冬天到了为家人煲一锅营养又恏喝的汤,暖身又暖心这道汤入口清爽,滋味甘甜 三种食材都比較偏入肾,滋补肾气提肾阳。黑蒜是黑色的入肾加上蒜的温热之性,同样是补肾阳文蛤是雌雄同体,味咸是从味之象入肾。猪骨本來就入肾,是从性之象入肾是兼具美味与食疗的靓汤。
排骨300克冷水下锅焯去血水备用
文蛤12-15个,小的话大约500克左右
所有食材放进炖锅加水750ml-1000ml,隔水炖2个小时(这个大约是3-4人份)。炖好后什么都不用加直接就可以喝了。
黑蒜的味道已经可以很好去除腥味了不需要再放生姜,放了生姜会夺味汤就不好喝叻。黑蒜选用独头黑蒜比较好
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老三在台湾好像好一阵子没玩炖湯了!那我们今天就来喝汤吧~~
老三就拿出我自制的法宝【黑蒜】来做料理
说到【黑蒜】又是说不完的一篇,
老三今天就不在多说了….
但是关于【黑蒜】料理味觉老三忍不住想略微~说一下,
由于自制【黑蒜】是须要一段冗长的时间
且必须在一定的温度内去发酵制作洏成的,
大约在14-30天期左右
但是说到它的口感与香气确是让人惊艳,
由于它经过长时间的发酵!你会讶异那股蒜头辛辣臭味怎不见了
扑鼻而来的是一股浓厚甘甜香味!
那是因为经过神奇的酶促反应所得到的滋味与营养。
如果你喝过老菜脯炖鸡汤
那黑蒜熬炖过后,喝的口感就与它很相似
这个食材现在在网络上也可以购买的到,非常方便!
ok !!那么今天我们还是来使用【丢丢丢料理法】吧~
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【老三用电子锅做料理】文章
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