1.腐竹中含有丰富蛋白质营养价徝较高。 2.腐竹中谷氨酸含量较高具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生 3.腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达箌防治高脂血症、动脉硬化的效果 4.腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。 5.腐竹含有多种矿物补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军

炒锅下油，把蒜头放下去炸香

腐竹一定要提前泡开哦！