二代传承资格老字号面馆，不贵，不好看，却很好吃
都说这个天气还出来见面的是真爱
那么中午12点艳阳天
赴一场街边面馆之约的
一定都是生死之交
而事实上是，生死之交还不少！
天气辣么热，来这家面馆的人每天至少几大百
有连续一个月每天吃这家的
有专门开车过来吃这家的
也有像miniko离开空调不成活的专门来吃
到底是哪家面馆拥有这样洪荒般的魅力
每天中午就是排排坐，吃莽莽
几十年传统面馆上一代人的传承
不是北方人才独爱吃面。成都人小时候的记忆里都有无数碗面，承载着我们的情感，记忆，过去和未来。
这家海味面馆来头不小，老板的父母曾经营面馆30多年，就是赫赫有名的牛王庙面馆，多年来招待过10多万的面食爱好者，带过无数的徒弟，也都各自在成都面食界占有一席之地。如今老一辈的退休，新一辈接过父母的接力棒，继续这份传承的资格成都老味道。
无添加上等食材煮一份业界良心
对食物最好的尊重，就是传承和升华。
老一辈做面，老老实实做面，真真正正做面，绝对没有任何的添加，就是真材实料。海味面馆也如此，面用的是老成都爱吃的棍棍面，厚重有嚼劲圆润而光亮。吃一碗面，灵魂就是汤底，海味面馆的汤底不简单。新鲜的棒子骨，鸡架等熬制4个小时以上，浸泡一夜之后汤底更加浓厚，闻一闻汤底那口锅，浅浅乳白色带着醇香自然。
而成都人吃面自然也少不了红辣子，上一辈几十年的秘方成就一锅沁人心脾口水直流的红油，所有的原材料绝对绝对不会使用任何的化学添加剂，传承的手艺绝对不会马虎，也绝对不会随便。
好汤底，自然只有好哨子才能与之相配。食材方面，老板每天如一日坚持早上6点钟，亲自开车前往白家市场购买当天最新鲜的食材，比如，牛肉面的牛腩，特选上等牛腱，挑选细筋多，富有嚼劲，肉质极富弹性，比如抄手肉，选用肥瘦适中的前夹肉，Q弹口感佳，比如怪味面的剔骨肉，精选有品质的才能久煮不烂。老板保证，汤底无添加，哨子绝对新鲜，不卖冻货不卖存货，认真做父辈的面，用良心煮每一碗面。
品质和传承是这家海味面馆的根本。
面太多，样样都想吃，老板！特色每个上一两，吃个遍！嘻嘻
小店的招牌款，汤汁浓郁，面条筋道，除了熬制4个小时的汤头还加入了秘制的红辣子，红白交融之外还有加入多种口味的配料，吃一口酸甜麻辣，百味交陈，怪味面的哨子也是相当丰富，上等剔骨肉，脆嫩有嚼劲，还有淡菜墨鱼和香菇， 味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味，又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味，综合而言就组成了怪味了。
▼素椒杂酱面&豌杂面
没有吃过一碗素椒炸酱面，你敢称自己是成都人？这也意味着，人人都吃过的其实要求是最高的，而恰好素椒杂酱面也是小店的拿手小面。面条是老成都人最爱的资格棍棍面，哨子选用品质腿子肉，经过秘制的酱汁炒制而成，所有的配料都是老板精确分配，搭配的天衣无缝，记得一定要趁热拌均匀了吃，面冷了，口感就大打折扣了，这个是千百年来都吃不腻的口味，这个是纯成都味道的素椒杂酱面。
越来越多的年轻人也爱上豌豆杂酱面，加入了豌豆和泡豇豆，口味又丰富了，值得一提是他家的泡豇豆，泡菜水是外婆几十年前起的老坛泡菜水，由于老板母亲是客家人，泡菜使用的是客家人秘制的泡菜水，劲爽的酸味，完全没有一丝的苦涩，单吃，配料都是极好的。
趁热拌均匀了，口水都要流出来了
▼红油抄手&海味抄手
除了面食，老板家唯二的主食就是这抄手了。专门定制的手掌大的抄手皮，包入的肉馅都是每天老板新鲜采购的前夹肉，肥瘦适中Q弹口感好，加入蛋清打至很rong很rong，柔嫩鲜美，口感极好！海味抄手最适合这样季节。没有胃口的人，吃起来清爽又不失鲜味。
红油抄手miniko是很爱的，辣中带甜，甜中带辛，那窜上脑门麻甜辣爽，就会让你立马从夏天萎靡的状态中振奋起来哦！
选用上好的牛腩，富有嚼劲，肉质极富弹性，大火炖2个小时，入口趴活的很，牛肉，丁香和香菜绝对是牛肉面的铁三角关系，互相提香，相辅相成，缺一不可。
就是这碗排骨面，老板说，有一位顾客连续一个月每天都来吃这碗排骨面，只点排骨面！到底有多好吃，miniko反正是舔完了这碗面，用香草熬制的排骨真的很好吃，刚过了中午，去厨房看一眼哨子，排骨面的哨子已经所剩无几了。
要想吃一碗纯粹的面，尝一尝老板家特别熬制的原汤原味，那你必须点一碗压箱底的海味面，没有多余的味道和哨子，剔骨肉，淡菜，墨鱼和香菇配上经典的汤头，清淡不寡口，朴素不简单。
虽然面的样子看起来很容易混淆，但是每种味型不同各具特色，绝对不是你以为的换汤不换药，每种不同口味的面，除了汤头，配料均不同，都是老板在传承的基础上加以研发改良而成，所以每一碗面都值得你的细品。
温馨提示：开面不易且吃且珍惜，老板整个人就是一朵行走的乌云，全身都在“下雨”，所以大家不要浪费粮食哦~
夏天吃面，怎么能没有一碗冰凉的凉糕？
地址：小天东街76号（近玉林北路）
营业时间：早上7点至晚上12点
人均消费：10元
目前各大团购网站均有相因哦！
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今日搜狐热点上岗子面茶_百度百科
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上岗子面茶
上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，齐全，不粘碗，不糊嘴。
上岗子面茶原料
上岗子面茶主料
（带皮）适量，芝麻适量。
上岗子面茶调料
适量，适量，白糖适量。
上岗子面茶做法
1、将面以2/3，以1/3的比例搭配，做为混合面。
2、将芝麻直接下锅，小火炒并不断翻动。
3、当芝麻炒成金黄色的时。
4、撒上盐，搅拌均匀后，盛出备用。
5、用植物油调，这样调出的酱格外爽滑香浓。
6、把混合面调成面糊，加入适量水，搅拌成糊状。
7、面糊调稀，这样下锅后就不易结疙瘩。
8、煮锅加适量水烧开，放入面糊，并用勺不停的搅拌，煮成粥。
9、将炒好的芝麻撒在上,芝麻要将粥面全盖满。
10、再浇上适量调制好的即可享用做好的了
清除历史记录关闭哪有比较好吃的炸酱面_百度知道
哪有比较好吃的炸酱面
我有更好的答案
正宗的老北京炸酱面做法:
(1)纯瘦肉7两, 纯肥肉3两,切一厘米左右方肉丁,肥瘦掺和,呈现红白相间.(2)过锅中下一两油,油热后开中火编炒肉丁,变色后下葱花与少量姜丝继续编炒.(3)少许料酒 ,然后加一到两粒大料继续炒肉丁到略有金黄色改用小火.(4)干黄酱下祸,捣碎与肉丁一起翻炒,旁边准备一杯水,一个油壶.(5)水加一点调稀黄酱, 注意重点!水只能加一点,过一会再加一点,如此几次添加,千万不能第一次加多.然后烧干水.这样整体味道全变.(6)黄酱与肉丁的粘稠度控制在不能稀的状态, 油与水的使用方法相同,每次都是一点点的加.(7) 出锅前加少量白糖,少许陈醋. 重点: 从黄酱下锅到出锅, 控制在15分钟内, 火要用小火,水与油的使用最关键,出来的黄酱要有粘度,稀汤的酱不行, 油的多少控制在装盆后上面漂起一层能覆盖黄酱的油.炸酱面食用方法:面要用手杆面, 熟面出锅要用清水过一遍,去除面浆,否则拌黄酱后口感发粘, 菜码不说了,下面有人介绍很详细, 炸酱面要用大碗来吃, 面一次不可装多,否则不好拌,拌面前先点几滴陈醋进面里搅拌,然后再下炸酱,拌均后再加菜码(根据个人口味也可不吃菜码)
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三食堂有什么好吃的面吗收藏
各位常去三食堂吃饭的同学们，我想问下三食堂2楼有什么好吃还不太辣的面，昨天吃的兰州拌面，吃着还行，就是太辣了
昨天我也吃了兰州拌面，中午…我觉得就是看起来辣，实际上不辣=&=
回复：2楼看来是我太不能吃辣了，我觉得很辣
那个一楼哈，中间那家卖面的，牌子上没写，但是他家有牛肉面卖。辣的很过瘾哎，买一杯豆浆慢慢吃，蛮好吃的。
二楼排最长队的面还不错～
瓦罐面…忘了喇个学长推荐的了
回复：4楼辣的啊 我太不能吃辣了 一楼其实我最喜欢吃的是水饺 调料好 醋也比较正
回复：6楼恩 哪天去吃下
回复：5楼每个队都挺长的说
看不到头像…楼主是不是就是那个A串数字的学长？个人觉得兰州拉面不好吃…不如一食堂二楼的好吃。渣渣面还凑合～
回复：10楼是啊 我就是a一串数字学长 我吃的是兰州拌面 拉面没吃过 渣渣面貌似很辣 吃不了
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