凉拌芹菜要先用开水烫一下吗？_百度知道
凉拌芹菜要先用开水烫一下吗？
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对的，洗干净后剁成一段段的，水烧开，把芹菜放进去绰一下水，然后拿出来立刻放冷水里面，然后用冷开水过一下，沥干水分，就可以凉拌了。那个放在冷水里是为了保持芹菜的绿色，不会发黄。
最好是用开水烫一下，也能杀死芹菜表面的一些细菌。
您好！最好是用开水烫一下，这样既干净吃起来口感又好。
烫了以后可以去除残留在表面的农药
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凉拌腐竹必须过水焯吗？
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可以不用过水焯一下，但要稍微拌时间长点，才入味
时尚追随者307
因为买来的腐竹是硬的，用开水焯一下可以快速使腐竹变软，更好的食用
用料主料腐竹1小把辅料黑木耳3朵芹菜1根枸杞子1小把香菜1根调料食盐3克醋2克味精2克生抽2克香油数滴大蒜1瓣白糖1小勺凉拌腐竹的做法1.准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干2.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可
健康小常识1、腐竹：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；2、芹菜：含有丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品；3、黑木耳：能益气润肺，清胃涤肠，补血活血，美容养颜，经常食用能增强机体免疫力，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能；4、枸杞：具有养肝明目、补气强精，抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。还有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化。
凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，顶多3、5分钟就可以了，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里拌一下，吃起来更爽口
原料：干腐竹、青红柿子椒 调料：盐、胡椒粉、花椒粒、白糖、鸡粉、香油、辣椒油 第一步、把腐竹用水泡开 到正规市场买
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问题分析：你好，一般是要采用焯水以后的芹菜榨汁的,有一定辅助降压作用。意见建议：建议平时饮食清淡,多吃蔬菜和水果,低脂饮食,戒烟酒,适当运动锻炼,保持乐观舒畅的心情,注意休息,定期复查血压,及时调整降压药的用量。
问请教了,芹菜汁降血压用生芹菜还是熟芹菜榨？请教了,芹...
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专长：消化疾病，心脑血管
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病情分析： 芹菜本身就可以降血压的，但我想说的是光凭食物降血压是不实际的，意见建议：还要在服药的基础上才可以的，生吃也可是素也可以的了.另一个不光是芹菜还有血压的食物；冬瓜.西瓜.芹菜.山楂.苦瓜.绿豆.大蒜.海带.葵花子…也可吃一些的..
问芹菜汁是生榨还是熟榨
职称：三级营养师
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健康指导：您好，芹菜汁还是生榨的比较好，芹菜汁富含维生素，加热煮熟会破坏一部分营养素，生榨的话可以最大程度保持芹菜中的营养成分，但是要注意榨汁之前一定要清洗干净，最好先用清水泡一泡，去除表面的赃物。
问请问；芹菜汁是生喝还是要烧开喝？
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你好朋友,根据你的提问,当然生喝,煮熟就没有营养.祝您健康
问榨水果蔬菜汁后的汁渣怎么处理？？每天榨苹果、芹菜、...
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病情分析： 你好，其实不知您榨的汁是自己吃的呢还是给宝宝吃的呢，意见建议：如果是自己吃的话那么其实做为成人来讲，渣中的营养成分也是很多的，汁中的只是一小部分，倒是更建议您连着这个蔬菜一起吃的，如果感觉不方便或是浪费，您可以把这些做成蔬菜饼，也有很好的营养价值的。
问榨芹菜汁剩下的渣子有用吗?
职称：三级营养师
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健康指导：芹菜里含有丰富的维生素，微量元素，膳食纤维，以及活性成分芹菜苷，挥发油等，具有很好的降低血压，血脂的功效，芹菜榨汁的话剩下的渣子里的主要成分是膳食纤维，膳食纤维对于便秘患者有很好的通便功效，如果肠胃功能不好，膳食纤维不容易吸收，除去的话可以增加芹菜营养成分的利用率。
问芹菜榨汁降血压，可以直接饮用生汁吗？
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&&已帮助用户：5646
问题分析：您好，芹菜是具有降血压的作用，而且芹菜富含粗纤维有促进排便的作用，尽量不要生着喝，以防止引起腹泻。意见建议：可以煮熟喝或者吃炒芹菜都可以，高血压一般可以吃芹菜、冬瓜，还有其他的一些绿叶蔬菜都可以。主要是平时烹饪的时候尽量少放盐，每天不要超过6克。
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评价成功！凉拌香芹不焯水可以吗?_百度知道
凉拌香芹不焯水可以吗?
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可以的，你用盐水多泡一会儿就可以了，芹菜都可以生吃的，但是焯水后口感比较好。
采纳率：47%
我记得别人给我说水芹必须过水
香芹就更要过水了
可以，注意要洗净。
不可以，必须焯水。
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。芹菜必须要焯水后才能炒菜吗_百度知道
芹菜必须要焯水后才能炒菜吗
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因个人口味和需要而异。我个人觉得直接炒，口感更爽脆，色泽也更好看。焯水的话，轻微一下就好了，别过了。另外，芹菜最嫩的部分，可以直接凉拌的哦：）味道也不错。
采纳率：53%
不一定。焯过以后，芹菜再炒可以快一些，另外也保持芹菜的绿色和脆嫩；直接炒，芹菜味更浓一些，尤其是非西芹的芹菜，更好吃，就是费火。
不是的呀，我们从不这样做
可以直接炒 炒出来芹菜味更浓
不一定吧，都可以
来自：求助得到的回答
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