五香豆腐干_祥符区特产五香豆腐干专题
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五香豆腐干
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　　 是朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆，古泉水为原料制成豆腐，经传统工艺卤制而成。外皮油黑，内肉黄棕，品之清香可口。( 开封).
　　　　它选用当地优质黄豆和泉水为原料，经传统工艺卤制而成。
　　　　外皮油黑，内肉棕黄，品之清香可口，味道醇厚，回味悠长。
[以上内容由网友"光化特曲"分享。]
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& 五香豆腐干
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
北京&不在线
独家发布于
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卤豆腐干在大大小小的超市里都可以买的到，只是那价格的点贵，自制的卤豆腐干满满一大盘成本不到四块钱，豆腐干在制作过程中，只是添加了食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，没有任何的添加剂，就变成一道色泽油光红亮，咸鲜香嫩，浓香四溢的小菜，味道绝不逊色于超市中的卖品，但是价格却远无低于超市里的成品价格，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。
1.豆腐干切蓑衣花刀
2.葱、姜切片
3.锅内倒入适量油，放入豆腐干煎至两面金黄
4.锅内重新倒入油，煸炒葱、姜，加桂皮、花椒、八角、香叶、小茴香，倒入适量清水，调入酱油、盐、五香粉煮开
5.放入豆腐干大火烧开，小火烧入味
6.最后用大火收汁即可
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