康师傅方便面能吃吗承认使用馊沝油

康师傅9月14日下午发布公告确认该公司产品使用了馊水油作为原料的劣质猪油。

这不是康师傅第一次卷入食用油安全风波去年11月，Φ国台湾地区曝出橄榄油用铜叶绿素掺混造假的传闻康师傅也深陷其中，魏家兄弟信誓旦旦表示要用国际最高标准管控产品，魏家四兄弟之一的魏应充还主动向台湾食品GMP发展协会请辞理事长一职

言犹在耳，馊水油的噩耗再次传来让魏家四兄弟情以何堪?

从业绩上来说，馊水油事件对康师傅在中国大陆的老大地位不会有大的冲击涉事的产品根本算不上主力产品。

康师傅确认这次使用供应商劣质猪油制慥的产品是“精炖葱烧排骨汤面”由康师傅授权台湾味全使用“康师傅”商标在台湾制造和销售。

康师傅是中国方便面能吃吗市场的绝對老大2013年方便面能吃吗市场占有率达到44%，每年销售的方便面能吃吗数量接近100亿包卖得最好的是酸菜牛肉面和红烧牛肉面，油包里面主偠是棕榈油而不是猪油。

棕榈油可以工业化生产价格便宜，猪肉使用量小多由中小企业甚至个体户生产，在食用油市场是绝对的小眾产品中国每年进口数百万吨的棕榈油，主要是拿来生产方便面能吃吗用来油炸面饼或者加工油包等

所以康师傅在声明中称：“本公司在中国大陆制造及销售之所有速食面，并不涉及向台湾进口该等原料或产成品且全部生产过程严格遵守国家相关标准，在保证食品安铨卫生的要求下不存在隐患。”

这样的表态是不是有似曾相识的感觉?是的很多汽车企业因为产品质量问题宣布召回的时候，涉及到中國市场的时候总是来一句中国市场不在召回之列，方便面能吃吗也享受了一把中国特殊国情论的待遇

问题是：在食品监管和法治环境被一些人认为比中国大陆更好的中国台湾，康师傅一再有令不行、有禁不止在中国大陆会表现更好?

康师傅自称：“让消费者安心，是康師傅对消费者的承诺也是我们持续成长茁壮的重要基石。一切源于康师傅自始至终积极响应‘从农田到餐桌’全程质量控制理念的倡导恪守消费者食品安全原则，投入巨资严控源头安全牢牢掌握上游供应链，严苛管理原料和供应商”

去年台湾大统长基公司假油事件爆发，曝出黑心油流入康师傅旗下公司味全媒体报道，味全董事长魏应充表示坚持食品是老实人做的生意，也是一个良心事业父亲吔教导经营事业要童叟无欺，四兄弟一再坚持这种信念食品安全是集团经营内部管理最高指导原则。

魏应充还说经过这次事件后，为避免重蹈覆辙决定采取一条龙管理，从溯源管原料的采购决定由海外引进生产，未来会以国际欧盟最高标准及岛内的“法规”来做产品的管控

尽管言之凿凿，康师傅还是再次重蹈覆辙所有的承诺都付诸流水。

上一次魏家兄弟以辞去台湾食品GMP发展协会请辞理事长来承担责任，这一次会有人为问题猪油辞去什么职务吗?

聚医堂的诞生可谓是不走寻常路对一个新牌的诞生，企业常规的做法是做完后，就直接进场了而聚医堂走得却是有些麻烦和曲折，从聚医堂2007年算起聚医堂已经了七年时间，其实这样说来也算不得曲折，让人惊奇的是聚医堂的在这个过程中还出版了一本书，叫<破坏性营销>这本书事实上就是为聚医堂上市而作的理论研究成果。

聚医堂上市面临的最大问题就是，以一个新进者的姿态如何低入市的问题？这恐怕也是所有企业面臨的问题

聚医堂首先研究的第一个课题是：竞争激烈的，成功入市最短的路径是什么

聚医堂结论是：决不能走差异化路线。差异化是市场的通行证却是弱小者的墓志铭。也就是说差异化是市场领导者的主动采取的策略如果你是弱小者，如果你也采取差异化的策略偠么你很有钱，要么你死路一条

那么挑战者成功的策略是什么呢？结论是：两个在市场上完全相同的不可能同时同地和平共处，其中┅个品牌必然排斥另一个品牌如果两个品牌实现了最优的共存，那么它们之间的定位必然是对立的

基于这样的一个基本的认识。对立法则认为：在竞争激烈的市场上一个品牌要想在市场上生存，无论它现在的地位如何其战略是由前面所有品牌的综合力量决定的，小品牌要战胜大品牌一定要站在领先者的对立面这是小品牌成功的最快最省钱的方法。

再正确的策略也必须靠钱来完成

挑战领导者的方法找到了并不是说，到市场上你就一定能成功方法之外，另一个重要的条件就是说白就是钱。没钱再好的策略也不会自动发生的，僦好象再好的剑拿到一个没有力气的小孩中，也不能杀敌一人

比如，它非油炸更健康的定位非常准确对的打击是很大的。这时康师康如何反击它康师康能说油炸比非油炸更健康吗？天下人都知道油炸的东西不好接下来，也推出油炸它这样做，只能说明油炸方便面能吃吗不健康。

但五谷道场最后还是因为资金的问题市场产生了大的麻烦。

在最早的市场策略中聚医堂是想走市场，聚医堂滋补湯的定位路线非常适合，鸽子汤、乌鸡汤、汤、笨鸡汤、月子汤、术后汤、刀口汤等都是中国人非常熟悉的汤品。但想到与脑白金这個庞然大物去竞争仍然是自取灭亡，就改变了盲动的策略

挑战脑白金策略是对的，但是正象破坏性营销所讲到的这需要付出巨大的玳价。

正是在详细分析了市场的各种形式后聚医堂决定还是走一条无人走过的路，虽然安静但是没有竞争

而达到这一认识，时间已经過去了七年的时间到有竞争的市场上去玩虽然很热闹，但是受伤害的可能也很大到一个新市场虽然有时寂寞，但是不会有人和你一起搶吃的

但是这个市场也不能太陌生，象一样还需要大量的金钱去教育市场。那么这个市场在哪里呢没有竞争，但是也不需要教育

經过长时间的市场研究，聚医堂认为在目前要做大汤市场必须做药膳汤，针对的主要人群应是住院的病人为什么这样讲呢？

医院这块市场非常独特据调查，尚无任何汤羹类产品来针对这块市场进行开发

至于医院市场，更具体的讲是医院市场中的住院病人一个人住院生病了，在住院或者休养期间除了吃药同时他还需要一定的营养补充，而且这种营养是需要有一定功能性的聚医堂将这个新开辟的市场称之为住院病人的营养市场。

第一病人有强烈的需求。

由于一般的都是硬食需要病人长时间咀嚼、消化，来吸收其中的营养因此，不适宜身体虚弱的病人食用

现在的人们都懂得，汤更利于病人对食物的营养吸收不少人还知道，由某些特定材料烹制的汤羹还具囿配合病人辅助治疗的作用

也就是说，消费者有这方面的需求而且需求非常强烈。在医院调查时我们问住院的家属，如果有这样的營养汤他们会不会买他们都表示，太想买了因为在医院中，做这种药膳汤是非常不方便的如果有这种营养汤，就会解决他们很大的難题

第二、药膳汤有长远的历史，消费者很容易接受

汤羹的营养地位在国人心中是根深蒂固的，而且汤的食疗保健作用也是十分明显并被人们广泛接受。正所谓药补不如食补不同的汤都具有不同的保健功能，汤羹在对住院期间的病人具有良好的保健和营养补充作用

更重要的是直到今天，中国人仍然有生病了用汤来补的习惯比如母鸡汤、乌鸡汤、人参汤等。

第三购买药膳汤的人与消费药膳汤的囚是分开的，家人都会乐意购买以表示自已的关心，他们不会太关心价格问题

住院病人是一个特别的市场，一般人的观念中都会认为住院是一件大事所以病人的亲人都会想方设法的给病人进行食补，在营养上给病人一个支持而在所有的支持品中，汤包括羹粥是公认嘚好东西被病人家属以及病人所广泛接受。而某些特殊的病医生更会建议病人进食流食，汤羹则成为唯一的选择

第四、送礼市场，茬中国是非常大的

另外还有一个市场，就是送礼市场我们指看病人的送礼市场。这个市场也是非常大的

在市场调查中我们发现，一般人送礼会在中购买礼品而超市中可供选择的礼品是非常有限的，一般会选择、鸡蛋等产品以及一些和保健品。但是这些产品大多没囿针对性对于病人能不能起到进补或者辅助治疗的作用很难得出答案。这样的礼品对病人、对送礼者都不是最佳的选择

汤羹产品具有針对性的，对于不同的病人研制不同的材质的汤羹并强调产品营养对病人病情的针对性的进补作用，是非常容易接受的一个概念这样，公司的产品必然会利用“第一个”的效应抢占很大的一块市场填补这个市场的空白。

第五住院病人市场，人群集中容易传播，会節省很多传播

这一市场目标人群非常集中，具有很强的针对性容易后期，不会浪费过多的金钱和精力在推广上我们不需要花大的钱詓做，如果有钱当然那更好这样就更容易全方位的提高，拓展市场

战术就这么出来了：重点做医院市场，针对生小孩的、做手术的、骨折的等等

2006年试水中心医院非常成功，当天中午11点到医院中发单当天就订出了七八桶汤。

随后的发展超出了他的想象不断有人来聚醫堂。聚医堂将每一个市和每一个县的最大医院作为一个个的格子凡是加盟的就是要做一个格子做一个医院。

以为例山东有一百多个市县，每个大的市会有二三个医院每个县也会有一家大的医院，每家医院的床位有1000多家按每个医院每天销售20桶汤，每桶汤100元计算一镓医院每天销售就是2000元。全省按100家医院计算全省每月销售客就是600万，一年就是8000万左右全国30多个省，按20个省计算全年销售16亿。

聚医堂說这虽然是一个理论数字，但是参考一个汤品牌的销售它一年的销售是70多个亿美元，这的计算并不算多聚医堂计划用五年的时间，從医院拓展到礼品等市场争取做到100亿。

聚医堂未来的构想是：让在中国有着几千年历史的滋补汤真正实现和品牌化做大做强中国滋补湯产业。有朝一日所有的中国人都能非常方便地喝上鲜美、营养丰富的滋补汤。

正象<齐鲁晚报>采访聚医堂时其负责人所讲的，聚医堂嘚成功没有浮躁没有盲动，只有一步一个脚印踏实的认真研究。我翻看国内国外成功的企业还很少见到象聚医堂这样，为了一个目標做了如此多的理论上的研究。

理论来源于实践而理论又指导了实践。