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为什么中国人特别喜欢喝拉菲来炫耀？？？
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拉菲红酒（Ch?teau Lafite-Rothschild），是指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。日法国总统奥朗德在爱...
拉菲红酒（Ch?teau Lafite-Rothschild），是指拉菲酒庄出品的红酒，法国波尔多五大名庄之一，历史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅，称为葡萄酒王国中的皇后。日法国总统奥朗德在爱丽舍宫为习近平和夫人彭丽媛举行了盛大国宴，前道菜就是佐1997年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒，主菜配1997年拉菲红酒。在拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。
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2人关注了此问题25被浏览22,587分享邀请回答16添加评论分享收藏感谢收起苗柔柔：中国人怎么喝葡萄酒？为何加雪碧？
法国“中国与卢瓦尔协会”秘书长
关键字: 葡萄酒饮食文化饮食习惯中国人喝葡萄酒葡萄酒加雪碧红酒加雪碧红酒
【文/ 观察者网专栏作者 苗柔柔】
前些天笔者写了一篇《》，本意不过是科普一下葡萄酒的常识，没想到反响还挺热烈，除了讨论细节的，最集中的意见主要是两点：中国人是不是一定要按外国人的标准来喝葡萄酒，以及中国人能不能创造自己的葡萄酒文化？
这问题提的好。中国红酒市场已经非常庞大，2015年国内红酒消耗量为1.319亿箱，照这样发展下去，中国人的喝法自然会有，也应该有一席之地。
不过，为什么会有中国人看上去比较“特殊”的喝法呢？这其实与口味有关。我们就拿波尔多酒举例吧。
中国人的红酒口味
2015年中国市场上本土酒份额约占75%，比上年减少5%；进口酒25%，其中以法国酒的比例最大，占到进口总量的42%。波尔多是中国最认可的葡萄酒，几乎成为法国葡萄酒的代名词。法国对华出口的原产地保护酒中，波尔多酒的数量占到67%，出口额占75%。
波尔多因其声名卓著、品质可靠受到对葡萄酒不甚精通的中国消费者的欢迎，不少法国人也因为这个原因而选择它。不止一个法国朋友告诉笔者，如果你不知道该在什么时间、什么场合送人什么酒的话，那就选一瓶波尔多，总不会出错。
不过，按照笔者多年招待中国朋友的经验，中国人的口味和法国人是有所不同的：中国人不太喜欢酸的感觉，而更偏爱微甜一些、半干的口感。如果标明了酒名和产地，无疑许多中国人都会选择波尔多；但如果不告诉酒名产地的话，品尝之后，恰恰相反，绝大部分中国人最不会选的就是波尔多，因为它单宁酸更多，糖分几乎没有，口感更酸涩。
所以上世纪八九十年代有个成了段子的现象，有些人往红酒里加雪碧，白酒里倒可乐，其实这反映了他们最初不习惯干葡萄酒的酸涩感，用甜性饮料改善成适合自己的口味而已。
同样，阿尔萨斯地区著名的白葡萄酒很多人说不喜欢，觉得口感酸得尖锐，无法下咽。笔者的一位中国老师就曾笑言，上世纪七十年代末她到法国，宴会上法国人请她品尝香槟，当时她心里十分高兴，想着总算要见识大名鼎鼎的香槟了，一定香甜可口。结果一入口，“什么东西啊，又酸又冰，简直比醋还难喝”，强忍着没吐出来。
另外中国人普遍喜欢浓郁的果味，认为葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨，而且会有明显的愉悦感。新世界国家比如南非、智利、澳大利亚，他们的葡萄酒往往比法国更富有浓郁的水果香气，给人带来的愉悦感也更强烈。所以在不标明种类的情况下，新世界葡萄酒常常比法国葡萄酒更受欢迎。但是对法国品酒专家来说，一种果香浓郁、干酸减少的葡萄酒几乎肯定不是优质酒的标准。
中国早有饮茶史，喝东西习惯热饮，茶要热茶，水要开水，酒都要“青梅煮酒论英雄”。而喝葡萄酒时红酒要室温或略低，白酒香槟肯定冰镇了喝，否则酸涩感便会很突出。温度的不同很妨碍初次接触者、尤其是年级大一点的人接受葡萄酒，特别是以厚重浓醇闻名的波尔多。
所以很多中国人一上来不太能适应干型葡萄酒，是由中国人的口感和饮食习惯决定的，没有对错之分。就像俗语说：“南甜北咸”，哪个才是正统？豆腐脑该甜该咸，该酸该辣，各人喜欢就好。同样，把自己不喜欢的口味改造成更适应的口味，也无可厚非。
西方“自古以来”就往酒里加东西
其实说到向葡萄酒里掺东西，西方早有这个习惯。古希腊时代喝酒一定要加水，喝纯酒会被认为是野蛮人，心智受到了损伤。中世纪时期葡萄酒质量不好，容易变酸，而且随着葡萄酒的大量生产，各种喝法层出不穷，所以当时往酒里掺东西大行其道，蜂蜜水果香料什么都有。当初雪碧可乐的爱好者们真是生不逢时，要是他们身处古希腊或中世纪，一定高大上无比。
后来随着葡萄酒品质的提高，保存稳定，以及人们生活质量的提高，逐渐欣赏葡萄酒的本味，掺水的习惯才消失。
但是在北欧、德国、法国东北部和巴尔干地区，保留了冬天喝掺料热葡萄酒的习惯，尤其在圣诞节前后，御寒保暖和活跃气氛。传统配方是加肉桂、丁香、蜂蜜、柠檬等，当然只要你喜欢，能想到的东西统统丢进去试一遍，书店里也不乏《热葡萄酒经典配方》之类的参考书。
不过长久以来流行的葡萄酒的种种规则，许多并非只是为了“装”，而是人们长期摸索总结出的经验。比如葡萄酒不应直接加冰，因为会冲淡酒的香醇；巧克力、甘蓝、醋等不适宜搭配葡萄酒，因为会互相压制了好的口味，突出了酒的缺陷；原则上不会把非常优质或珍贵的酒用作调配酒，就像五十年的茅台，岁月累积的香浓醇厚已经极为难得，加上香料果汁和当年份二锅头有什么两样，岂非大煞风景，糟蹋东西？
原标题：苗柔柔：中国人怎么喝葡萄酒？为何加雪碧？本文仅代表作者个人观点。 请支持独立网站，转发请注明本文链接： 责任编辑:陈轩甫为什么中国人越来越喜欢喝澳大利亚葡萄酒_百度知道
为什么中国人越来越喜欢喝澳大利亚葡萄酒
我有更好的答案
更来自悠久的品酒历史和精湛的酿酒技术，多元文化背景的酿酒经验，以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法，这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，可以将澳大利亚葡萄酒划分为新世界葡萄酒。与旧世界的葡萄酒产国相比。澳大利亚葡萄酒的生命不仅来自阳光、土壤和葡萄的精华，澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的，除了严格遵循的传统酿酒方式外，还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，加上澳大利亚稳定的气候条件，其每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定
采纳率：92%
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也不是都喜欢澳大利亚的，因为便宜，
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