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如何能够成为真金网红餐饮 渠道网教您从喜茶饮品加盟店可能
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渠道网(www.qudao.com)是中国领先的B2B电子商务综合服务平台,服装、餐饮等各个行业,汇聚优秀的加盟商,批发商,经销商,零售商,代理商等,打通生产、代理、零售渠道,...如何打造网红美食？
品牌思维为本，找准自家的市场定位与消费者定位。　　什么意思呢？就是说：我是谁，我想做什么，我想卖给谁，我想以什么价格卖？这个思考很重要，为什么这么说。寻找爆款的路上，如果没有了方向，还怎么成功呢？近来鹿鹿也发现，海底捞开始做早茶、味千拉面开始买广东老火汤。对此，只能说，加法易，减法难，品牌初现“裸奔”的风险，让人担忧。　　在此你可以想象这个回答，如：我是一家连锁型川菜馆，我想做健康、有特色的川菜产品，我想卖给都市里20-30年龄区间的年轻人，人均价格不超过50块。好，这就是你这个爆款的出发点，你的爆款设定一定要吻合自身品牌与定位。回到菜单，找到自己认为的爆款潜力股。　　不知道大家翻开自家菜单的心情怎么样？是不是觉得很有感情，个个都是宝。那是当然，这里面含有太多的回忆、情感、汗水，但是要冷静，情感往往带来过份感性的结果。怎么能够让自己合理的判断呢？无非以下几点：　　①思考自己在产品上已有的核心竞争力在哪？什么是我有他无，我优他次的；　　②不看感情看数据，什么是自己每月销售排行榜上的常胜几项，其中有无可优化成为爆款的；③长时间以来的信息搜集，内部团队意见。在以上基础上，进行综合思考与评估。找到多次来消费的人，了解TA背后的热情是冲着什么？　　我们发现，很多次去陌生餐厅吃饭，但凡有来过的人，都会有一两道会大力推荐的菜。但仅限于朋友间在分享，大家并没有意识要告诉服务员或者老板。因为自己吃的爽就行了，而一旦这道菜没有了或者变味了呢？TA会无比激动，号称不要再来了，可见在其心中的位置。就餐结束，看看什么产品总是剩下？什么产品又总是吃光，甚至加点！　　对于很多餐厅来说，来客一吃完就赶紧收桌子吧，方便下一桌就坐。我认为此时可以做一件事情，选择吻合你目标客户群的就餐者，把吃完的这桌拍下来，并把这桌的点单留存好。为什么呢？如果说全桌的美食是餐厅的功劳，那么吃完后的“汇报”是顾客的成果啊。如果说大家喜欢的菜，甚至可能当场再点一次！所以，我们完全可以成为“消费洞察员”，并在其中寻找到共性与答案。网络上的评价很重要，吃完后还费劲去赞赏或投诉的，都是真爱。刚才说了，为什么来吃，吃完的“成果”，还有一点，就是TA们在网络上留下的宝贵意见。真正无感的消费者不会留言的，甚至不会去投诉，而那些被触动的消费者，特别是年轻人，可能会在网上写下自己的意见，喜欢的讨厌的，这个很有价值，我们需要花心思去解读，一边为爆款找路子，一边完善自己的门店！
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餐饮行业实在称不上是什么创新领域。它对店面位置、人力、原材料等重资产高度依赖，如果一定要说创新的话，最多在菜品口味、服务态度、餐厅环境等方面下下功夫。但如今，随着“互联网 ”概念的兴起，越来越多的餐饮品牌发现，或许当一当“网红美食”也是一种不错的体验。回到10年前，一家餐厅能红，多半是因为量大、吃得饱，但如今，一家餐厅的最重要特点应该是“好玩”，创业者本身，必须是身处在消费者群体中的一份子。所以想做网红美食，还是要实地考察，找到商机再下手啦！
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食品类产品要红，创新是必要的，但是微创新往往好过太大胆的创新。在他看来，能够在“网红混战”中生存下来的品牌，其所主打的产品，普遍都已在行业内经受多年洗礼，商家只需进行些许调整和改良，做到领先半步，产品生命周期就会提高不少。“比方说一点点的茶饮，并不是原创，之前那么多奶茶店和茶饮店，但一点点在那么多竞争中脱颖而出，说明了产品和自身实力。再比如说比萨，本来也是大家所熟悉的产品，乐凯撒稍加了榴莲系列，成为爆款，消费者的记忆深刻，不仅尝鲜一次，还会反复消费。”太大胆的创新，带来的往往是两个极端：要么爆，要么毁。而微创新反倒能够在保证产品接受度的基础上打造自己品牌的特色。
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, 才能进行评论满满的芝士，绝对能成网红美食，网红青椒芝士肉卷看看如何做的_腾讯视频
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