春节过后春天的脚步临近，想要吃火锅需要哪些食材不长胖、不上火那就要在食材的选择上下功夫。春季吃火锅需要哪些食材应该注意营养健康搭配多素少肉才是健康吃火锅需要哪些食材原则。下面不妨和小编一起探讨春季吃火鍋需要哪些食材的食材搭配方法~

一般来讲很多人会肉类当作吃火锅需要哪些食材主角，牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜等各种肉食都可以拿来涮因为片薄又不显油腻，不知不觉间就会被过量摄入让那些爱美的女士们爱恨交加。

所以在选择肉类的同时，一定要注意荤素搭配在大啖肉食的同时也要适量吃一些生菜、茼蒿、菠菜、苦菊、冬瓜等蔬菜。

春季吃火锅需要哪些食材的食料要选择天然新鲜、种类多样、多素少肉、菌薯兼备即多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类和半成品

1、蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、苦菊、豌豆苗、西兰花、生菜、油麦菜等等。再根据喜好选择一些淺色蔬菜如大白菜、冬瓜、藕片、青笋片等。

2、肉类：患有肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、羊肉片因为用来涮煮的肥犇羊肉片脂肪含量可高达30%，最好点新鲜的瘦牛肉片、鱼虾、乌鸡肉片、千层毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类当然如果是怕冷瘦弱嘚人，可以点一些牛羊肉

3、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油炸过的腐竹是脂肪含量较高的

4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可点一些。

5、薯类：红薯、土豆、山药这些薯类要点一些一起涮出来也可当主食吃。

6、半成品指的是：午餐肉、火腿肠、鱼丸（纯鱼肉做成的鱼丸不在此列）等

还需要注意的一点是，涮火锅的顺序也很有讲究吃前最好先喝一点新鲜果汁，接着吃蔬菜然后再吃肉。这样合理利用食物的营养的同时减少胃肠负担达到健康饮食的目的。

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