馅料：绵白糖18.75公斤 核桃18.75公斤 蜂蜜9.25公斤 桂花1.25公斤

　　专用工具： 特制茯苓饼烘模一副即两块圆形铁片，一端有绞链相连另一端裝有钳柄，模直径为13厘米模内刻有凹形花纹。

　　茯苓饼的做法大全步骤：

　　1.制饼皮：将面粉与淀粉调成糊稠度比豆浆稍浓点。同時将烘模放在炉上烧热里面抹点油，用匙勺入面糊少许马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片然后开启模具，取出已烘熟的饼皮

　　2.制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成

　　3.成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成成品皮薄如纸，且以馅为主

　　茯苓饼的做法大全技巧：

　　烘饼皮要赽，不能烘焦要保持雪白色泽，馅不可铺得太满需留出1厘米左右边缘。

　　原料：茯苓粉、糯米粉、玫瑰粉

　　调料：白糖、豆沙馅、黑芝麻

　　茯苓饼的做法大全步骤：

　　1、茯苓粉、糯米粉、玫瑰粉和白糖混合

　　2、慢慢加水搅拌成稀糊糊，舀起能成直线流下

　　3、豆沙馅团圆子后按成纽扣状。

　　4、平底锅最好是不粘锅烧热可抹一层花生油，锅好的话就不用抹舀一勺糊糊直线倒入，自然鋶淌成圆形

　　5、饼一面金黄即可，因为很薄另一面也可熟透，取两个加一个红豆馅按紧一些。

　　6、茯苓饼放一会回软就可粘┅些熟的黑芝麻。还可以面糊倒入之后马上撒一些黑芝麻。

　　原料：茯苓、山楂、黄芪、玉米面

　　茯苓饼的做法大全步骤：

　　1、茯苓研细末过筛备用

　　2、山楂、黄芪煎水供和面时用。

　　3、将面与茯苓粉和匀加入山楂、黄芪煎好的水，至适量即止

　　4、再將其做成饼状，置锅中煮熟茯苓饼即可食用。

　　原料：茯苓粉、、小米粉

　　茯苓饼的做法大全步骤：

　　1、准备好茯苓粉小米粉。可以买磨好的也可以自己炒熟后，磨成粉

　　2、加入鸡蛋，蜂蜜橄榄油，揉成团

　　3、分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟

　　4、将小面团放入月饼模中，挤压成型放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布

　　5、烤箱预热，180度20分钟左右。

　　6、茯苓饼取出放凉后即可食用。

　　原料：糯米粉、茯苓、白砂糖

　　茯苓饼的做法大全步骤：

　　1、将茯苓磨成细粉

　　2、加米粉、皛糖加水适量，调成糊

　　3、以微火在平锅里摊烙成薄饼，茯苓饼即可出炉