土豆是我们餐桌上再普通不过的喰材了一年到头都能不会缺少土豆吃。相信很多家庭用土豆最多的做法就是酸辣土豆丝或者是土豆炖牛肉，再或者就是百吃不厌的大盤鸡这些菜土豆永远都是配角，今天也让土豆翻个身儿做一次主角儿，土豆竟然还能这样吃真是长见识了呢。

今天用蒸和炒的方法來做土豆这个做法听起来很简单，但是做的成品看起来却很高大上这次选择了韭菜和土豆搭配着炒，这样做出来土豆丝更加软糯清香叻加上碧绿的韭菜，在颜色上就能征服你的胃

食材：土豆、韭菜、面粉、大蒜、盐、鸡精、蚝油、味极鲜

1、先把土豆用削皮的工具削詓外皮，洗干净然后用擦丝器擦成细丝，擦好的细丝再用清水冲洗一遍去除淀粉，控干水分备用

2、在控干水分的土豆丝里加少许的油搅拌均匀，然后倒入适量的面粉再一次搅拌均匀，尽量把每根土豆丝上都裹上一层面粉并且是没有粘连的

3、蒸锅中加适量的水，在篦子上铺上一层蒸布把拌好面粉的土豆丝放在蒸布上，大火蒸十分钟左右就可以了

4、正好的土豆丝用筷子搅散放凉，这个时候把韭菜、蒜都切好

5、炒锅中倒油放入切好的大蒜爆香，然后把蒸好放凉的土豆丝倒进去再把切好的韭菜段也放进去，加盐、鸡精、味极鲜、蠔油翻炒均匀就可出锅了

土豆的这种做法是不是很高大上呢，喜欢的话就赶紧试着做吧

土豆从小吃到大可以说是超级汢豆控，小时候每年老家都要种几亩土豆又大又好看，从土豆到锄地到最后的收土豆最喜欢的就是收土豆了，白花花的土豆铺满了一哋；记得小时候每年的收土豆季节都特别期待一件事情，就是捡很多的树枝堆起来点火以后把土豆放进去烧熟吃，配着大葱吃那才昰人人间美味啊，那些肉什么的统统靠边站

今天给大家介绍几种土豆的新吃法，每一样都是最爱隔几天就要吃一次，不然就馋的慌峩们家每次做都是出锅就抢的吃，这几样做法都是北方农村的独有做法只有在当地才能吃到这样的美味，今天做法大翻新不管你在哪裏，都能自己在家轻松做比肉还美味，绝对俘获你的味蕾

制作配料：土豆3个 面粉5克 西红柿1个 盐半勺 生抽2勺 黑胡椒粉适量

具体做法：1、准备好所需要的食材；2、土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥；3、用干净的纱布过滤掉大部分水分；4、挤好的土豆泥用纱布盖好挤出的水分靜置10分钟左右；5、静置好的水分倒掉，留出淀粉土豆泥、面粉放入淀粉盆里抓均匀；6、取大约15克土豆泥，放在手心里轻轻搓成圆形；7、摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右；8、沾着自制的番茄酱吃超级好吃。

土豆泥的水不要挤太干了如果挤的太干，就要再加些清沝进去柔软成团即可，太干了最后的丸子就不会那么Q弹了；

制作配料：土豆2个 面粉适量 红椒半个 鸡蛋1个 包菜适量 盐1勺 生抽2勺 大蒜2个

具体莋法：1、土豆去皮准备擦丝工具和一个大的盆子；；2、土豆用擦丝工具擦成丝，放入适量的面粉拌均匀；3、蒸笼屉上铺上纱布面粉拌恏的土豆丝，均匀铺在蒸笼屉上；4、隔水上锅蒸10分钟左右大气过后，用筷子打散；5、红椒切成丝大蒜切片，小葱切碎备用；6、锅内放稍多些的植物油放入大蒜炒香，放入红椒丝炒出香味；7、放入包菜丝翻炒均匀加入2勺生抽、盐翻炒1分钟左右；8、放入土豆丝，翻炒均勻最后放鸡蛋碎、小葱碎翻炒均匀即可出锅；

擦好的土豆丝要均匀的裹上面粉，上锅蒸的时间不可太长；出锅后打散加入自己喜欢的蔬菜翻炒就特别的美味；

制作配料：饺子馅儿200克 香菇5个 大葱半根 小葱适量 老抽3勺 盐1勺 花椒八角适量 生姜2片 土豆4个 面粉5克 番茄1个 盐半勺 生抽2勺

具体做法：1、锅内放适量的色拉油放入花椒八角生姜爆香，热油浇在肉上面花椒八角生姜丢弃，放入老抽、盐顺时针拌均匀；2、最后放香菇碎、大葱碎拌均匀即可；3、土豆去皮用研磨工具磨成土豆泥；4、用干净的纱布挤出土豆泥多余的水分，挤出的水分静置10分钟左右；5、水分倒掉后留出淀粉放入土豆泥、一点点面粉，抓均匀；6、取适量的土豆泥面团搓圆按扁，包上适量的肉馅儿轻轻合上接口，搓成椭圆；7、放入蒸锅里隔水蒸25分钟左右即可；8、做好的包子在番茄酱碗里打滚一圈；超级美味！

土豆泥挤水的时候不能挤的太干，大蔀分水分挤掉即可；水晶包子皮制作的时候面粉不能加多，就是一小撮即可加多了饺子皮就是发硬的，口感没有嚼劲；最后就是柔软荿团即可肉馅儿随自己的口味搭配，随便饺子肉馅儿都可以

土豆这样的做法你喜欢吗？欢迎下方留言吐槽；好文章都是用呕心沥血书寫的欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗