厨友@ 0夏天0 最近爱上了冷萃咖啡。对她来说，冷萃咖啡不仅口感好，制作起来更是方便简单，自己在家也能轻松做出媲美星巴克的好喝咖啡！
今年夏天冷萃咖啡特别流行。冷萃咖啡也叫冷泡咖啡，和冷泡茶一个意思，都是经过低温长时间萃取而得。第一次喝冷泡咖啡是在星巴克。它风味平顺，特别适合我这种平时爱喝美式和手冲的同志。
冷萃咖啡能够萃取咖啡粉的香味，却不会有很浓的涩味，因此喝起来更为顺滑可口。咖啡爱好者可以购买不同的新鲜咖啡豆，来感受不一样的风味。觉得磨豆麻烦的朋友或是咖啡小白们也可以选择用咖啡粉包来做。三顿半家的冷萃咖啡包就是一个很好的选择~
三顿半家咖啡对于美食爱好者们一定不陌生，它家的手冲壶大满贯特别受欢迎，新鲜烘焙的咖啡豆也广受好评。
三顿半的冷萃咖啡包装
这次的冷萃随手包，分为曼特宁水萃、黄金海岸水萃和专属拼配奶萃三种。单品曼特宁的水萃豆可以满足大多数人喜欢的低酸度、偏苦更回甘的风味。黄金海岸的咖啡豆果酸层次更加丰富，冷萃之后会有明显的焦糖味。而奶萃特意选用烘焙的深一些的拼配豆，来弥补因为牛奶味道而损失掉的咖啡香味。
水萃和奶萃的包装袋
它家的包装是我一直都特别喜欢的。密封性强，逼格又高。包装袋自带密封条，第一次打开时，撕开密封线即可。
包装袋细节图
密封的咖啡袋里装了满满当当的18g咖啡粉，里面是如同茶包一样的咖啡粉包。
冷萃咖啡粉包
使用方法也特别简单，这里为大家介绍一下：
-- 水萃咖啡 --
在一个合适的容器中放入冷萃包和纯净水，再冷藏8-12小时即可。用梅森杯泡冷萃就特别合适――密封，不漏，泡好可以直接拿着出门啦。
1包冷萃咖啡包的建议水量为280g左右，就是粉和水1:14-15的比例。这样做出来的口感比较浓郁。喜欢喝淡一点的朋友可以加350-400ml左右的水，大家可以根据自己的喜好决定水量。
水少的时候，建议把密封的杯子倒扣过来放入冰箱，咖啡包浸泡的更加充分。如果冷萃包浮在水面，可以向瓶盖方向拽一拽。
-- 奶萃咖啡 --
用牛奶直接浸泡，1包冷萃咖啡包建议加入牛奶240ml。除牛奶之外，豆乳，豆浆都可以制作用来制作冰拿铁，挤上奶油就变身为冰摩卡~
这样做出来的咖啡完全不输咖啡店呢！夏日炎炎，和闺蜜或者男朋友喝上一杯，一定会收获无数赞！我还会加入三顿半的咖啡糖浆，味道更佳浓郁！
用三顿半糖浆做奶萃咖啡
咖啡渣也不要浪费哦，放进冰箱里吸味也是棒棒的~
咖啡渣可以放进冰箱吸味
炎炎夏日，在家里喝一杯冰爽的冷萃真是太惬意了！做法又很简单，咖啡小白也能轻易成功~更多的关于冷萃咖啡的做法，可以看我下厨房主页“Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡”的菜谱~点击阅读原文，查看商品详情，微信下单买买买
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三顿半 | Cold Brew精品冷萃咖啡包（18g`8包）
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有它在，葱油拌面算什么！一家下午6点“准时下班”的咖啡工坊，何以得到好评？|咖啡|灯光|一家_新浪网
一家下午6点“准时下班”的咖啡工坊，何以得到好评？
一家下午6点“准时下班”的咖啡工坊，何以得到好评？
这是很多人种草的一家店。可能是因为曾经上过美食大号，不过确实很有卖点。笔者自己被吸引，主要是因为两大点：1.有个外表剽悍的大叔，拉出了一个萌萌的咖啡拉花；这家店全天提供brunch！果然，上周到店后，情况跟预期差不多，没有到达人挤人的地步，毕竟不是一家商超店，也不算是人流量大的临街店。但是楼上楼下基本坐满，只剩下靠窗的吧台位，对于周末的车公庙来说，相当不错了，还有老顾客的光顾。这种状态，大概是所有开了咖啡馆的人，都很想要的状态~这种恰到好处的状态，需要每个环节，都恰到好处。门边一景卡座植物摆设从下观望的二楼一楼座位处反射的灯牌对于餐饮业而言，所谓环境，其实就是营造的空间感受。消费者们，大多有自己的喜好与偏爱，例如颜色、格局、桌椅用材、餐具样式等等。不过如何通过基本要素的设计与呈现，让大部分入店客人都能有一个平均线以上的感官评分，就是品牌们需要进修并且完成的必修课了。康永哥曾经在一档综艺节目中表达观点，说自己不能理解那些把餐厅的灯开的特别亮的地方，那样很影响氛围与人的心情，用餐休闲之所，应该灯光昏暗，营造氛围感；反之，有些类别的餐厅，昏暗的灯光明显是不合适的，比如茶餐厅，客人吃完一个套餐就要走人，灯光昏暗岂不是给效率用餐“添乱”？同理，要满足大多数人对空间和氛围的基本设定。舒适柔和的灯光搭配木质桌椅，都是能够提升亲和力的素材；店里大部分设计选择了黑白和简约的线条搭配，符合现代的高冷审美，这种灯光和木质元素又减弱了硬朗感，加入了些许温馨气质。除了视觉感官外，空间感也营造的还不错，位于一楼的卡位区域，还有多余的小空格，用来放包包，沙发上的靠枕也容易让人放松。所以，对于blend来说，虽然消费者们各自品味不同，但尽量让大部分普通消费者，能不因空间感到减分，就是做到了刚刚好~拿铁碗班尼迪克蛋班尼迪克蛋好友点的，没看名称拿铁碗果然没令人失望，选择了偏苦涩感的哥伦比亚豆，少了果酸味，笔者个人很喜欢；像班尼迪克蛋这种，群众认知度较高的单品，也在menu里是加分项。周末想睡个懒觉，下午再去吃个brunch，虽然听上去有些怪，不过确实是休闲周末的选择之一。对于这种生活方式的流行度，深圳显然还需要更多努力才行~最后可以捎带着说一说店内的服务，不论态度是否让所有人满意，但有一点可以说是做到了：主动。包括主动介绍不同类别的产品构成、主动帮助没位置的客人寻找座位、主动收走吃光的盘子以及主动提醒营业时间的问题。这些看似简单的小举动，在这样的咖啡工坊里，要想坚持统一水准，不算易事。不过这里完成度还比较高，这部分至少是不减分的。若是你拉着身边的小姑娘们大谈梦想，十有八九会得到“我要开个咖啡馆”的答案。而现实是，在这个行当里，各个方面的表现来看，依然是老大们保持着良好的态势。创业型的店面，似乎很难打开新局面，甚至难以维持运营成本，空有梦想难以支撑现实。这事，确实没什么捷径，但坚持把每件事都做到平均水准之上，大概就可以跻身top系列了吧~文/曦（图片来源于网络）
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经期喝咖啡会怎么样
　　如今的社会越来越多的人喜欢到咖啡馆喝咖啡，这样的生活惬意，所以成为了不少白领娱乐的方式之一。可是像小编这样的女子就烦恼了，小编也经常喝咖啡，可是家里的老妈子总是说女孩子人家别喝那么多咖啡，小编就疑惑了，为什么就不能喝咖啡啊?特别是大姨妈空降的那段时间，老妈子就是严禁我外出跟闺蜜逛咖啡馆的，还义正言辞地说，经期不可以喝咖啡，对身体不好!哎呦，妈呀，这样咋回事啊?经期可以喝咖啡吗?小编赶紧回来翻阅资料。
1喝咖啡会影响月经周期吗
　　女人经期喝咖啡有害　　研究显示，过多的咖啡因，只会阻碍糖类的新陈代谢，使乳房产生水肿，出现胀痛。　　而且，如果这个时候咖啡因摄入量过多，会增加对体内贮存的B族维生素的消耗。而B族维生素中的胆素、肌醇等对中枢神经系统起着镇静作用，如果缺少的话会引起失眠、焦虑、易怒等情绪不稳的症状。　　过量饮用咖啡会增加体内的雌性激素，使一些妇科疾病加重，比如子宫内膜异位、乳房肿胀以及一些妇科肿瘤疾病;而在月经期间喝咖啡，则会使体内雌性激素明显上升，影响卵巢内卵子的数量，使卵巢老化，也会加快人体所有功能老化，并导致月经紊乱。　　不论你以前有没有过痛经，只要是在月经期端起了一杯咖啡，那么痛苦的感觉就要降临了，经血量也会变多。　　另外，专家提示，女性长期过多喝咖啡容易患心肌梗塞，等月经结束后不防每天喝一杯黑咖啡不加糖，还有一定的减肥作用。　　月经期间过量喝咖啡的坏处：过多咖啡因会阻碍碳水化合物的新陈代谢，使乳房产生水肿，出现胀痛;还会增加对体内贮存的维生素B的消耗，而维生素B中的胆素，肌醇对中枢神经系统起着镇静的作用，其遭到破坏会引起失眠、焦虑、易怒等情绪不稳的症状。
2经期喝咖啡会怎么样
　　不查不知道，原来女孩子在经期时间是不适宜喝咖啡的。怎么回事?且听小编慢慢跟你说。　　像大部分的上班族一样，小编也经常用咖啡提神醒脑，特别是在加班的时候，来一杯咖啡是必不可少啊。但是，很多人都不知道，其实咖啡并不是什么有利食物，如果长期过多饮用咖啡，就很容易引起心肌梗塞。　　另外，由于女性朋友在月经期间体制比较虚，在月经期前喝咖啡，就会引起乳房胀痛，焦虑、易怒与情绪不稳，同时更消耗体内储存的维他命B，因此破坏了碳水化合物的新陈代谢。咖啡里有咖啡因这个大家都知道，但是速溶咖啡里的咖啡因含量比现磨的咖啡少的多，虽然咖啡因容易刺激神经和心血管，以致会产生月经疼痛、经期延长和经血过多的可能。　　看完以上的介绍，女同胞还敢在经期喝咖啡吗?赶紧戒掉喝咖啡的坏习惯，选用一杯温开水，更有益身心。什么，手里还拿着一杯咖啡，赶紧剁手了!!!　　经期喝咖啡的危害　　在上一环节里面，小编跟大家解释了经期是不能喝咖啡的，有些人还真不信了，偏要在经期喝咖啡，那么在这里小编就在这里跟大家说说经期喝咖啡的危害，看你们还敢不敢在大姨妈造访期间嘚瑟地喝咖啡。　　月经期是一个特殊时期，不宜吃生冷、酸辣、酒类等刺激性食物，避免过劳，多饮开水，保持大便通畅，减少盆腔充血，注意适当休息和保持充足的睡眠。　　1、消耗B族维生素，你怕了吗?　　如果这个时候咖啡因摄入量过多，会增加对体内贮存的B族维生素的消耗。而B族维生素中的胆素、肌醇等对中枢神经系统起着镇静作用，如果缺少的话会引起失眠、焦虑、易怒等情绪不稳的症状。　　2、卵巢老化，真心伤不起!　　过量饮用咖啡会增加体内的雌性激素，使一些妇科疾病加重，比如子宫内膜异位、乳房肿胀以及一些妇科肿瘤疾病;而在月经期间喝咖啡，则会使体内雌性激素明显上升，影响卵巢内卵子的数量，使卵巢老化，也会加快人体所有功能老化，并导致月经紊乱。　　甚至是有些女同胞，以前有没有过痛经，只要是在月经期端起了一杯咖啡，那么痛苦的感觉就要降临了，经血量也会变多。　　所以说经期喝咖啡的危害多多，女同胞们要留意，并且付诸行动，今天起给自己多一点关爱，从一杯温开水开始哟!
3喝咖啡会造成钙质流失吗
　　一日三餐是往我们体内输送营养和能量的重要来源，而很多人对于一日三餐大多不是敷衍了事就是为了吃而吃，这对我们的身体健康可是很不利的。三餐要带有目的性地进行节制和安排，学会科学的饮食方式才能养出强壮的身体。　　1.早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包均不宜。早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物，不吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引起中年失智症、早衰症。只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定要吃饱又好。　　2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松，下午2-3点可以喝，成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。　　3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋白质的摄取量过多，易胆固醇过高，易涨气者，肠胃蠕动过速者不宜摄取洋葱炒蛋、茶叶蛋，蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。　　4.三白少吃：白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)。　　5.水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌饭前及饭后吃西瓜)， 晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。因瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较湿寒性，易影响上列之症状。骨折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效：清肠、预防肠癌。　　6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份，过午前吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷或寒”的问题，晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜，根茎类的蔬菜：地瓜、南瓜、竽头、胡萝卜等。 一周每人尽量吃到4份的五谷根茎类食物，才会有能量。　　7.晚餐绿色蔬菜不宜过量，尤其是更年期、新陈带谢异常者，易刺激交感神经旺盛而导致失眠、内分泌失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。　　8.健康减肥、高血脂症、高体脂肪率，饮食注意事项： 餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食;一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形中增加摄取量;吃饱后不随意吃零食，尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料;定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。　　9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会很好，免疫力自然降低，幽门杆菌感染机率升高，自然产生溃疡现象，肠胃道保健要注意：餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、辛辣食物要控制、太冷太烫不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易产生胃酸分泌。可多吃膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山药、南瓜、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。　　10.易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料，尤其有尿酸、肾钙化点、尿路结石、胆结石，以上异常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好，持续运动也是帮助代谢的好方法。
4早上喝咖啡真的能提神吗
　　很多人都是早上喝咖啡的习惯，主要是为了让自己在一天里能保持一个好的状态，这样我们才能更工作，但是这个方法真的有用吗?　　研究人员以379名成年人作为研究对象展开调查，一半人从不或极少喝含咖啡因饮料，另一半人经常饮用这类饮料。研究人员要求他们在16小时内不饮用含咖啡因饮料，随后让他们喝咖啡或没有实际作用的安慰剂。　　研究人员评估后发现，常喝含咖啡因饮料者喝咖啡后的兴奋程度，与平常很少喝咖啡者喝安慰剂后的兴奋程度相当。　　研究人员认为，“常喝含咖啡因饮料者自我感觉咖啡因使他们兴奋，且早上喝咖啡、茶或者其他含咖啡因饮料的效果尤为明显”，但结果表明，长期服用咖啡因使人容易感到疲劳，早上喝咖啡让常喝含咖啡因饮料者兴奋水平回到普通人的水平。
5咖啡有这8种意想不到的用途
　　1.去除冰箱异味　　除了茶叶、柠檬、桔子皮，现磨的咖啡粉也有相同的作用。一两天以后，冰箱里不但异味全无，还会让你闻到味道就忽然想喝咖啡。　　2.消减脂肪团　　高价的脂肪团去除霜里几乎都有一种主要成分就是，传说加速新陈代谢，减少脂肪团的堆积。要自己去除脂肪团，只要把用过的热咖啡渣混合椰子油，以画圈的方式涂在皮肤上几分钟再洗净就好了。　　3.去除手上的异味　　大蒜、海鲜这些烧起来很好吃但残留在手上的异味实在是有点讨人厌。就似乎吃螃蟹用柠檬水洗手一样，用用过的咖啡渣擦在手上再用热水冲洗，就可以去除手上的异味。　　4.亮发　　煮一壶浓咖啡，冷却之后涂在干净的吹干头发上，维持至少20分钟再冲洗。一周做一次，慢慢就会看到效果(不过可能不会持久)。　　5.消除蚂蚁　　这点在新加坡应该很有用吧，由于星星国的蚂蚁实在是太多啦!把干的咖啡渣洒在蚂蚁出没的地方，蚂蚁们就会知难而退。不知道这效果会不会比粉笔圈地更好用。　　6.种花种草长蘑菇　　不是所有的植物都喜欢酸性的生长环境。但关于那些喜欢的来说，比如蓝莓，比如花，比如蚝菇，把咖啡渣倒入植物根部可以让植物生长得更快更好。　　7.烹饪秘方　　加一点点咖啡，会让你的菜有与从不同的味道，这在辣椒、淋和巧克力蛋糕中尤为突出。如果在做牛排的时候加一点咖啡，不仅让肉质更嫩，还会有一股浓浓的烟熏美味。　　8.家具去痕　　如果木质家具上有划痕，用浸了咖啡的布拂拭，划痕很快就看不见了。按住视频可进行拖动
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测评报告|BOYLE’S －经典特浓冰滴咖啡
本期测评商品：BOYLE’S －经典特浓冰滴咖啡测评达人：种草群咖啡达人作为一个爱喝咖啡但是味觉不甚敏感的人来说，做这次咖啡的测评简直心慌到不行。首先从这款冰滴咖啡的外型来看，包装绝对称的上是高颜值，类似红酒瓶的低调而不失档次的黑色瓶身，配上方便倒取的shot杯，即使是咖啡小白也可以根据配备的手册轻松的做出多款花式咖啡，操作简单，易于存放，提神解渴，又不伤胃。冰滴咖啡dutch coffee相传由十七世纪的荷兰人发明，利用冰水低温浸泡来萃取咖啡原液，故而整个过程是十分缓慢的，也正是基于此，影响到冰滴咖啡出品的因素就特别多了。从咖啡的口味上说，这款咖啡的原料选用了优质的阿拉比卡深度烘焙咖啡豆，保留了深烘焙咖啡强烈的焦苦，香气浓郁，劲儿十足，但比普通的Espresso略淡，比较适合接受不了热水冲泡咖啡酸涩的人群，同时这样的较轻微的酸涩度相对也没那么伤胃，适合喜爱咖啡但胃不好的小伙伴。对于热爱美式的我来说，只需60毫升的咖啡原液，加入常温水200毫升，一杯美式就完成了，既方便又快捷，美式的口感很干净，空间感层次丰富，也省去了每天早晨起来开咖啡机这一过程，空腹喝咖啡是种非常不好的习惯，但选择冰滴酸度更低，咖啡因更少，更健康。当然对于不习惯喝咖啡的朋友可以加入牛奶或糖浆，60毫升的咖啡原液加入适量的牛奶搅拌一下就是一杯冰滴拿铁咖啡，牛奶的味道中和了咖啡的酸涩，咖啡会非常顺滑。对于爱吃甜食的小伙伴，可以加入奶油甚至是冰激凌，奶油的甜腻和咖啡的搭配也是绝妙的，不会突兀甚至两者相得益彰。说了这么多自己的感受，总的来说，这款咖啡很适合爱喝咖啡，希望品味不一样的咖啡风味的小伙伴，时间比较紧张的上班族以及刚入门不想购置咖啡器具的新手小白。两大瓶375毫升的咖啡原液，保存六个月的赏味期限，对于咖啡馆动辄好几十一杯的咖啡来说，性价比也是极其高的。综合推荐指数：?????
测评小仙女}