食用笋原来这么好，助消化，去积食，更是可以预防大肠癌……食用笋原来这么好，助消化，去积食，更是可以预防大肠癌……生活美食做法百家号　　竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫&竹笋&。竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是&春笋&;夏秋时节收获的叫&夏笋&;冬季收藏在土中的便是&冬笋&。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋等，少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯等，真是&笋&丁兴旺。　　　　春笋最嫩、最鲜，爽脆更是得自天成，虽然冬笋资格老，可鲜嫩度不打折扣，身价往往比春笋高那么点。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。栖息园清水笋水煮笋竹笋冬笋特香脆鲜笋火锅食材共600g无防腐剂。让你吃个够哦。每餐来一点，超赞哦。　　　　笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。还能够很有效的预防高血压哦。经常吃，可以减少慢性病的发生哦。冬笋以红烧、清炖、制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头。制成笋干，可以达到更长的保质期。可以存货着吃。要煮的时候，泡一下，炒个竹笋干炒肉，味道棒棒的。免切免泡笋干家用餐馆均可冬笋笋干300g*3包火锅食材。新鲜冬笋，免切免泡。　　想要保存冬笋，小编教你们一个小方法。选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味。对于不会下厨却又喜欢吃笋的亲怎么办呢?小编介绍你们来点即食笋哦。最出名的当属梅菜笋丝啦。小编经常买一大堆放家里，不想炒菜的时候，煮点稀饭，拿一包配，超赞。一种不够?那再来个组合装。绝对让你爱不释“口”。　　本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。生活美食做法百家号最近更新：简介:美味是我们的追求，收集分享各种美食做法作者最新文章相关文章竹笋虽好，但这几类人不能吃！
竹笋是很多朋友都爱的食物，有人说吃竹笋可以治疗便秘，但是这几类人不宜吃竹笋，下面就和小编一起来看看。
　　一：这几类人不宜吃竹笋
1、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释，竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃。
2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救。
3、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽。
4、发育期的儿童不宜吃竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，还会缺锌造成生长发育缓慢，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃。
5、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。
二：竹笋对人体的好处
1：竹笋的保健功效还包括抗氧化特性，它对预防癌症，增强免疫系统健康特别有益。它包含的抗炎成分还可以有效降低潜在疾病的风险。传统医学一直把竹笋作为一种草药成分用于治疗胆囊造成的痉挛。
2：.很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。
3：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。
4：对于希望用自然偏方降低胆固醇水平的人来说，竹笋也是最佳选择之一。研究显示消费竹笋与减少“坏胆固醇”有关，因此它可以减少患心脏病的风险。
5：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。
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哪些人不能大量吃笋？春天吃笋有讲究
图片来源于网络
是什么让你感受到春天的气息？是暖暖拂面的春风？是樱花盛开的最美跑道？还是街上裙摆下的大长腿？对江浙一带来说，代表春天印记的一定少不了春笋，腌笃鲜是每家每户都拿手的时令菜，另外焖、煮、蒸、卤、炖&&各种做法下的笋都鲜香爽口，各有风味。
别看春笋、笋干又鲜又好吃，可不是每个人都有福消受的，在杭州的各大医院，肠梗阻、消化道出血的病人们随着春笋的上市也一拨一拨多了起来。没错，不懂笋和笋干的吃法，很可能就把自己吃进了医院、甚至可能送上手术台。
吃了三片笋干
结果他被送上手术台
我们先来看看因为吃笋干导致肠梗阻的吃货，他姓吴，47岁，杭州人，在被小小三片笋干折磨了整整几天后，最终不得不接受了手术。
&我知道你牙痛，但总不能不吃饭吧，你多少吃一点！&面对妻子的苦口婆心还有一桌佳肴，吴先生只得忍着牙疼，囫囵吞了几口饭菜。饭后不久，吴先生就隐隐感觉肚子痛，一向体格健壮的他决意忍着，想着睡一觉就好了。谁知，第二天凌晨，腹部绞痛加剧，每次绞痛间隔10分钟左右，吴先生被痛醒后还感到恶心不止，呕吐了4次。
&吐出来的都是昨晚吃的东西，真的好难受，感觉被掏空了，但肚子还是痛得不行。&4月2日，吴先生来浙江医院急诊就诊时和医生说。经腹部CT检查发现，他绝大部分小肠扩张、积液，且有胃潴留的情况。浙江医院普外科主任王国良主任医师介绍，&患者急诊考虑肠梗阻收住入院，保守治疗两天，症状未见明显缓解，患者自觉疼痛加重，腹痛难忍，于是进行手术治疗。&
手术中，王国良发现吴先生距回肠和盲肠交界位置60厘米处，有个硬邦邦的东西，这东西以上部分的肠道极度扩张，下面还是细细的小肠&&小肠被这个硬物堵住了！王国良把小肠切开一个口子，取出了一块长6cm、直径3cm左右的圆柱体，上面粘满了肠液，呈现黄绿色，&这是什么呢？&&是菜梗吗？&从直观上并不能辨认出硬物到底是什么。
经过冲洗后发现，这个折磨吴先生三四天的&罪魁祸首&竟是三片笋干！
连吃五天春笋
饭后她吐出一可乐瓶鲜血
接下来看看因为春笋造成消化道大出血的吃货徐女士。
徐女士也是杭州人，退休后成为了一名全职家庭主妇，很爱折腾美食，每天变着花样给家里人做好吃的。
买了春笋后的第一天，她烧了碗腌肉炖春笋，又香又鲜，一家人把这一大盆吃了个精光，连汤都没有剩下。第二天，她又烧了一大碗，大家依然很给面子。第三天，她想着每天烧汤会腻，便弄了个油焖春笋，还是一如既往地畅销。然后是第四天、第五天，他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。
徐女士向医生回忆，在吃了第一顿春笋后，第二天上厕所的时候，她看到自己的大便颜色有点变黑，可当时并没有引起重视。后面几天还照样吃笋，大便的颜色都有点黑。而稍微有点医学知识的人都应该知道，大便颜色变黑，最大的可能就是消化道出血，应及早上医院处理。但连续几天黑便都被她忽视了，险些酿成大祸。
呕血的这天，一家人刚吃完饭在客厅看电视，徐女士突然就吐出一口血来，随后又接连吐了好几口血，就好像电视剧里那种受了非常重内伤的人一样，&据说呕出来的血有一可乐瓶，把家里人都吓得半死，赶紧送医院抢救。&病房里的一位护士告诉钱报记者。
到医院的时候，徐女士脸色惨白，血色素只有正常人的一半，经急诊检查，医生初步判断她大量呕血的原因是消化道出血，便立即帮她做了急诊内镜。
&在内镜下，我们看到她十二指肠上有一根裸露的血管，上面还有个血凝块，应该就是我们要找的出血点，在我们用水冲洗周边创面暴露视野时，结果这块血凝块立马脱落，大量鲜血从那个小口子上喷出来。&杭州市一医院消化内科的杨晶医生说，还好这是在医院里，医生可以立即进行处理，要是在别的地方，就有生命危险了。
眼下应关注胃肠健康
消化道出血是这个季节的多发病，其中不少与吃有关。
杭州市一医院消化内科的杨晶总结出了三点：一是像这位徐女士这样贪吃春笋之类较粗糙的食物；二是多吃了一些会增加胃酸分泌的食物，清明时期用糯米做的清明团子上市，有不少人就是被其所伤；第三就是这天气，今年3月恰逢倒春寒，由于一系列的神经内分泌因素，消化道血管收缩，胃里的供血减少，上皮代谢减慢，消化道粘膜修复速度减慢，溃疡损伤难以修复，出血的概率就更高。
浙江医院普外科主任王国良提醒许多食物易引发肠梗阻，比如较大块的笋、笋干、香菇、枣核等；儿童玩耍时可能误食的玻璃弹珠等；以及像珍珠奶茶里的&珍珠&、清明团子的皮等黏性大、不易消化的食物。&情况严重时，异物还会刺穿小肠，引发更严重的疾病。&
吃笋有妙方
1、切笋时，可用手指用力磕一磕，磕得动的地方，牙齿才能咬碎，磕不动的部位，最好就不用了。
2、烹饪时，笋、笋干要切得小一些、细一些，焖、煮、蒸、炖得久一些。在烧春笋之前用开水过一遍，效果也不错。
3、吃笋的时候，一定要细嚼慢咽，如果觉得笋、笋干太老咬不烂，最好别吞下去。牙齿不太好的人吃春笋尤其要当心，因为牙齿不易嚼烂食物，切勿囫囵吞枣般吞下一大块笋，否则可能会引发大麻烦。
4、消化功能欠佳，或是有胃病的人也要谨慎吃笋，胃溃疡、十二指肠溃疡患者不能大量吃笋，经常服用阿司匹林的患者也不适合大量食用，因为阿司匹林对胃肠道有刺激，容易造成胃粘膜损伤，吃太多笋会雪上加霜。
最新评论 (5)
注意安全。
读友_高山流水
还是注意饮食
jolly的天空
看来老人们不能多吃啊
胃不好都不敢吃笋宝宝知道专家问答-坐月子能不能吃竹笋
坐月子能不能吃竹笋
竹笋，又称笋、毛笋、竹芽、竹萌。
竹笋有消肿利水的功效，可以缓解产后水肿、虚热等症。竹笋中丰富的膳食纤维能促消化、清肠胃，适合需要减肥的产妇食用，也能改善产后便秘。但是竹笋不容易消化，所以妈妈一次不要吃很多。
竹笋营养元素
碳水化合物
其他时期建议
坐月子慎吃的食物
坐月子专家问答}