新浪广东_佛山美食_食出100FUN
米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的食效，以之熬粥后，大部分营养都进入到粥水当中。鱼肉大多细嫩鲜美，且富含叶酸。
一早起来吃上一碗新鲜生滚粥，开始每天新的生活；傍晚一家人去吃个鸡粥，围着桌子聊聊一天的工作；晚上和朋友宵夜，吃着粥谈笑风生。
泥鳅为夏日时性味平和且滋补有益的鱼类，它高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值，所以有“水中人参”之称。
根据佛山市统计局日前公布的一季度佛山市经济运行简况，佛山市高档住宿餐饮市场增速下滑显著，全市限额以上餐饮业营业额9.11亿元。
酒香不怕巷子深，极致的美食似乎也常藏于幽静之处。顺德紫竹林公馆位于大良延年路38号，门面不大，却也吸引了众多慕名而来的食客。
所谓“食在广州，厨出凤城”，对于美食，顺德人总是有着一份执着。在保留原汁原味的同时，又不断追求创新突破。
秋葵最近几年才在国内流行起来。市场上并不常见，所以只要遇到都会买些回家。秋葵中富含可溶性膳食纤维和维生素C。
冬瓜为夏季的时令食材，它富含膳食纤维、维生素和矿物质元素，有利尿消肿、清热解暑的食效。冬瓜的吃法多种多样，蒸、焖、炒、煮皆可。
暑热兼台风雨季时，南方最易产生湿疹。它是由多种内、外因素引起的一种急性、亚急性或慢性炎症性的皮肤病。
洋楼位于黄连村深桂里，绕过巷口的华光庙，远远就能看到那巴洛克风格的楼顶在一片杂乱的砖瓦房中突出。
如今，走进超市会发现，简简单单的一个鸡蛋，竟一下子出了10多个品种，琳琅满目。到底该如何选择鸡蛋，什么样的鸡蛋最好。
鸡蛋和隔夜米饭，最常见的组合是蛋炒饭，又或是蛋包饭。好妈妈Yuki将这两样常见食材组合成1+1大于2的第三种料理。
煲汤的时候，等到开锅就转小火，小火的火力能使汤面始终保持微微滚沸的状态，接下来用这样的小火慢炖3小时就可以了。
玉米笋的吃法以炒制和焖煮居多，这次聊到的“玉米笋焖鸡翼”亦为其一。鸡翼的肉质口感滑嫩，而且包含骨、筋、肉三部分。
中医把西瓜皮入药，称为“西瓜翠衣”，既是清热解暑、生津止渴的良药，又可治闪腰岔气和口唇生疮，其干品还是清热类药材。
食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。
色、香、味俱全的羊额烧鹅，创制于明末清初，二十世纪三十年代开始闻名于省内外，距今已有360多年历史。
丝瓜为一种夏季大众时蔬，含有蛋白质、维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，有洁白肌肤、延缓衰老的食效。
别小看看似材料平凡也不够美貌的蒸水蛋，小时候餐桌上只要有一碟光滑如镜面的蒸水蛋，那顿饭一定是能自己乖乖吃完的。
过分出汗和经常性地满头大汗，中医认为是肺卫不固、营卫不和，或暑伤津气、湿热蕴蒸、阴虚火旺、气阴亏虚，甚至阳脱所致。
时代变迁，“冰室”已经成为了集体回忆的一部分，难以再找到他们的影踪了。勒流江义的振记冰室是我所知道仅有的一间了……
杏鲍菇洗净切片，用平底锅以烧汁煎香备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；猪颈肉洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用。
“德云居”这个名字，在吃货圈里闻名已久，最近终于随@食出100FUN 的舌尖之旅来到这里觅食……
荷叶干品是一味清热消暑利水的中药，有一股清新的鲜荷香气味，所以常为广东民间在暑热时入汤入粥之用。
秋葵又名羊角豆，也有人称它为玉女指，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，可食用部位为果荚，用来入菜的秋葵主要分绿色和红色两种。
秋葵原产于非洲，现在已经成为一种时尚的营养健康食材。以蒜茸和牛肉配搭一起蒸制，在炮制时它能够吸收蒜茸和牛肉的味道，从而形成风味。
中医历来认为，鸭其性凉味甘、咸，有滋阴补中益气、消食利水消肿之功，所以特别适宜夏日入汤之用，以及体内有热、上火的人食用。
百花酿凉瓜用豉汁调味使味鲜爽带甘甜，惹味十足。制作此菜，首先得在食材选用和准备阶段下工夫。虾胶鲜美，凉瓜带苦味，故曰“苦乐同甘”。
在国内的食品快消行业中，饮料市场已成为发展最快的市场之一。从2001年以来，饮料行业的产量增速保持在10%-20%之间。
昨日，禅城区张槎街道组织网友开展第一期试吃本地美食活动，与网友一起挖掘张槎本地美食，并由网友现场打分。
对于上了年纪的人来说，如果说有什么可以立刻唤醒你的儿时记忆，很可能是一根冻到入心的“雪条”，抑或是一颗甜酸有趣的鸡公榄。
浓油赤酱的上海菜中，有一道只要你吃上一回，便会叫你每隔一段时间就会非常想念的菜式，它的名字叫做油面筋塞肉。
夏枯草是清热泻火类的中药，它生长的花期是五、六月，果期为七月，阴历夏日即全草枯萎。所以叫“夏枯草”。
时下，“有机”是我们可以经常见到的字眼，从蔬菜、水果、大米、鸡蛋到茶叶，都能贴上“有机”的标签。
爱吃鱼的人，自然能够了解鱼头的美味。更何况，鱼头上那颤动着的可都是丰富的胶原蛋白，美女们记得多吃。
冬瓜荷叶煲汤是广东民间大暑天时的必备之汤，对照今日天气宜加入清热解毒的绿豆，煲滋阴补益的老鸭。
新加坡作为一个多种族汇聚的移民国家，地道的新加坡菜吸收了各国美食的代表风味，对喜欢混合口味的“猎食者”来说是一个不错的选择。
今天立秋，医生提醒市民，刚入秋不宜大补，应以调理脾胃功能为主，适当吃些如莲藕、莲子、雪耳等滋阴润燥的食物。
如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。
猪肉洗净切丝，以盐、生抽、花生油拌匀备用；螺肉洗净切片，以姜汁、酒飞水备用；韭菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件。
豆腐细腻柔糯、咸中带鲜、软滑可口。它是黄豆的制剂，不但有黄豆的营养功效，且比黄豆更宜为人体所吸收。
作为粤菜的经典代表作，咕噜肉和酸甜排骨在夏天特别受欢迎，但前者吃多了会腻，后者骨头太多啃起来比较麻烦。
市民夏季户外运动要适量，预防中暑并要多补充水分。针对喝水太多有些人会感到口淡的问题，可用山楂加蜂蜜泡水、柠檬加蜂蜜泡水喝。
营养学专家早就指出，食材搭配不当，会给健康带来一系列麻烦，比如减少人体对营养物质吸收、加速衰老甚至破坏免疫系统等。
我们熟悉的许多食物的口味不仅与保鲜及加工过程有关。科学家们经过研究比较，将食品分为喜凉型和喜热型。
茄子因为其内部特殊的组织结构，决定了它能够在烹制过程中吸收其他食材和汁酱的味道，从而形成各种风味。
黑豆具有补益、健肾、利水的功能，这里的红豆是指赤小豆，它能健脾利水，这两种豆均食养兼之，且性味平和。
木耳清脆爽口，清炒、爆炒、炝炒都好吃。清爽的木耳口感不同于大有大鱼大肉的腥腻，让人觉得清爽又不寡淡。
夏季酷暑来袭，很多人选择辣的食物来“以热制热”，消暑降温。在吃辣的食物时，脑部会分泌胺多酚。该物质会减少压力，让人心情舒畅。
日本豆腐具有滑嫩的口感，这种由鸡蛋为原材料制作而成的食材含有丰富的蛋白组、维生素和膳食纤维，有降压化痰、消炎美容的食效。
中医认为鲜莲蓬及内的鲜莲子有除心火、降血压的功效。以它配冬瓜为淡甜汤，清润可口，有清热祛暑解毒、清心下火除烦之功。
洋葱给人的第一印象就是“辣”，其实它是地道的百合科植物。我们平时能在市场上找到的洋葱包括：红皮洋葱、黄皮洋葱和白皮洋葱三种。
相对于浓油赤酱的炒饭，色彩更丰富、营养更全面的奶酪h饭更合父母的心意。轻轻拨开金黄色的奶酪，下面藏着的是炒得喷香的洋葱粒、火腿和蘑菇。
肠粉很薄，撒上几大块牛杂和酱汁，看起来类似于牛腩蒸陈村粉。一口下去，却发现很大的不同，酱汁咸香中带一点甜，衬托出牛杂的肉味。
生菜包可不是一般的包子，是一道流传粤港历史悠久的民间菜式。用生菜叶包裹虾、蚬等馅料而成，吃起来外脆内香。
莲藕物美价廉，富含膳食纤维、维生素和矿物质元素。薏米性凉味甘，利水健脾，多以浸煮的烹法入馔，配搭莲藕和排骨共冶一炉，滋味诱人。
冰+火+脆+软的多层次口感，混合着水果的酸甜、黄油的浓郁、蜂蜜裹面包的甜蜜，又怎能不爱？
甜中带酸，酸中带咸的甜话梅汁，经过水煮后开胃消脂消滞的功效倍增。冰镇苦瓜能让身心透心凉，吃完一份，再热的夏天也似乎不再那么难熬了。
日前，英国厨师萨姆?波帕斯为了烤出最美味的牛排，千里迢迢前往纽约，用一位大学教授打造的熔炉所制造的火山岩浆烤肉。
冬瓜去瓤去皮，金针菇洗净，鱼腐切片；开锅下油，爆香姜片和拍蒜，溅少许米酒，加入适量鸡汤，中火煮至材料熟透即成。
滋阴补益的新鲜鸡肾，健胃养肝且清香的冬菇，养阴健肾且鲜美的鲜虾仁，清热解暑又清润的冬瓜合为羹汤，鲜美可口清润，又祛暑清热、健脾益胃。
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的绿色营养食物，既可作食品，又可作保健品。
风鳝的细小鳞片藏在湿滑的外皮下，所以在瓦煲焖制后，会出现外面一层表皮破烂的现象，看上去好像裹着一层烂布一般，所以民间也把焖风鳝称为烂布鳝。
面包鸡的制作方式与“叫化鸡”相似，用面包外皮包裹着整只鸡烤制而成。店家选取本地农家鸡调好味道后，放入葱、香菜后用面浆包裹烤制即可。
炎炎夏日，果香味浓郁的桃红起泡酒或甜白都是不错的选择。冰凉的饮用温度，杯壁上的迷离雾气，衬着诱人的果香，闷热似乎都消解了。
苦斋菜配以宽中益气、健脾补益的黄豆，滋阴益髓的猪筒骨为汤，清润可口，清热解毒、健脾滋阴，为夏秋暑热的家庭靓汤。
但凡有关鸭肉的菜肴，大多具有馥郁诱人的香气，尤其是以炒、焖手法炮制的菜式，这次聊到的“豆角豆卜焖鸭”亦不例外。
七夕将至，在佛山璀璨夜景中，望着万家灯火，一起享受星级主厨Jeff 为您精心准备传统意大利菜肴、分子料理吧。
奶油南瓜羹适合当早餐，也适合当饭后甜品。吃完后南瓜的清香能在口腔中弥漫一整天，心情也变得像是吃了蜜糖般，甜甜的，软软的。
粟米最常见最简单的做法就是直接煮熟来吃，以其炒制、焖煮也可烹出款款美味，这次聊到“粟米百合炒红腰豆”亦为其一。
以黑杞子配圆肉和龙眼核为汤，甘润清甜可口，益眼明目、滋阴养肝，对保护青少年的视力有着很好的效果，现正是暑假之时，宜多用此汤调理。
最难忘的饮食风尚和熟悉的最爱结合，烹饪出了新兴的美食联盟。流行美食总会让人们大排长队、付出高价，甚至去黑市只为尝一尝。
芥蓝最好吃的部分是菜梗，特别是经过冰镇的芥蓝梗，入口分外爽脆。绿叶还需红花衬，虾仁是点缀，也是令这道菜味道和口感提升的关键。
在亚洲和澳大利亚旅行时，请带着敏锐的味觉嗅觉去品尝那份藏在食物里的鲜美滋味，其中有不少地方还开设了烹饪班，不妨亲手学着做一做！
松茸菌的吃法多样，炒、焖、炖、煮皆可，这次推荐以其配搭兰豆和板筋共冶一炉。板筋的特点是肥瘦适宜、食味甘香爽口，配上兰豆和松茸菌，惹人垂涎。
鲫鱼性味平和又鲜美可口，有补益利水作用。合为滚汤，鲜美清润可口，有利水、清热、补益的作用，为夏日家庭靓滚汤，且男女老少皆宜。
神州大地上好吃的东西太多太多了，别说是城市，就是连一个小镇或乡村都可能深藏着一道甚至是几道如雷贯耳的绝世美味。
胡萝卜、芹菜、鸡蛋和木耳的清甜爽口，只需用一点点盐糖以及胡椒粉去勾出它们的鲜味，最后再来上几滴麻油提香。
水乡的凉粉筋道，爽口，清凉怡人，是祛除暑意，增进食欲的特色小吃，连大酒店也会从那路边摊上买来迎合客人的口味。
豆角是一种物美价廉的大众食材，它富含维生素和植物蛋白，有解渴健脾、益气生津的食效。以木耳和烧肉配搭豆角一起炒制，相得益彰。
今日为三伏天中的“中伏”。冬瓜苡米炖素汤以苡米为主，有健脾、补肺、清热、利湿的功效，加入少许干贝有养阴惹味的作用。
2014容桂(高骏)美食嘉年华活动之专业技术人才厨艺秀举行。当天的比赛竞争激烈，50多组选手分两轮角逐，以煎炒蒸h焖等方式，45分钟内烹制菜式。
高明三洲黑鹅更是远近驰名，与“狮头鹅”、“马岗鹅”并称广东省三大名优鹅种。鹅肉味甘平，是中医食疗的上品。
时值夏日，正是荷叶盛开之时，用盛开的荷叶制成色香味俱全的荷叶花，或用清新的荷叶制成香浓可口的荷叶饭，已成为夏日美食的主打。
彩椒富含维生素和微量元素，茶树菇的口感爽脆，味道清香，为一种受人喜爱的食用菌，与鸡肉、彩椒配搭，滋味营养。
说起榴莲，必会引来一番争议。因为其特殊的气味，不同的人感受不同，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
眼下正是三伏天，一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。一方水土养一方人，居住在佛山的人们还需了解本地食材，方能更好地“顺天时”。
皮蛋不仅可以拿来煲粥，还可以拿来滚汤哦。夏天嫌煲老火汤太麻烦，那么皮蛋鸡腿菇滚汤绝对是省时美味的汤。
冬瓜小饼出奇地好吃，外酥里嫩，清香爽口，毫无油腻之感，是其它蔬菜小饼所不具备的。十几块小饼一上桌瞬间被家人抢光，香煎冬瓜小饼一次成功！
客家菜以原料和做法“土”者为佳。从菜式来看，除了梅菜扣肉、手撕鸡、豆豉鹅、焖猪手、山坑鱼等荤菜外，像蒸酿豆腐、蛋角这些也颇有特色。
酸酸辣辣的柠檬虾，正对被夏天的炎热折磨得毫无食欲的胃口。柠檬的果酸与指天椒的辣是天作之合的一对，它们能让海鲜的味道瞬间提鲜百倍。
榨菜是我国四川的特产，质地肥厚柔嫩，甘香鲜辣，用榨菜配青瓜滚猪肉片汤，既能清热祛暑，又能醒脾健胃，为夏日时家庭价廉物美的惹味靓滚汤。
爱家的人是美丽和性感的，而为家人用心做“暖心饭”，则是爱家最朴实的表现。搞定另一半的胃，未必能对感情“雪中送炭”，但的确可以为情感加分。
牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用；莴笋切片飞水备用；指天椒洗净切碎备用；爆香指天椒和拍蒜，下牛肉大火翻炒片刻，攒少许米酒。
西班牙人会吃、能吃得令人折服。西班牙人的懒散在全世界都出了名，伊比利亚半岛独特的地理和人文环境，造就了独特的美食文化。
橘香绿豆粥清热解毒、解暑利水，是放弃了纷繁芜杂的调料和滋味后得的一品清粥，粥质绵烂，稠稀适度，香浓可口，可把它作为调整肠胃的佳品。
荠菜是民间常见的食药同源的野菜，它与鲜白茅根煲猪骨，清香可口，具清热利湿、健脾消暑之功，为暑热天时的家庭靓汤。
彩椒的味道非常清甜，特别是黄色的菜椒，只用盐和糖吊出食物的原味，再用生粉以及油封住牛肉的肉汁，炒出来的牛肉就会非常嫩而且好吃。
口感轻盈得犹如空气的舒芙蕾，满足了女生对于甜食的渴望，但是又不会让人感觉过饱。这恰到好处的甜美，正是让人无法不爱上它的理由。
炎炎夏日，吃上一支雪糕或冰淇淋，既消暑又惬意。不过，雪糕、冰淇淋也有保质期。过期的雪糕或冰淇淋，除了口感发生变化，还可能引起腹痛腹泻等。
姜醋又名猪脚姜、姜醋蛋，在广东，姜醋是产妇的进补食材，而添丁请亲友食姜醋，“好酸(好孙)”图吉利也是流传至今的习俗。
今日为廿四节气的“大暑”，在广东民间爱用冬瓜荷叶煲汤。推荐配苡米为甜汤，酷热日子里淡甜汤最能润心清肺、生津止渴、清热消暑。
对于大多数上班族来说，吃一些营养丰富易消化的零食，既能保证身体的正常营养需求，又不会给胃部造成负担，还能缓冲工作压力。
80%以上的人群有自己固定的早餐习惯，但有些早餐吃法虽深受人们喜爱，却也存在一些不利于营养吸收的误区。
鸽松为乳鸽的蓉末，炒鸽松甘香爽脆，在调味之时要加入少许蛋黄、麻油等，使它在煎制时产生香气，以芥兰和鸡腿菇配搭炒制，滋味营养。
乌龙消脂益寿茶消脂减肥益寿，适用于中老年人高脂血症、高血压，或伴发冠心病、常有头晕、胸闷及形体肥胖、头昏、全身乏力者。
集香麻辣于一身的麻婆豆腐，即便是最最酷热的大暑，都不会让人退避三舍。大概是因为用辣椒炒出来的豆瓣酱，是能让豆腐变得美味的“制胜法宝”。
串烧土猪肉和枸杞叶猪肝汤都有同样的特点，那就是卖相俱佳，尤其以串烧土猪肉以红绿相间的颜色最吸引眼球，成功俘获了食客们的胃。
广东人很喜欢吃河鲜海鲜，鱼虾蟹尤甚，三不五时地买上一斤回家清蒸了吃，简单又鲜美。吃货朋友们，要不要尝试一下带劲的美极豉油虾呢？
南海休渔已过两月，广州市面上海鱼供应明显缺乏，价格上涨不小，如市民喜爱的红三鱼(中规格)价格从休渔前的24元涨到现在的30元，涨幅达25%。
喜欢吃虾的市民或将告别虾靓正平的时刻！昨日，记者获悉，湛江是南美白对虾、罗非鱼养殖基地，受台风影响，两者产量将减产。
无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”，因只见果不见花而得名。高明人民善用本地大量种植的无花果，制成了无花果糕，做法简单，味道一流！
一条鲮鱼究竟有多少种做法？至今仍有争议。顺德人爱鱼，其虔诚正表现在对鱼烹饪的极致。鱼皮、鱼嘴、鱼泡、鱼滑、鱼肠，取不同部位为食，就有不同的菜式。
三明治并不是只有简单的一种样子，每个国家都会有不同的三明治。你心目中简单的三明治在别国里可能会成为你对美食的最大诱惑。
美味的叉烧酥，切开后露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。这道精致的粤式点心是不是很诱人呢?下面让我们来一起学习怎么做这道叉烧酥吧。
冬瓜蛋花汤，既养胃液健脾气，又消暑清热。加入冬菇，可对胆固醇过高引起的高血压等有辅助治疗作用，美味又养生！
7月有很多蔬菜都上市了，尤其是绿叶菜，这个季节很多，不用再过多地烹炒，简单的汆烫或者凉拌就能制作一份不错的餐食。
冰淇淋不再只是小女生和小孩子的宠儿了，只要加上葡萄酒，即使你认为自己很“爷们”，你也无法拒绝一款这么有魅力的甜品。
还有两周的时间，中国情人节――七夕节就要来临，在这情意浓浓的浪漫日子里吃一点甜点是必要的。今天就教大家做一道“巧克力蛋慕斯”。
好普森，在佛山千灯湖畔巴西餐厅工作多年的巴西厨师，就很乐意向本地人推介他的巴西料理。初见好普森，他流利的中文和幽默的神态让人忍俊不禁。
其实，《金瓶梅》里也有雅致的吃食，只是难成主流。比如那一场庆祝武松被发配的大餐，上了八道西门庆宴请贵宾时才用的名贵菜。
除了常见的炒肉和冰镇刺身外，今天我们来个东南亚风味的椰浆烩，爽脆的秋葵配上清甜的椰浆、粉糯的山药，你试试看，它能抓住你的胃不？
我承认鱿鱼这玩意使我着迷，一个私生活诡异的生物，价格丰俭由人，味道雅俗共赏，形体刚柔并济，每思不倦，每饭不忘，甘之若饴，乐此不疲。
夏日炎炎热浪滚滚，今日靓汤冬瓜滚泥鳅。冬瓜清润鲜美，为粤人夏日最爱用的瓜类，它水分多、热量低，且营养价值高，最消暑清热。
各位妈咪可别小看你们的老公哟，在保证厨房不会被炸了的情况下，就放手让他们去做菜吧，没准有一天他们还真的能当上家里的“大厨”呢！
炎炎夏日，喝碗绿豆汤，是不少街坊消暑的最佳选择。但昨日有街坊反映，近期绿豆涨价了，每斤绿豆的价格从7元左右涨到接近9元。
暑热的夏日宜滚汤，更宜鲜香惹味开胃的滚汤，鲜虾仁鸭蛋滚丝瓜便是这样一个价廉味美的靓滚汤了。
我们印象中的酸奶，总是要全程低温冷链冷藏，并且一两周内就得“消灭”掉。而最近，广州的超市里出现不一样的“常温”酸奶。
今天见报的家庭，爸比阮彬是位摄影师，他每天的工作是将别人的欢乐用镜头捕捉下来，留下欢乐一刻。
进入盛夏，暑气逼人.夏季炎热容易烦躁，而新鲜莲子清甘鲜甜，有清心解热的功效。而夹在莲子内的莲心也有降血压、除心火的作用。
早在三四年前，蓝莓这个听起来洋气的水果品种还高高在上，一斤卖到100元左右。这个夏天，它却挤在路边的水果摊头，被标上30元一斤的零售价。
虽然距离中秋节还有一段时间，但是各大月饼品牌已经开始忙着揽生意，电商网站上的各品牌旗舰店已开启预售模式。
在讲求时令的粤菜中，冬瓜的演绎尤为多样，蒸、焖、炒、h等烹饪方法层出不穷，味道可清新素雅，亦能饱满厚重。
云浮名优特色农产品来了！7月25至27日，2014年云浮(佛山)名优农产品博览会将在佛山国通食材世界“国际菜篮子”展区举行。
今天要做的就是“小公主的饭团便当”。这个便当的材料并不复杂，味道也很简单，但胜在是爸爸妈妈一起合力完成的，希望小宝能吃出当中的点点心意！
顺德美食专场海外推介活动在顺德职院--中国烹饪学院举行。该活动由圆方社企承办，同是也是第九届中国岭南美食文化节系列活动之一。
云浮市云安县农民大规模种植咖啡豆获得成功，预计后年量产上市，一亩地能产咖啡鲜果2吨到2.5吨，自带奶油香，不加糖也能喝。
选猕猴桃一定要选头尖尖的像小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。前者没用过或少用激素，后者是多用激素的。
盛夏之季、酷暑肆虐、损津耗气。绿豆性凉味甘，有清热解暑、除烦利尿、养颜润肤之功。海带宽胸散胀、消痰降逆、利尿降脂。
每一位吃货都知道，蒜，有让人又爱又恨的味道。还未开动，它霸道的香气已迫不及待地窜入每一个人的鼻腔，让你食欲大开。
虾价过去一整年高高在上，近期则有了大幅度下降，市民有口福了。昨日，记者走访了解到，基围虾与南美白对虾扎堆上市，且产量相比去年多。
热辣夏日，谁也不能阻挡水果的浓情诱惑！赖在家里，吹着空调，点点鼠标，新鲜水果就送货上门，着实让人开心惬意。
进入了酷热的暑日，特推荐一个别有风味的暑日素汤。无花果有健胃、润肠、利咽、滋阴、益肺的功效，且能防癌，番薯能补脾胃。
7月12日，第九届顺德私房菜大赛杏坛均安赛区初赛在杏坛文化广场完满结束。来自杏坛、均安的64名“民间厨神”各出奇招，制作出色香味俱全的佳肴。
日本女人不做寿司，据说这主要是因为女性体温普遍比男性高，因此在操作时会影响寿司要求极高的鲜度，导致其变味。
油麦菜鸡蛋汤既是夏日一个简易快捷且清热止渴、生津益气的汤品，又是一个能辅助治疗痛风的药膳汤饮。
炎夏时节，胃口不好，要是用仁稔酱来蒸排骨、鱼头或猪肉，仁稔酱酸甜的清香味道夹着肉香，会令很多人胃口顿开。
女人有两个胃，一个用来装正餐，一个用来装甜点。没有女人会抗拒甜点的诱惑，甜点对于女人来说可以说是一缕挥之不去的初恋情怀。
暑湿天时经常胃口不佳，我们宜偶用辛香微辣且惹味的汤饮。紫苏冲菜滚花螺正是这样的靓汤。紫苏在我国种植应用已有两千多年历史。
首乌降脂茶具有降脂通脉，活血祛瘀，滋阴益气的功效。适用于高血脂症引起头晕，胸闷，食欲不振。但注意阳虚痰浊蕴中者忌用。
好妈妈多多想让小朋友吃得更健康，通常会把香煎过的红衫鱼放入自己熬煮的番茄酱中重新焖煮至软烂入味，让咸重口味的红衫鱼多了一份番茄清新的味道。
一到夏季，很多人食欲不佳，但在盐步，有一种天然的美味，如小家碧玉般让你感到亲切、愉悦，那就是全国独一无二的。
粟米芯是一味利水的中药，中医认为它性平味甘，具有健脾利湿、清热利尿的功效，常用于治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻。
阿拉伯国家的主食是大饼和手抓饭，好妈妈YoYo做的这个kaba饼里面塞了满满的牛肉馅，分量很足，基本上一个饼就能吃得饱。
在有“食在顺德，厨出凤城”美誉的顺德大良就能觅到食堂的踪影，不过，与“公共食堂”不同的是，大良食堂对菜式的讲究与追求却并非前者所能比。
夏季来临，各路清凉消暑逆天美食又陆续闪亮登场！最近，有网友发明了一种雪糕新吃法――老干妈配雪糕！这款奇葩重口味菜式迅速在网络上爆红。
猪肚以盐搓洗，用开水“飞水”后再冲洗，淮山去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香姜片和葱段，攒少许米酒，加入适量鸡汤和白胡椒粒
爱看球的吃货们是如何度过世界杯的？世界杯比赛期间，佛山大多酒吧和大排档都摆出了电视或投影供球迷看球，啤酒和美食是标配。
金瓜即南瓜，它的食物纤维特别丰富，用来清理肠胃效果佳。这道菜虽然是素，但是味道却不寡淡，小清新的味道会让你吃得很舒服。
红酒腌肉可以保持肉的鲜美，烹制牛肉或者羊肉时，可以加一些红酒腌制，红酒可以去除肉中的腥膻气，为肉质加香。
有时候，在家烧菜也未必比外面更干净――那是因为你家厨房里的东西可能久未更新，导致细菌滋生甚至可能致癌。
荔枝似乎自古就跟文人墨客和美女佳人结下不解之缘。“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”，曾经，大文豪苏东坡创作了《惠州一绝》。
将洗净的山楂、炒麦芽、鸡内金一起放入煲锅中，加入清水2升后，大火煲开，转小火煲20分钟，加入冰糖再煲10分钟，调匀置温后，即可服用。
2013年，“越冬泡菜”的申遗成功引起舆论纷纷，不过，真正的进口韩国泡菜只在韩国超市有售，价格几乎是国产泡菜的3倍以上。
今日为廿四节气的“小暑”，南方的小暑前后也是一年中降雨量最多的时期，又适逢汛期，暑热加湿困正是今年小暑的气候特点。
阿多私房菜，藏身于龙眼的一家私房菜馆。由阿多和阿MAK两兄弟联手打理，一个负责经营，一个负责出品，井井有条。
阿多私房菜，藏身于龙眼的一家私房菜馆。由阿多和阿MAK两兄弟联手打理，一个负责经营，一个负责出品，井井有条。
昨日，均安举行顺德私房菜大赛选拔赛，挑选本地30组优秀选手参加第九届顺德私房菜大赛杏坛、均安分赛区初赛。
炎炎夏日，不少人会出现胃口下降、进食量明显减少的现象。此时如果在饮食里加一点醋，可以解油腻，又能开胃促进食欲。
南杏薏米滚鸡蛋具有清肺热、排脓毒、养肺阴之功，适用于肺燥所致的肺痛，症见咳吐脓血、久咳不停、胸痛、口渴、咽干、盗汗和消瘦等。
绵茵陈为清热祛湿类中药，亦是广东民间常用清热利湿的入药入汤之料，虽价廉但功效显著，所以早在《神农本草经》时已列为上品。
2014容桂(高骏)美食嘉年华活动即将拉开序幕，专业技术人才厨艺秀、私房菜大赛容桂分赛、容桂特色菜推广等一系列美食文化活动将陆续上演。
昨日，市农业局邀请市民代表前来品尝市农科所新研发的葡萄品种，并透露这些本地产的葡萄后年就有望上市啦，有市民期待能早些买到佛山产葡萄。
一日之计在于晨。早餐是一天能量的加油站。不少人说：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民，足见早餐在一天的重要性。
“是我太穷了吗？我感觉我都快喝不起酸奶了！”市场上出现一些“高大上”的酸奶，标价六七元，有的甚至卖到8元，比普通酸奶贵上七八倍；
冬瓜是自古以来的减肥瘦身上品，有“瘦身瓜”的美誉。无论是冬瓜本身，还是冬瓜仁、冬瓜皮，均具有很好的美容功效。
“三文鱼”别名银鲑，是北美、欧洲、日本餐桌上最受欢迎的鱼类之一，为世界十大名贵鱼。它肉质特别鲜美，无小刺，具有极高营养价值。
个大肉厚的海虾，用清蒸或者白灼的方法最能保持它肉质的鲜味，想想就让人流口水。将虾背剪开，这样拿起来就能吃得到虾肉。
盛产莲藕的湖北一带，民间把当地的藕尖昵称为“藕稍子”，只产于现在的初夏五、六月间，此时食它特别脆嫩爽甜，属于不时不食之佳品。
芥兰洗净切片备用；鲩鱼洗净切片，开锅下油，爆香拍蒜和姜丝，下鱼片翻炒片刻，攒少许米酒，加入芥兰和紫苏以及少许生抽继续翻炒即成。
“肾其华在发”，黑豆、何首乌、核桃、腰果补肾；“发为血之余”，红萝卜、红枣补血，该汤水补血补肾，则可乌发。
阿多私房菜，藏身于龙眼的一家私房菜馆。由阿多和阿MAK两兄弟联手打理，一个负责经营，一个负责出品，井井有条。
阿多私房菜，藏身于龙眼的一家私房菜馆。由阿多和阿MAK两兄弟联手打理，一个负责经营，一个负责出品，井井有条。
自上周公布佛山目前已有近二十家餐饮企业参加2014佛山美食节――佛山名菜评选之后，其中大良炸牛奶参评引来不少网友热议。
白萝卜1斤，排骨1斤，枸杞子15克，生姜3片，胡椒粉和盐适量。该汤水消食化滞，清热解毒，可降血脂、控制血压和防治胆结石。
有这么一批“战士”，它们一身铠甲，却不为“上阵杀敌”，只来呵护自己娇嫩的身躯。在这当季时节，不妨与“铠甲战士”来一场夏之约会！
广东民间无论食菜还是夏日滚汤，都喜爱脆生生的口感。说到最脆嫩爽甜的瓜菜，应是近年进入我们饮食中的新品种黄瓜花。
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和虫草素等养分，是一种受到营养师和厨师青睐的养生食材。牛肉富含蛋白,几种食材组合成菜，养生滋味。
天冬性凉味甘，深得天地阴精。喜入肺肾，滋阴养颜、润燥止渴之功甚好。诸品合用，内养肺肾，外清暑热,为暑天之圣品。
都市白领们，你们真的会喝咖啡吗？在这里不得不告诉你的是，很多时候喝咖啡日常喝咖啡的习惯是错误的，已经闯进了喝咖啡时的礼仪“禁区”。
在日本，每年的7月30日是鳗鱼节，这一天，日本的家家户户都吃鳗鱼饭，大街上到处飘散着鳗鱼的香味。
古典文学中写得最好的小说是《红楼梦》和《金瓶梅》，里面的菜肴很经典地陈述了舌尖上的中国文人菜和草莽菜的区别。
将葡萄酒倒在高脚杯中，握着杯脚，轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味，品尝――啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
一天之计在于晨，早餐在一日三餐中的地位尤其重要。早餐不仅要吃得饱，更要吃得好，蔬菜、水果、蛋白质、淀粉、杂粮都要齐全。
玫瑰花能理气解郁舒心；酸枣仁能安神养心，敛汗生津。猪心为民间所认为的“以形补形”，合为炖汤能养心血，宁心神。
核桃无论生食、炒制，还是制作糕点、糖果，都是受人喜爱的品种。它富含蛋白组、不饱和脂肪酸和维生素，能减少肠道对胆固醇的吸收。
荔枝菌是在荔枝丰收时节冒出来的，在其他任何季节都不会生长，所以叫它“荔枝菌”，因为岭南荔枝收成时，雨水和阳光最多。
夏天到了，大量水果涌入市场。面对各种白菜价的新鲜水果，真想把这份“甜蜜”延续到下一个季节啊。那不妨试着在家自制美味的果酱吧。
叉烧为广式烧味，将猪肉涂上以生抽、蒜茸、麦芽糖、五香粉等为食材制作而成的叉烧酱烧烤熟透。叉烧除直接食用外，可与各种食材配搭成菜。
子宫肌瘤发生于子宫平滑肌。荔枝核香附猪瘦肉汤有行气活血、散结止痛的功效，为辅助治疗气滞血瘀型子宫肌瘤的药膳汤饮。
炎热夏季，世界杯如约而至，不少广东人都会相约，几个小菜，几瓶啤酒，堪称宵夜的最佳拍档。当中以味道香浓的品种尤其受欢迎。
鸡蛋滑嫩细腻，虾仁鲜美饱满，这样一道视觉漂亮口感滑嫩的滑蛋炒虾仁看似简单，可是要想把鸡蛋做成滑蛋而不是煎蛋，还是需要小窍门的。
土鱿属于家常菜常用的食材之一，方便保存。当它用作食材时，不仅可以增添鲜味，通过切花刀，表面还能呈现美丽的花纹，为整个菜式添色。
佛山人对美食的追求可谓孜孜不倦，越是资深的吃货，越是为吃饭绞尽脑汁。每每有酒楼饭肆新张，都希望先尝为快。
夏日炎炎，干燥炎热的天气让人食欲不振。这时候，不妨来一份醒脾开胃，理气生津的美味养生靓汤，番茄花蛤花蟹汤吧。
又到蝉鸣荔红时。荔枝既是鲜美清甜的岭南佳果，又是浑身是宝的中药。以荔枝肉配以养阴益气、软坚散结的海带、海藻为汤，为淋巴结核的药膳汤饮。
土豆片和苹果片的天然清香与鸡翅的浓郁相混合，出炉的那一刻，厨房里瞬间弥漫了这道烤鸡翅的香气，让人食指大动。
木瓜果肉厚实、香浓鲜甜，素有“岭南果王”之称，备受众多食客喜爱。以番茄配搭木瓜和红腰豆共冶一炉，营养相宜、食味诱人。
自6月11日2014佛山美食节系列子活动――佛山名菜评选正式启动不到两周，已有20家餐饮企业表明参赛意向，其中，不少酒店是佛山美食节的回头客。
新鲜蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，可见，爱吃蚕豆的人只有抓紧在蚕豆短暂的鲜嫩时期中去尝鲜，才能够有机会吃到它的美味。
竹笙是一种受人喜爱的食材，它含有丰富的蛋白质，有补气养阴、润肺止咳的食效。竹笙入馔荤素皆可，烧、焖、炒、蒸、煮皆可烹出款款佳肴。
用荔枝壳配以所谓“两子”中药材的五味子和金樱子，一起煲猪瘦肉，可益肾固精、涩肠止泻，为男性辅助治疗遗精。
顺德大良双皮奶起源于清朝末年，至今已有过百年历史，其特异之处还在于含有双层奶皮，一层甘香，二层清香，故名“双皮奶”。
土豆烤鸡的做法一点不复杂，特别适合与家人朋友们一起分享。想象一下，当飘着奥尔良香料气味的土豆烤鸡端出炉那一刻，一定会让家人朋友嗨翻。
身处高耸的360度白色空间，头顶上是多部投影仪和镁光灯，空气中弥漫着淡淡的香味，是未来风格电影的拍摄场地吗？
海参高蛋白、低脂肪、低胆固醇，有补肾益精髓的食效。海参的吃法以烧、炒、炖、焖居多，今天聊到的“香芹彩椒炒海参”就是其一。
日前，保利洲际酒店推出了湘菜美食节，请来了湘菜界大名鼎鼎的王墨泉师傅为食客们带来了他的湘菜美味，可算是高端湘菜的典范。
炎夏盛暑时应偶进饮些素汤甜汤，中药龙胆草滚冬瓜，既是甜汤又是素汤，且有清热消炎、降火生津的功效，且价廉又容易烹制。
陈村粉大部分创意菜式都是黄但记陈村粉世家外面吃不到的，如煎酿陈村粉和特色凉拌粉。还有寿司陈村粉、鲜茄子酿陈村粉等，样样都令人食指大动。
欢姐伦教糕，以其独特的清香爽滑而享誉省港澳。伦教糕的传人欢姐坚持传统方法，精选优质靓米，结合现代技术，把伦教糕继续发扬光大。
佛山，这个生活节奏不快的城市跟美食有太多的渊源。平洲的农家小院，倡导的是农家实惠菜式，但厨师的用心远超过吃货们的预期。
椒姜蒜，和一般的家常调味料，就能做出最鲜美的大白菜，这道菜的关键就是搭配新鲜的大虾，让虾的鲜味叫醒你的味觉。
大头华金牌烧鹅采用古法瓦缸，炭火烧制，皮脆肉嫩，获奖无数。每天都有不少吃货食客慕名而来，就为了品尝一块新鲜出炉的靓烧鹅。
均安蒸猪，被称为顺德名菜中的“贵族”。食材是一头重约50公斤的整猪，光腌制就要花上6个小时，造价也相对昂贵。
夏天衣着清凉，也是减肥的好季节。该汤水减肥消脂，润肠顺气、通便排毒。在享受美食的同时，让你也能保持好身材。
6月14日，【食出100FUN】携手佛山雄峰英菲尼迪开启了#舌尖上的佛山#第一站――【品味凤城】。整个过程，团友们吃得满足，玩得开心。
南瓜焖鸡是地道的家常菜之一，老少皆宜，营养丰富，味道鲜美，做法简单。焖的过程中，满屋飘香，未开饭就已经让家人食指大动了。
大黄为泻下类中药，味苦性寒，能通滞泻下、清热解毒、化瘀止血。甘草补中益气、清火解毒、润燥缓急，助大黄通滞泻下而不伤正气。
德国与葡萄牙的足球大战固然好看，在食谱上，这两个国家也有可以比拼一番的地方。看来硝烟不止在赛场上，也在舌尖上。
荔枝熟了，禾虫正肥。禾虫，“样貌”极为丑陋乃至恶心的虫子，被称为里水最古怪的昆虫美食，吸引了不少食家专程到里水寻味。
第二批广东老字号评选结果近日发布，获评的25个企业中，佛山占了四席，分别为黄但记、李禧记、仁信和肄江牌(三水酒厂品牌)四个品牌。
柠香橙汁陈皮烤骨是一道无需顶着一头油烟，就可以吃到烧烤风味，且卖相高大上的烤箱菜。酸甜的橙香味，醒胃健脾的陈皮香，风味绝佳。
首届“佛山名菜”评选活动日前正式接受报名，这将成为今年美食节亮点之一，还将邀请香港歌手陈柏宇拍摄首部佛山旅游美食MV。
农家鸡味浓郁，与香莲花的清香形成强烈的对比，使这道菜有多层次的味觉冲击。虽然汤面看上去略油，但香莲花的清香却使食时油感顿失。
经过反复炒制、研磨、煮浆的花生糊，口感细腻得犹如光滑的丝绸，花生香味喷鼻，让人吃完一大碗还感觉意犹未尽。
珠瓜拥有美丽的外形，晶润透明，日光中，折射出玉般的剔透，触摸起来也是如玉的清凉滑润。但那么美的外表下却有那么苦的心。
莲子具有补脾益肺、养心补肾和止泻功效，适用于失眠、体虚、遗精、白带过多和慢性腹泻等。该汤水可补血润肤，消除疲劳，养心安神。
但凡食材跟时令沾上了关系，总是会让人在吃的时候紧张异常，担心错过最好的时机。端午前后不止有奄仔蟹品尝，也是吃鳗鱼的好时机。
芹菜既是佳蔬又是良药，有健脾、降压、健脑、醒神、安眠和促进性功能的作用，一般有香芹和西芹，入汤最好采用香芹。
夏天是适合吃凉菜的季节，无论是在大酒楼或者是小餐馆，餐前开胃菜基本都有凉菜。凉拌是世界上最容易做的菜式，没有之一。
新加坡是一个多种族国家，中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国菜品汇集互融，久而久之就成了一种独特的亚洲美食代表。
在炒饭的元素上，加入三文鱼和蟹籽，让饭里面多了三文鱼香气，口感上多了蟹籽脆卜卜的快感。快速炒匀后起锅，这样的三文鱼粒粒炒饭最好吃！
南海的盐步秋茄翠绿鲜嫩，柔软香甜，浆汁丰盈，总让人一试难忘。来一口这甜美清新的田园美食，彻底唤醒夏日沉睡的味蕾！
虾米的香气浓郁、含有丰富的蛋白质，与肉丸和枸杞叶组合成菜，营养滋味。开锅放入适量鱼汤，把材料放入，调味后中火煮至材料熟透即成。
用小鱼干和猪瘦肉丝滚苦瓜，鲜美清润可口，具清热祛暑湿，益气健脾胃的功效，且男女老少皆宜。是夏日简便的家庭靓汤。
用冬瓜切粒状，加入鲜美可口的鲜虾仁、猪瘦肉粒、草菇粒等，最后加入富有营养且能清热解毒的紫菜，更加能发挥出冬瓜清热消暑的功效。
老佛山菜都有一种似曾相识的感觉，也许是妈妈的味道，也许是曾留下深刻印象的一道美味，承载着老佛山人对过去的追忆和缅怀。
醉鹅本是一道传统的菜式，不仅在广东各地有制作，在江浙地区亦有花雕制作醉鹅的传统，不同的是在佛山使用的定然是本地的米酒。
翡翠白菜卷，把本来看起来并不相干的菜式通过“卷”这个动作结合了起来，让普通的食材变得有趣，也更加美味诱人。
由新浪佛山、食出100FUN、新浪佛山汽车为您奉献一场美食盛宴--舌尖上的佛山，6月14日携手佛山雄峰英菲尼迪一同品味凤城。
关于茶，在中国，恐怕是写上个二十四史的书也未必说得清，红茶绿茶乌龙茶，各流派各门道，博大精深，非三言两语能探究清楚。
油麦菜鸡蛋汤既是夏日的一个简易快捷又清热止渴、生津益气的汤品，又是一个能辅助治疗痛风的药膳汤饮。
鱼生，原来在史料上早有记载，中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，鱼生在史料中称为“脍”或“保鬃铀倒半诓谎嵯浮薄
端午节的粽子比较多，吃多了就会不想吃，这时你会怎么办呢？小编现在就教大家用粽子做几道营养健康的美食。
鲫鱼肉质细嫩，鲜嫩甘甜又不肥腻，是价廉物美的河鲜，中医认为它有健脾利湿、和中开胃、补益利水之功效。
番茄是一种受人喜爱的食材，它富含胡萝卜素、维生素和矿物质元素，有健胃消食、生津止渴的食效，番茄中的抗氧化剂还可美容。
近段时间气温开始炎热起来，在夏季吃苦瓜能清热解暑、降压降糖、促进食欲。苦瓜和豆豉搭配，中和了苦瓜的苦味，清爽开胃又下饭，别有风味。
所谓传统顺德粥水，就是纯以大米熬制而成的老火白粥，舀一勺起来半透明的可以看到碎碎米花。粥底火锅，搭配河鲜、油条，别有一番滋味。
绿豆是百搭的夏日清热解暑食材，既可做成滋润的汤水，也可变成甜蜜的糖水。绿豆在粤菜文化中形象百变，不变的是它永远是清热解毒的最佳代名词。
四叶草形状的格子饼夹大小正好放在煤气灶上，两环火力就能照顾到整个饼面，比传统的格子烤模小很多，方便掌握火候。
冈仁波齐峰海拔6721米，是冈底斯山脉第二高峰。位于西藏自治区西南部普兰县北部，毗邻圣湖玛旁雍措，藏语意为神灵之山。
翠绿的外衣是炸过的苦瓜丝，酥脆的口感中带少许苦味，还可以败火。而混合了芥辣、沙拉酱和炼奶的酱料别提有多赞了。
炎炎夏日，食欲都被晒化了。如果来一块温度刚好的寿司怎么样？以简单自然为美味的寿司是美食简约哲学的极致表现。
壮身酒健脾胃，补肝肾，养阴血，宁心安神。适用于头晕失眠，食欲欠佳，年老体衰腰腿酸痛无力等人群。
干煸四季豆很出名，不过老是吃干煸四季豆总会吃腻，怎么办？不如来点创新。薄荷叶炒四季豆，豆的香味加上薄荷的清香，清新又不油腻！
猪杂粥的特别之处在于粥底是用山泉水擂米熬制而成，熬制的时间很久，感觉好像豆浆那样很白很绵软香滑。
蔬菜炒粒粒是日常家庭餐桌上常见的一道菜。好妈妈Lekky利用云吞皮和蛋挞磨具，就将这道再普通不过的菜式变得秀色可餐，且富有趣味性。
直到《舌尖2》播出之前，大多数佛山食客对韭花酱则是闻所未闻的，这种神秘的北方美味若是来自原野，更让人回味无穷。
云苓为利水渗湿类的中药，又名“茯苓”。中医认为它性平味甘、淡，有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。
法式烤鸡是法国家常菜里最具代表性的一个菜式。它分量比较充足，方便家人朋友一起分享着食用，让餐桌上多了一份其乐融融的感觉。
乳鸽洗净斩件，白灵菇洗净切片，尖椒去籽洗净。爆香拍蒜和尖椒，下乳鸽大火爆炒，加白灵菇和尖椒、葱段及生抽翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。
芡实为广东民间最常用以煲汤的药品，它性平味甘、涩，有补脾止泄、益肾固精、祛湿止带的功效。和“三子”合而与猪瘦肉为汤，能滋阴益肾。
夏天喝粥，既能补充因炎热多汗而丢失的水分，又能很好地养胃护脾。熬粥的同时，如果能根据身体需求，添加养生功效的配料，效果会更好。
拔丝香蕉可不是什么暗黑料理，它和拔丝山药，拔丝土豆一样是正经的餐桌料理，属鲁菜系。作为餐桌零食或者餐后甜品，味道还不坏哦！
拔丝是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法，又称拉丝。它是一种烹调技术较高的甜菜。制作关键是制糖浆。
菠萝含有大量果糖、维生素和蛋白酶等物质，有开胃消食的作用。这次推荐以香菇、鸡翼和菠萝共冶一炉，操作简单，食味诱人，值得一试。
中医认为汗症是脏腑气血失调，汗液外泄所致。小麦圆肉红枣汤，有养阳补阴、补虚敛汗之功，为小儿盗汗的简单而有效的调理汤饮。
马蹄的肉质爽脆、味甜多汁，含蛋白质、粗纤维和众多矿物质元素，消食解热止渴。猪面肉富含蛋白质、兰豆则膳食纤维丰富，与马蹄配搭共烹，滋味营养。
春末夏初南方湿重最常见，薏米煲黄鳝汤，清润可口，有祛湿、清热、收敛、健脾之功，黄鳝可收敛养阴，薏米有利水健脾渗湿、蠲痹止痛排脓之功。
昨日，广东省中医学会药膳委员会委员、“岭南汤王”佘自强做客高考微访谈活动，为广大考生和家长权威支招应考营养秘方。
在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁。西米作为甜品，是夏日消暑的佳品。这道甜品同样适合冷吃，冰镇后口感更佳。
家常菜因为带着家的温度和记忆，成为人们心里最温暖、最奢侈的味道。它是家的味道，是爱的味道，是记忆的味道，是代代传承的味道。
豆瓣酱呈褐色，酱体油润、味道甘鲜，随着人们对食味的追求，在制作时添加各种不同的食材，使豆瓣酱的种类逐步增多。
潮州双丸，鲜美富有营养，爽口不肥腻，用马齿苋滚之为汤，适宜初夏雨湿时的家庭靓汤，且有清热补益、养肝明目、健脾润肠之功。
沙口笋爽脆清甜无渣，吃起来像是一种水果，白灼或者蚝油清焖都很地道，做一锅笋粥则更是传统的吃法，其口感比雷笋或春笋更胜一筹。
今年的气候尤其湿润，极端的天气变化容易使人生病，清凉补是最佳的补身体方式。在这方面，老广经验丰富，冬瓜盅打边炉当下正是时候。
墨西哥酸黄瓜沙拉齐集了最对果酸味的沙拉，味道复合，让人醒神开胃。配餐的话可以选择香煎银鳕鱼，或是烟熏三文鱼；再来杯气泡水或是小苏打水。
端午节即将来临，各大超市粽子纷纷提前上架，粽子迎来销售高峰期。大品牌盒装粽子今年改走“平民”路线，定价普遍比去年有明显的下调。
益母草干品为中药，其鲜品为可食用的野菜，甚至不少地方有栽培供食用，在青黄不接的初夏时最宜用它入汤或为菜。
端午节临近，不但商场的粽子热销，不少家庭也会自家制粽子，但粽子在选择、保存和食用方面都有讲究。专家提醒，粽子进食要节制。
白贝食法一般滚粥。蒸旦之类，今次试下用粉丝蒸，试食后果然不错。特别是的粉丝由于索左白贝汁食上来爽口味鲜，做法简单，各位不妨一试。
初夏时，一是季节交替蔬菜青黄不接，二是南方雨水特别多，所以应市的菜蔬不多，但我们入汤时可采野菜 类为弥补。
金香老娘肉端上桌时，浓汁稍稍带点暗，有点化不开的感觉。不过，壹号土猪五花肉的切面上原本的层次分明，颜色鲜明诱人。
情不自禁会想起“绿色”食品。我说的“绿色”食品，是指真正看上去青翠鲜绿的美食，比如这一道荷香猪肉蒸田鸡。
早在广州鸡进入“冰鲜时代”之前，你我吃入口的鸡翅早已没有新鲜一说。所以，鸡翅一定会做得比鸡本身重口味些，这样才能掩盖掉它本身的冰鲜味。
昨日上午，20多名来自珠三角的“吃货”聚集在顺德大良凤城食都的厨师协会烹饪教室，跟名厨罗福南学做顺德经典名菜。
南方的初夏常暴雨涟涟，如此水湿的天气易致人脾虚型的肢肿，特别是下肢十分困扰。黑豆圆肉红枣汤有健脾、补肾、补气、利水消肿的功效。
自清末以来，茶楼彼落此起，历久不衰，鼎盛时期遍布佛山各个角落，可谓五步一楼、十步一阁。而最热闹的，当属市井味道最醇厚的升平路一带。
张槎沙口竹笋曾经远近闻名，但随着城市发展，土地被征为工业或商业用地，张槎本地的笋源越来越少，导致沙口竹笋近些年日渐式微。
下周末端午六一，如果你是带着娃的潮爸潮妈，或者是拥有童心的“大儿童”，不妨以卡通为主题过一个充满童趣的假期吧。
吐司是我早餐桌常年不变的主角。我想这就如在茫茫人海中挑选到了你感觉舒服的那个人后就懒得再看其他人的那种笃定。
在均安吃鱼饼，从没失望过。但大多都是煎鲮鱼饼：当地群众将鲮鱼起肉“千刀万剐”成鱼青，然后慢火煎制。
三天前为廿四节气的“小满”，在我们南方此时气温显著升高，但雨量特别多，经常受到暴雨侵袭，为此特推荐白胡椒白瓜滚猪筒骨。
今年4月18日，《舌尖上的中国》第二季又以每周一集的速度开始在央视播出，仍然引发了轰动效应，不过，这一次是一拨接一拨的吐槽。
顺德是著名的美食之乡、厨师之乡。“民以食为天”被顺德人演绎得淋漓尽致。顺德人不但喜欢吃，还喜欢自己动手烹饪
对于芊蓉小朋友来说，红烧肉的味道是外婆的味道，也是家的味道。别看这道外婆的红烧肉材料简单，步骤也不复杂。
木炭烧鸡一定要用活鲜鸡来烧，最好是走地鸡，不可以用冰冻鸡来烧，因为冰冻鸡在烧烤过程中把水份烤干后，没有了鸡的肉味和新鲜味。
一方水土养一方人，不仅如此，一方水土还养着一方美味，例如佛山三水这个三江交汇的地方，就养育了一方河鲜和善于吃河鲜的人。
昨日，第九届中国岭南美食文化节新闻发布会喊你来厨师之乡、美食名城的顺德和美食约个会，让你领略领先一步百变成龙等活动的星级味道。
小满标志炎热夏季正式开始，此后气温明显增高，雨量增多。专家提醒，湿热的天气容易导致多种疾病的高发，市民要注意养生。
每次想到酸甜排骨，酸甜咕噜肉，口水就会止不住地往外分泌。这款粤菜餐馆中必有的菜式，是每一个在广州长大的小朋友们从小吃到大的佳肴。
初夏南方会较炎热，不宜用太燥热的药材，性味平和的党参圆肉炖猪心，具养心安神、补益气血的功效，可用于气血两虚证的食疗。
黑胡椒、橄榄油、海盐是经典的意大利调味组合。你可以放在任何你喜欢的菜肴当中，比如沙拉、通心粉或者炒菜。
法国人自古以来就将食物和葡萄酒的搭配称为Marriage。葡萄酒和芝士的契合度犹如“天作之合”，他们都是诞生于古代美索不达米亚平原的发酵食品。
无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”，因只见果不见花而得名。原产外国，约在唐代传入我国。
“夏宜食瓜”。瓜类植物水分多、热量小、营养好，在夏日既能清热消暑又富于营养。初夏时宜食节瓜、丝瓜、黄瓜等性味较平和的瓜类。
生活中有一些“冷门”食物，特别是动物的特殊部位尤其被奉为“美味”，殊不知，很多时候这些部位却暗藏着危机，鸡臀尖和鱼胆就是代表。
苏叶性温味辛，能散寒解表，理气宽中；生姜亦性温味辛，能发汗解表、温中止呕；葱白能发汗解表，散寒通阳。
夏季，人们更喜欢呼朋唤友，齐聚一堂，桌上摆满清蒸的鱼类、白灼的虾类和豉汁炒的贝壳类，海产的鲜味在蒸笼的热气中包裹和升华……
舌尖2《家常》讲了一个故事：来自河南的母亲为了让女儿在上海学琴，参加比赛，五年没有回过老家与丈夫团聚，家人病危也没回去探望。
白胡椒白瓜滚猪筒骨汤具有驱寒祛湿、健脾益气、健骨除困的功效，能有效地消除雨水天困扰人们的这些症状，且汤味鲜香清润可口，男女老少皆宜。
有人问，袖手旁观咋打边炉吗？指望别人服务吗？在不少火锅食店就真是难，但松记食店的回答是：必须有
冬瓜富含膳食纤维、维生素和矿物质元素，有利尿消肿、清热解暑的食效。冬瓜的吃法多种多样，蒸、焖、炒、煮皆可。
在汤饮上夏日宜多用滚汤，因为滚汤具有汤清味鲜肉爽的特点，同时多用水分多热量低营养好的瓜类，蛋白质多而脂肪低的河鱼类等入汤。
白兰花煲猪瘦肉，取材方便、烹制简单、功效明显，为男性前列腺炎预防和辅助治疗的药膳汤饮。
“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。”看田园风光，品天然美食，非但古人对此独钟，农家乐作为三水特色旅游品牌。
陈村，素有“中国花卉第一镇”、“千年花乡”的美誉，除了人人皆知的“陈村粉”外，陈村还以花入食，是陈村美食文化的一大特色。
许多研究认为，豆类食物中丰富的植物雌激素是一种类似人体雌性激素的化合物，进食豆制品在一定程度上具有抗癌作用。
今天好妈妈花姐带来的是芝士控们最无法抗拒的美食――芝士通心粉，这也是她的英国丈夫，混血儿儿子William最爱的主食。
将洗净的去皮栗子、仙鹤草、干姜、猪瘦肉块放入煲锅内，加水3升；大火烧开后小火煲1小时，加盐即可。
对于好妈妈们来说，罗宋汤里面有大量的蔬菜、土豆和牛肉，维生素和蛋白质都得到了保证，营养绝对丰富。
夏天快到了，天气湿热，温度较高，应多以苦瓜来入菜，以达到消暑解热、减肥消脂和降血糖的食疗功效。
尽管南海没有临海，不像海边城市那样盛产丰富的海产品，却滋养了大批味蕾发达的人们，诞生了各式各样的美味。
丝瓜络是一种祛风湿类的中药，性凉味甘，有通经活络、清热解毒、利尿消肿、凉血止血的功效，配以佛手、合欢花。
长期与市场打交道，可以选到最靓的乌鸡，可以预约到最靓的水牛奶，这一切都需要善于和菜场各色人等打交道。
曾志华是个现代派的妈妈，自己是土生土长的九江人，所以用传统九江酒制作美食是生活中不可缺少的一部分。
即便你云游八方，吃遍各地，但最美的味道永远留在儿时的记忆中。在一间小小的厨房内，看着围着老旧围裙，带着烟火味的母亲。
《舌尖上的中国》的热播，使得均安蒸猪响誉中华大地，让人垂涎欲滴的均安蒸猪在顺德的美食界掀起一波又一波的热浪。
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光吃一个蒸猪有点太单调啦，我们还有另外一大亮点――均安烧全猪，皮脆肉滑的烧猪会让你食指大动，先蒸猪后烧猪，让你一次吃个够本。
勒流是著名的厨师之乡，民间也有不少高手哦。麦添私房菜是我最近吃过觉得很值得推介的一家，老板啊添可谓是出自厨艺世家。
位于凤城食都的飞尝烧烤吧，装修风格简约时尚。顾名思义，这里既可以吃烧烤，也是一个小酒吧。
图画的作者是高明区24岁的女孩黄嘉敏，去年，她的手绘作品《高明迷你地图》发布。今年5月1日，她又推出了同系列作品《怀旧美食》。
黑木耳稍浸泡，洗净；红枣去核。一起下锅，加清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改中小火，滚约半小时便可。。
大顶苦瓜在珠三角地区远近闻名，因其产品品质优、肉厚瓤少、瓜型美观，在市场上供不应求，绝大多数销往港澳地区。
滋粥楼十年，从食客认可到食家认可，继而食客日日盈门，坚持食味是不变的宗旨。顺德人有顺德人烹与吃的执著。
三水荷花世界早已闻名，看着娇嫩欲滴的荷花，吃货们的第一想法肯定它们可以吃进肚子吗？答案当然是可以的！
在远远的巷口便闻到了，“鱼饼皇后”霞姐所做的鱼饼闻名小城，鲜嫩爽口而富有弹性的顺德煎鱼饼已是均安四大名菜之一。
吊烧鸡这个名字已经难以追溯起源，也不知其他地方是否有这种做法。高明吊烧鸡特别之处在于它的烤制不是用明火烧的，而是隔着锅烧的。
可能很多市民都不知道，在三水广场附近的“潮立方”商场三楼也有几家食肆。在吃货网友的推荐下，我们来到其中一家知名食肆。
香园煎饺是北香园酒家的著名小食，也是筵席中的主食，以上个世纪五十年代座落于本市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法。
鲜无花果生食、制蜜饯、入肴皆可。味道鲜美甜润，为一难得佳品。高明人民善用本地大量种植的无花果，制成了无花果糕。
佛特殊的湿润多与气候，孕育着许多特色的传统食材。大沥，作为广佛交界的一颗明珠，其本土美食也在珠三角地区久负盛名。
每年5月5日或5月6日是农历的立夏，拉开了炎炎夏日的序幕，是温度明显升高、炎暑将来、雷雨增多、农作物生长的一个重要节气。
顺德作为粤菜重要的发源地之一，广东也一直流传着“广州美食、厨出凤城，厨出凤城、味在勒流”的说法。
汕头市的紫菜、糖葱薄饼、熏鸭、蚝烙等美食现身舌尖2，让原本就颇有名气的潮汕美食再次扬名天下，在当地掀起了一股潮汕美食热潮。
人们认为煲汤时间越长，汤里的营养越多。以炖骨头汤为例，很多人认为熬得时间越长，骨头里的钙质才能全跑出来，烧煮时间少则一二个小时。
昨日，三水“2014市民最喜爱的三水十大小食”结果新鲜出炉，酥皮大塘冬瓜挞等特色小食上榜。
顺德黄连大头华烧鹅采用古法瓦缸，炭火烧制，皮脆肉嫩，获奖无数，在顺德无人不晓，甚至驰名省港澳。
蒜心炒鸭、剁椒鱼头、凉拌鸡脚……15组街坊现场烹制自己的拿手菜肴。昨日，南海桂城平西社区举行厨神大赛，吸引500多位街坊到场参与。
那一年，街上到处飘着《酸酸甜甜就是我》这首歌，演唱者代言的某酸奶也一度风靡。酸甜是一种什么样的味道？感觉如何？
《舌尖上的中国2》正在央视热播，自从被观众抱怨“人文太多美食太少”以后，总导演陈晓卿表示，第三集《时节》增加了不少美食的内容。
朋友从新马泰旅游归来，兴高采烈地跟记者讲起他这一行的所见所闻，说到那里的饮食，更是绘声绘色。
伴随着《舌尖上的中国》第二季的热播，西藏小伙子攀爬三个小时获取珍贵营养的蜂蜜，以及养蜂人老谭夫妇千里奔波的故事，打动了很多人。
蚝油牛肉，是经典的广府小炒，也是主妇们常备的菜式之一。网络上关于这道菜的做法是五花八门，有说要给牛肉兑水，也有推荐用陈皮增香。
临近五月的广州已有了夏天的燥热感，人的食欲需要些清凉美味提升。市农科院鲜蔬餐厅的时令主打冰镇黄秋葵，便可帮大家驱除夏日疲乏，恢复充沛活力。
《舌尖2》热播，让一众吃货们又有了出行的冲动。的确，跟着味蕾去旅行，满足了胃口的同时，也品尝到了属于当地特有的乡土味道。
在南海，亦是如此。这里不仅有浓厚民俗文化或历史沉淀的食肆，更有充满“那些年”回忆的地道美味。
当豪气十足的均安蒸猪香气还在记忆中缭绕，我们又带着大家到顺德厨师之乡――勒流，品尝勒流黄连有名的大头华金牌烧鹅，祥顺饭店的特色无骨鱼。
《本草纲目》记载莲子“清心去热”，除烦热、清心火、清心安神，对于虚火内炽所致具有很好的疗效。
近来流行给食材做“桑拿”，今天就给大家带来桑拿系列-桑拿鱼。桑拿工具：带有隔水筛的煲，方法与蒸相似！" 桑拿鱼"食上尼肉嫩又滑，除左用鱼做还可以用"海鲜"来做桑拿：鲜带子～大只麻虾、猪肝、猪腰等等。以上材料用桑拿方式烹调，几鲜甜、嫩滑，做法简单。老板亮哥用秒表set好蒸的时间，绝对不怕熟过头！
节日期间的大油大肉已经让你快要想吐?正在减肥瘦身的你因为节日脂肪的积累，肥胖更加严重了?别着急，有了我们为你介绍的喝茶减肥方法，消除节后肥胖，自制减肥茶，配合清淡食物一起摄取，大吃大喝也不怕。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。同一时刻当令的，还有常熟虞山上的松树蕈，被称为常熟一绝。
三月笋，四月竹。对于好竹之人来说，最美味的莫过于是用青竹筒制作的饭菜，揭盖便能嗅到淡淡的竹香，如静坐幽篁里一般，连心也静上了两分。
稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后，便成了大米。对于生活在中国南方的人们来说，在生存意义上，大米仅次于水。
“冯不记”是顺德餐饮界老字号，这个名字的由来也有一段故事。据说，明末清初时，顺德大良华盖路有一家小食店，主营粥粉面饭。
“冯不记”是顺德餐饮界老字号，这个名字的由来也有一段故事。据说，明末清初时，顺德大良华盖路有一家小食店，主营粥粉面饭，店主姓冯。
水果应该怎么吃？现在不如来试试煮着吃吧，不但味道与众不同，也更有利于身体吸收水果中的营养。
广州是一个无鸡不欢、讲究吃“鲜”的地方，文化、传统、习俗的力量，都使得禁绝活禽成为一件不那么可能实现的事。
人们常说暮春气温急升时易上火，中医认为不同的年龄所表现的上火各有特点。小儿的上火多为肺部感受外邪所致，其因是肺部正气不足，阴阳失衡。
沙虾、花蟹普遍超过30元/斤，同济市场花蟹甚至卖到43元。蔬菜类中，生姜的价格鹤立鸡群，卖到10至12元。
人中之龙，天赋异禀，谓之“奇才”；食材界中的奇特佼佼者，我们称之为“奇材”。司空见惯的食材流于一般，少了那点新意，让人提不起好奇心来。
粥靓料多，经济实惠，再加上他风趣幽默，观点独到，捧场者众，被吃客尊称为粥神。
桐乐日私房菜隐藏在和桂的小巷里，一对夫妇主理。小店也是他们的家，干净整洁，真正的住家菜。
桐乐日私房菜隐藏在和桂的小巷里，一对夫妇主理。小店也是他们的家，干净整洁，真正的住家菜。
潘哥河口肠粉，每天早上都门庭若市，排晒长龙。他们采用石磨米浆来做粉，颇有风味。
北方的面食种类虽多，但吃久了难免乏味，只有这道豆角焖面小年是百吃不厌。暑期是新鲜土豆上市的时节。
这个历经中西文化400年磨合的城市，有着太多凝固的文化，比如中外建筑、比如名胜古迹、甚至街区小巷，都散发着特有的迷人气息。
在某次有日资公司管理层的晚宴上，日籍管理层的中国手下借酒对餐厅经理发飙抱怨，那么重要的晚宴，鱼生的菜为什么那么少。
格温妮斯?帕特洛和“叫兽”金秀贤都现身香港，如果你没能去香港追星，不必过于伤心，可以去香港吃一下他们宠爱的美食。
在西华路里，店面虽不起眼，但出品的传统布拉肠却声名在外。一碟牛肉肠，5元。
对于老饕来说，河豚就像久别重逢的情人，用唇齿进行的亲密接触，除了可展示深切的思念，还能获得恣情快意的人生风度。
这样的改变引发不少争议：一部分铁粉仍然大赞，准备按图索骥展开美味血拼；一些网友则十分失望，认为《舌尖2》缺乏主线、故事凌乱。
而从去年8月起，精致的红房子悄然被刷黄，虽然老板不变，但招牌却一再变更。尴尬的是，人气也随着“贵气”的消逝而“一蹶不振”。
在锅里下淮山和清水1250毫升(约5碗量)，武火滚沸改小火煲约10分钟，下番薯、南瓜滚至H，下红糖片刻便可。
从小就跟着外婆念“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”的诗句， 从那时起就知道了红豆和思念有着密不可分的关系。
真功夫、深圳麦广帆、广州酒家、深圳面点王等6家餐饮企业进入最新一届中国餐饮百强榜，比去年多一家上榜。
食色性也，前人有话在先，这都是人类的本性！房子漂亮了，大家争着住；女人漂亮了，就会吸引人眼球；食物美味了，贪婪的嘴巴就饶不过你……
三水，西、北、绥三江汇流境内，天然的生态，良好的水质，孕育出三水的特产之一------三水河鲜。
醉月湖畔，真是一个让人浮想联翩的名字，这个坐落在北蚧朴康呐┳桓摹澳衬撑┳钡姆缙约浩鹆烁龈叽笊系拿帧
“全谷”或“杂粮”已经成了时髦词汇，老百姓越来越意识到吃杂粮的重要性，全世界的营养专家也都在提倡吃全谷杂粮。
广东人很喜欢吃河鲜海鲜，鱼虾蟹尤甚，三不五时地买上一斤回家清蒸了吃，简单又鲜美。
因为搬迁新厂涉及的相关办证问题，合记饼业公司的盲公饼生产一度暂停了将近2个月，不过近日记者获悉，目前盲公饼已经恢复了正常生产。
春夏间是过敏性鼻炎患者的头痛季节，尤其是在气候多变的南方。不妨试试黄花菜白芷炖鱼头，黄花菜能滋阴润燥。
“舌尖Ⅱ”开播了，你准备好纸巾了吗？昨日凌晨1时多，家住南海桂城叠二社区的李世华更新朋友圈，并配发一张网购下单截屏图。
中医历来讲究“食药同源”。南方的春夏交替时最易致皮肤湿疹，绿豆海带鱼腥草甜汤既是应时的甜品，亦是辅助调理此症的良药。
清明前后正是时蔬的好时节，清明时节雨纷纷，把“雨后春笋”简单拌个笋丝，都能鲜得叫人舌头起舞。
清明前后，最吸引老广眼球的其实是虾。其中最负盛名的，则是号称虾王的曹虾，其地位简直如花中牡丹。
拿破仑蛋糕的名字起源于一个误会，其实它与拿破仑并没有什么关系。最早起源于意大利，本名Napolitain(拿破仑)。
曾有这么一个说法：世界糖水在中国，中国糖水在广东。长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。
大考(高考、中考)的日子已进入倒计时，接踵而至的模拟考、高强度的复习会让考生的身体满负荷运作。
娃娃鱼，学名叫做“大鲵”是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声据说很像幼儿哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。
美食讲究色香味俱全，其中“色”除了菜品本身所具备的视觉吸引，还有盛放美食的餐具的造型、大小、色彩与菜品的协调，讲究“美器”。
提起豆豉酱，中国人一定不会陌生。豆豉酱蒸排骨、蒜茸豉汁凉瓜、豆豉香辣鸡丁……几乎每个人都能如数家珍地说出一大堆用豆豉酱调味的菜式。
XO酱堪称酱料中的百搭酱王，是粤菜中最有代表性的酱料之一，具有色泽红亮、鲜味浓厚、醇香微辣的特点。
4月18日晚，暌违两年的《舌尖上的中国》第二季在观众的期待中拉开大幕。而相比于上一季，人文情怀愈加升华，乡愁成为着力渲染的主题。
粉葛能解肌退热、生津止渴去骨火；云苓宁心安神、利湿健脾和胃。合而炖山斑鱼，为暮春时男女老少皆宜。
自古以来，刀鱼、鲥鱼、河豚被成称为“长江三鲜”。“长江三鲜”均是海鱼，平时栖息于海中，每逢春季溯长江而上游产卵，形成鱼汛。
在这个吃货横行的时代，“食在广州”自是无人质疑，但精明的你也一定知道，现在广州人都来南海觅食，足见南海美食的魅力。
国人胃癌、肠癌发病年龄普遍比发达国家早十几年，其中广东部分喜欢吃腌制食物地区肠癌多发。
昨日，顺德区食品安全委员会办公室以政府工作白皮书的形式，主动向社会公开过去一年顺德区食品安全监管的全面信息。
南方的春日尤为致人湿热、困倦、胃口不佳，此时进食一些鲜美辛辣的汤饮会让人食欲大振，紫苏冲菜浸花螺有温中开胃、祛湿除困的作用。
吊烧鸡这个名字已经难以追溯起源，也不知其他地方是否有这种做法。高明吊烧鸡特别之处在于它的烤制不是用明火烧的，而是隔着锅烧的。
顺德的小吃，如大良的双皮奶、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆等，都远近闻名，为食家津津乐道尤其以水蛇粥最为出名。
谭边大顶苦瓜是广东省特色蔬菜地方品种，在佛山市南海区大沥镇谭边村已有60多年的种植历史，该品种在珠三角地区远近闻名。
在这股平民化餐饮转型潮下，不少餐厅也出尽法宝。胃口不济的春日里，顺德菜打响头炮，正遇上这个好时机。
黄皮叶洗净，稍浸泡；蜜枣去核；猪瘦肉洗净，可不切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升，武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。
随着天气变暖，水产品也进入销售旺季。近段时间，河虾最受市民青睐。受珠江禁渔期影响，河虾价格较去年上涨两至三成。
排骨富含蛋白质，而且拥有诱人的口感，与粟米笋组合共烹，滋味香浓，故与诸君分享。
桑基鱼塘曾是顺德农耕历史上一道独特的风景线，这种得天独厚的生产居住环境，使得一颗颗精致的蚕蛹成为旧时的乡间小菜。
鱼腐是禅城石湾的一种传统名菜，它以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐，风味独特，老少皆宜。
鲜萝卜、青橄榄和葱白配以中药的芦根为汤，有解毒利咽、消肿化痰的功效，能防治麻疹、白喉、流感等疾病。
近日，香港有线电视台《消失中的味道》节目摄制组走进佛山，首站来到九江拍摄美食，品味独具地方特色的美食文化。
生鱼的学名叫乌鳢，亦叫黑鱼。生鱼的肉质细嫩、口味鲜美，有滋补调养、健脾利水的食效，颇受广大食客喜爱。
春菜被称为潮汕最可口的青菜，形似小芥菜，却鲜甜甘香，富含多种维生素和矿物质。番茄色泽鲜红，甘酸可口，营养丰富。
目前顺德所有饮用水水源均以高于国家规定的标准执行监测，水质达到饮用水III类标准。
佛山人讲起食粥，都会讲去"大可以"，追溯"大可以"招牌的前身在民国二十一年(1932)开业，距今已有68年历史。
业内人士认为，野菜中的某些营养素含量确实比一般蔬菜高，但并不会高出太多，因此市民没有必要刻意 追求野菜的养生价值。
“凤巢三丝”此菜始制于清代，因用三种丝状食料与纵横交织鸟巢的炸鸡(雅称‘凤’)蛋丝制成，故名“凤巢三丝”。
桂子纷纷点玉壶，原是樵山村民酿。桂花酒，西樵的著名佳酿。酒质香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，余香长久。
日前，南海公布了“第一季度南海区餐饮服务食品安全示范单位”名单，大沥镇许海初级中学等16家单位荣获餐饮服务食品安全示范单位称号。
罗汉果煲猪瘦肉有养阴清肺、利咽化痰的功效，且气味甘醇清润，可防治雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒，有润肺的良好功效。
柱侯鸡，是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。
鱼皮角是驰名南粤的顺德小吃，它经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。
走在佛山市区的街头，牛杂萝卜、云吞面、早茶点心等广式美食让人们流连忘返，而要品尝地道的佛山美食，恐怕还要深入镇街的街头小巷才行。
讲起食粽，很多佛山人喜欢买福贤咸肉粽。早在1982年初，福贤咸肉粽就挖掘传统制作方法，精心选料巧制成别具一格的咸肉粽，在佛山享有盛名，成为佛山历史上有名的小食。
大良凤城食都有家猪杂粥店，食材讲究，粥和蒸菜都很了得。其中贵若大虾、水鱼，贱若猪肺、大肠，都能蒸出它们的妙处来，堪称物尽其用。
每逢闷热或骨火上蒸时，广东民间最爱用粉葛煲汤。它肉质纯白口味甜如梨，且纤维少，中医认为它有健肌退热、延缓衰老的作用。
经历一个漫长的冬季潜伏期，鱼虾趁春暖花开时纷纷外出活动，由于临近产卵期，鱼虾体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实。
鸡煲蟹，这样一道融合着鸡的嫩滑与蟹的清香的珍馐美味，对于三水人民来说并不陌生，可是正宗的“鸡煲蟹”却并不是那么容易找到。
“酒是否越陈越香？”这个问题对于许多葡萄酒的爱好者来说，就像是爱情一样，是一个长期存在于潜意识里的迷思。
韭菜有“春菜第一美食”之称，在阳春三月之时，民间有“黄韭试春盘”的食俗。它在春日时进食有助疏调肝气、增进食欲功能，
九江煎堆是广东南海著名传统汉族风味小吃。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色。
顺德人“嗜鱼、懂鱼、养鱼”，这是很多珠三角人都知道的“常识”，现在又要加上一点，顺德人还会不断创造出新的“鱼美食谱”。
这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际繁琐至极。
为建设餐饮服务食品安全示范群体，增强餐饮服务单位食品安全意识，我市各区大力推进餐饮服务食品安全示范工程创建活动。
春砂仁三花煲猪瘦肉，略带中药的清香，具有清热、和中、化湿、健脾的功效，对脾虚湿热有很好的调理作用。
佛山几个星级酒店推出的淮扬菜受到众多吃货的青睐，为了延续这个神秘的话题，佛山皇冠假日酒店日前推出“姑苏美食节”。
取自农家自养土猪的猪杂真的很“腥鲜”，相比较平时吃的猪杂，土猪杂的肉腥味特别浓，但厨师对腥味的处理做得好，这腥味最后变成了鲜味。
“食不厌精，脍不厌细”，这是顺德勒流美食风靡珠三角及港澳地区的要素之一。提及粤菜，首选顺德，因为顺德是粤菜的主要发源地。
在春日时常食芹菜清热平肝，有效防春困，让人神清气爽。芹菜煲红枣除辅助治疗高血压外，还可辅助治疗膀胱炎等症。
由于合水土质以疏松的沙壤土为主，种出来的粉葛爽甜无渣、淀粉率高，具有较高的食用、药用价值，很快便名声远扬。
鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调。
专家提醒，太新鲜的春茶内含未氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，胃酸不足或抵抗力不强的人容易出现头晕恶心症状。
佛山扎蹄是广东省佛山地区一道汉族传统名菜。流传一百多年，以老字号得心斋制作为佳品。
市面上的枇杷价格都不菲，但其味道和营养价值仍获得市民的青睐，即使多花点钱也愿意买。实际上，不少市民并不懂得如何挑选。
清明除了祭祖、扫墓和踏青，品尝时令美味也是一大特色，特殊时节品味独特美食，感受传统节日的气息，更多的是对先辈的缅怀。
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，具有益气健脾，补益利水的功效，是调理身心的上品，还可有效地预防心血管疾病，是适合老人的食品。
芦苞地处北江下游，北江河穿镇而过，将其分列为东西两岸，自古水资源丰富，渔业发达，因而孕育出驰名的水特产――芦苞河鲜。
清明时节乳猪消费是一大重头戏，食品安全引人关注。去年清明节期间，广州销售乳猪超万头，市场价格则与上年持平。
葡萄牙武利亚图斑马干红
　　葡萄牙位于欧洲西南，濒临太平洋，是全球第六大葡萄酒生产国，全国有1/10的耕地种植葡萄，其生产的葡萄主要销往欧美国家。当其他国家都忙于种植法国品种和酿造法国式的葡萄酒时...
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，由于东西方人对牛奶有不同的认识，因此制作出不同的食物。
清明在中国不只是一个节气，更是一个有着独特意义的节日。清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节。
清明节不适宜食用竹笋、桃子、公鸡、带鱼等发物，同时注意螺蛳、青团、野菜等清明热门寒食的禁忌。
蒸禾虫或烘禾虫是里水镇的一道特色菜。，蒸禾虫或者烘禾虫的特点是鲜甜、甘香可口，且有驱寒化痰、镇咳之功效。
在顺德，不论童子开笔礼、订婚过礼都喜欢送鹅。而在婴儿弥月筵宴或在老人寿宴上，人们总能品尝到这款醋香扑鼻的“彭公鹅”。
在清明“行清”前，人们一般都要准备好寓意家族人丁兴旺的蒸包、白甘蔗、烧猪等祭品以及香烛、元宝和鞭炮等。
在佛山，不但市民识饮识食，很多的大厨还醉心创作各种新奇别致的“创意菜”，不但用美味刺激着味蕾，还用心思带给你美食诱惑。
家人朋友欢聚之余，一瓶美味的香槟定会让聚会增色不少。可是，饮用方式不当有时也会把香槟“糟蹋”了。
白萝卜煲牛蹄是富含骨胶原和胶原蛋白的靓汤，且鲜美浓香甘润可口，具有养颜美肤、健筋强骨之功效。
在和趣，你可以边听着轻松的日本歌曲，边品尝制作精美的日式美味，包括烧饭团、寿司、刺身以及拉面等各种地道的日本美味。
在佛山，装修高档、菜品精致等新派粤菜的食肆里每日都是顾客盈门，这对于以传统粤菜当家的菜馆来说无疑是巨大的冲击。
糯米鸡是广东早茶里的当家小吃之一，里面的材料特别丰富，鸡肉、香菇、马蹄、叉烧、虾仁、猪肉等，想想都让人流口水。
最近一项研究发现，葡萄果实只有经过发酵，才能产生有助于睡眠的褪黑素。不同葡萄品种中的褪黑素含量也不相同。
佛山应记云吞面是中国广东省汉族传统名小吃之一，创于1936年。该店制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞著称。
花雕酒香气浓郁，它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋那样与菜掺和一起食用。
今天是北帝君的生日，佛山市民可以大饱眼福还能大快朵颐。近千人组成的巡游队伍将在上午10时从祖庙博物馆正门出巡。
当我们在挑选健康食物时，同样也希望自己吃得健康。不过，如果饮食方法不当，就可能会造成营养物流失，或摄入的卡路里超出你的预料。
清明，是中国美食传统中最好的时节。“春雨惊春”尚嫌早，大地刚刚萌动还略嫌一丝春寒料峭的单薄，到了谷雨又花红柳绿。
九顶庄园霞多丽干白葡萄酒在不锈钢发酵罐内存放，采用低温控温的发酵工艺。酒体颜色为金黄色，是一款简单，易饮的葡萄酒。
中医和广东民间认为猪红是一种不错的润肠食物，有除尘、清肠、通便的作用。现代营养学也认为猪血蛋白质中含有18种氨基酸。
九江菜中的著名全鱼宴，九菜一汤，全以鱼的各个部位为材料，煎炒焖h汤羹油炸凉拌，运用不同的烹饪手法，将鱼发挥到极致。
大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制风味独特而为人推崇，继而驰名港澳等地。
狮山生菜包，油绿清香的生菜叶，加上蚬肉、虾米……裹成小包以后，就好似一件艺术品一般。放入嘴中一咬，外面脆生生的，而里面味香浓厚。
说到养生，广东地区的人们都会注重喝汤。在春日湿寒的日子里，喝上一碗老火靓汤，无疑是最美的享受！
图/记者王维宣 实习生郑凯夫
　　文/记者曾繁莹 实习生高珊
　　图/记者王维宣 实习生郑凯夫
　　广东向来有吃粥的习惯，尤其是肠胃不舒服的时候，一碗热乎绵滑的粥简直有种温暖入心的感觉。而市面上的粥...
中国岭南美食文化节展现了文化的原生力、政府的引导力、市场的推动力和传媒的传播力等四种力量的聚集，提升了运作效果和品牌效应。
中国岭南美食文化节，由中国烹饪协会、广东省旅游局和顺德区人民政府联合主办，经过多年的运营后，已经成为了享誉业界的国家级美食盛典。
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