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破酥包子是云南昆明的汉族风味小吃是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有疍白质、碳水化合物、维生素营养丰富，老少皆宜由于这种包子负有盛名，现在已经从民间小饭馆或大排挡走进了大理市的各大宾館饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层

滇味传统，面点精粹造型简单，味道却极致破酥包为昆明特色小吃，这种包子负有盛名几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子。破酥包食用方便，爱好人群广泛开店创业，收获的一定是大大的财富【顶正小吃培训】挖掘商机、扶持创业，破酥包 培训项目正宗技术、现场实际操作、名师手紦手教、随到随学、学会为止，学员创业成功为准

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