢用开水冲鸡蛋喝，但营养专家不建议这样做，因为突然一下降低温度，好多鸡蛋皮上的沙门氏菌都杀不死，最好还是蒸鸡蛋羹或者是煮鸡蛋。
焖烧杯好用吗
焖烧杯的材质是没有毒的，它的保温效果非常好，可以说是一个超级保温杯。焖烧杯的制作工艺水平非常高，在近似于真空的环境下最大限度上阻隔了热的辐射、对流、传导。
在使用甚至购买焖烧杯之前，一定要了解这些可能存在的问题。在卖焖烧杯的网店上，有些很贴心的提醒你焖烧杯不能真的做饭，保温才是最重要的功能。
如果你想购买和使用焖烧杯，请了解它的主要使用场景还是保温、保冷而不是烹调。最多可以用它作为二次加工的工具，将已经做熟的米饭、蔬菜、肉闷的更烂一些，减少用火时间，更环保一些。不要真的模仿某些夸张的“烹调心得”，尤其是鱼、虾、肉、蛋这些宝宝常吃的荤辅食，一定要充分烹调熟之后再放进来。
为什么焖一些肉类食品要预先加工成熟的，如果肉类是冷的，杯体也是冷的，那么当开水倒入杯体中时，冷的杯体会吸收一部分热量，冷的肉类也会吸收一部分的热量，热量是不可能创生的，在焖之前已经消耗了绝大部分的热量，这样肉类是焖不熟的。
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<a class="kefu fff" href="javascript:void(0);" id="kefu" onclick="if($('#chatbox').length焖烧壶豆类闷不太熟会对胃不好吗_百度知道
焖烧壶豆类闷不太熟会对胃不好吗
焖烧壶豆类闷不太熟会对胃不好吗
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食用不太熟的豆会加重胃的负担，引起胃肠不适，因为不熟的豆不容易消化，食用容易引起胃肠胀满，严重时甚至引起胃肠疾病。
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手头有个膳魔师的480ml的焖烧罐，我是每天早上七点半用豆浆机打一壶豆浆，然后倒入焖烧罐中，加4勺燕麦片，大概是到下午五点的时候吃，焖烧的时间大概是9个半小时，麦片是全熟了的。我用的麦片是碾压型的复合生麦片（包含大麦、小麦、黑麦、燕麦、葵花籽、亚麻籽，其中麦片含量为90%），不是西麦、桂格那种快熟的。这种麦片平时用开水烫一下的话吃起来不是很熟，需要煮一两分钟，吃起来会有嚼劲，而用焖烧罐做出来的就是很软很烂的，连里面的葵花籽都是面面的口感。我现在还没试过焖烧米、原粒豆类，米的话应该是没问题的，而豆类的话，看别人推荐是前一天晚上用水和豆同煮，水开后一起倒入焖烧罐。长期食用的话，我觉得需要考虑一下食物GI（血糖生成指数）对人的影响，以及维生素的损失这两个问题。富含碳水化合物的谷物在长时间蒸煮、焖烧的过程中，其淀粉糊化程度也会越来越高，也就是GI值也会越来越高，那么胰岛素的分泌也会增加，长时间单纯摄入高GI食物会加剧胰腺负担，容易引起糖尿病。另外一方面是维生素的损失，谷物中的B族维生素对热是很敏感的，所以焖烧的过程会破坏维生素。我觉得如果楼主想要自己做早餐的话，在食材方面，可以用更多的豆类、较少的精制谷物，因为豆类的淀粉比谷物要少一些，可以降低整体的GI值，如果选谷物的话，也可以选择糙米、麦粒这些带有部分麸皮的，富含膳食纤维可以增加饱腹感。千万别用即食麦片，都是经过了粉碎、反复蒸的，维生素的损失很大，并且GI和细米白面差不多。
食用不太熟的豆会加重胃的负担，引起胃肠不适，因为不熟的豆不容易消化，食用容易引起胃肠胀满，严重时甚至引起胃肠疾病。
食用不太熟的豆会加重胃的负担，引起胃肠不适，因为不熟的豆不容易消化，食用容易引起胃肠胀满，严重时甚至引起胃肠疾病。
豆类的食物不容易消化，它是属于植物蛋白，但是也容易造成肠道产气，影响脾胃的消化和吸收功能，所以胃肠道功能不好尽量少食用，多吃碳水化合物~~
不太熟只是口感不好，不好消化，容易胀气，对脾胃虚弱的人不好。
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