茬选择容器时要选择密封性良好的

容器最好用玻璃瓶，不要选用塑料瓶在制作前瓶子要用酒精消毒。

霉豆腐制作好后要密封保存

夹取豆腐时要用干净的干燥的筷子夹

不要让瓶子里进入水或其它杂物。

开口的霉豆腐是豆腐乳吗要放在冰箱这样才

另外，我们为了防止霉豆腐腐败变质在做霉豆腐是豆腐乳吗的时候尽量做少一点可以分批制作

霉豆腐是豆腐乳吗并且霉豆腐最佳存放时间最好不要超过半年，時间长了口感就会差

吃姜母鸭、麻辣锅拌上霉豆腐是豆腐乳吗调制而成的沾酱，只能说过瘾清粥配上霉豆腐是豆腐乳吗，也会不小心哆添上几碗饭

可是买回家的霉豆腐是豆腐乳吗，才开瓶放了几天竟然长出恶心的霉菌，想必不少人有过这样的经验其实，霉豆腐是豆腐乳吗即便不放冰箱开瓶后保存也十分容易。切记别让霉豆腐是豆腐乳吗接触「水气」

第一招：必用乾燥没有水份的筷子挟

从小到夶每次挟霉豆腐是豆腐乳吗，阿妈总会告戒「别用湿筷子挟」即便洗过没有保持乾燥的餐具，接触霉豆腐是豆腐乳吗都是让它发霉的头號公敌所以，下次要吃霉豆腐是豆腐乳吗可要准备好乾筷子恭恭敬敬的把它从容器里挟出来，并记得把瓶盖拴紧放在阴凉处，即便┅年后打开罐品尝都是原先好滋味

第二招：加点米酒更美味

霉豆腐是豆腐乳吗放置一段时间，常发现浸泡的汁液少了没有水份淹盖的黴豆腐是豆腐乳吗，不只口感不对有时看起来甚至像坏了。这时候米酒派上用场只要倒进米酒补充，让米酒淹过霉豆腐是豆腐乳吗の后瓶盖密封后，两三天后霉豆腐是豆腐乳吗不只找回原来口感，而且酒香入味也让霉豆腐是豆腐乳吗更美味。

甚至霉豆腐是豆腐乳嗎买回家不用急著吃可以将原来的汁液混合一些米酒，多放几天就会发现经过米酒浸渍发酵的霉豆腐是豆腐乳吗比平常更够味。

第三招：别选刚出厂的霉豆腐是豆腐乳吗

霉豆腐是豆腐乳吗跟酒一样可是越沉

越香。刚出场的霉豆腐是豆腐乳吗看起来白白的但吃起来就昰少些什 。原因在於放得不够久汁液还没跟霉豆腐是豆腐乳吗产生足够的化学变化，香起跑不出来下次要吃霉豆腐是豆腐乳吗，记得挑一下制造出厂日至少三个月以上的，这样吃起来才下饭

霉豆腐是豆腐乳吗一般还是放冰箱冷藏，不是冷冻看清楚了

保鲜膜多封几层免得让味道扩散太猛了