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杭州市2016年上半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表.doc 11页
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杭州市2016年上半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表
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杭州市2016年上半年食品生产企业许可监督评审抽查情况表（共33家）
序号 地区 抽查企业 抽查产品 现场检查涉嫌问题记录 企业现场整改情况
下城区 杭州西湖藕粉厂 冲调类（其他）
（延续换证）
现场评审日期： 1、出厂检验原始记录填写数据不够原始(应书写)。
2、原料仓库与生产场所物流通道有交叉；生产场所与外包装有交叉。25kg食品塑料包装袋缺少消毒杀菌处理设施及管理制度。
3、消毒液未合理加锁管理（现场发现随意放置）。
4、食品生产设施、设备、工具和容器的维护保养和清洗、消毒工作存在一些不足（制度未细化）。
5、现场发现检验人员检验微生物项目中，用煤气预热营养琼子试剂（未使用水浴锅预热）不符合要求。
在辖区局的监督下，企业于6月7日完成了整改。
杭州萧山宏发蔬菜食品有限公司 酱腌菜（其他）
（延续换证）
（评审不合格）
现场评审日期： 1、技术人员职责和实际操作人员职责不明确（一人管理）。
2、抽查到生产日期为日产品，企业出具的原始记录及检验报告未经检验而出具的检验报告。
3、生产场所不够清洁卫生；无防蝇、防鼠、防虫等措施；洗手、更衣设施不符合规定要求，整体达不到规定要求。
4、所有（除成品库外）车间地面无采用无毒、防滑的硬质材料铺设，初腌制车间及精腌制车间天花板部分破损，四周墙面霉斑粉尘脱落整体较差。
5、生产工艺相互交叉污染。配料间、内包装间及拌料间卫生较差。
6、食品添加剂与原料混放（未分隔），纸箱间卫生较差（放置较乱），无三防措施。
7、共有24只腌制池内壁不符合规定要求。其中有一台拌料机设备真正维修。
8、生产加工中使用非食品级橡胶管及橡胶制品菜板等。
9、无菌室工作服已积满尘埃。化验室及无菌室未进行正常检验工作。部分检定证书未提供。
在辖区局的监督下，企业于6月7日完成了所有不合格项的整改。
3 西湖区 杭州御井茶文化研究发展有限公司 绿茶(龙井茶井茶、其他)、红茶(工夫红茶、
其他)(分装)、乌龙茶(铁观音茶)(分装)
（延续换证）
现场评审日期：（拆迁）停产 1、绿茶(龙井茶、其他)、红茶(工夫红茶、其他)(分装)、乌龙茶(铁观音茶)(分装)上报的生产设备设施及资料记录现场未看到及提供，现场企业郑小平反映因龙坞茶镇整体改造等待（拆迁）停产。监督评审无法进行。 整体改造等待（拆迁）停产
4 经济开发区 杭州玫隆食品有限公司 生制品(速冻面点)
（延续换证）
现场评审日期： 过程管理制度制度欠完善（生产车间卫生管理制度）。
成型车间内垃圾应密闭式存放。
现场参观发现消毒液（有害物质）置放不合理未加锁管理存放。
现场参观发现生产操作人员领用原料随意从更衣室内进出（人流物流有交叉）。
化验室卫生不够清洁（生活用具及杂物）仪器设备布局欠合理，检验人员未穿工作服操作。 在辖区局的监督下，企业于6月13日完成了整改。
5 余杭区 杭州禹航茶业有限公司
绿茶（其他）
（待发证）
本次监督评审 合格
现场评审日期： 关键质控点入库贮藏记录与作业指导书不符。
现场未能提供委托检验报告。
洗手更衣室鞋柜设置欠合理，洗手区缺紫外线灯。
外包装车间人流通道往洗手更衣室进入不妥，摊青间到杀青间的门不应敞开
库房内垫仓板不够，成品库内温控设施与企业标准入库贮藏条件的要求不符。 在辖区局的监督下，企业于6月6日完成了所有不合格项的整改。
建德 浙江省建德市长林酿酒厂 白酒、白酒（液态）
（延续换证）
现场评审日期：
单位已于日向金华市市场监督管理局申请技改搬迁，技改搬迁至金华市婺城区竹马乡向家源村。现该单位停产，原厂所不再生产。 停产，原厂所不再生产。
杭州秋尚食品有限公司 熟制品（红糖馒头）、生制品[速冻其他调制制品(目鱼蛋、响铃）]、熟制品[速冻其他调制制品(干炸响铃）]
生制品（去骨鸭掌、肉片）、熟制品（麻辣鸭掌
（延续换证）
现场评审日期： 1、工艺文件中缺少配方表。
部分原料第三方检验报告过期（香辣酱、肉精粉、十三香等），许可证索证过期（碳酸氢钠、味精）。
检验员对速冻其他调制制品(干炸响铃）产品未进行出厂检验，需加强培训。
更衣室内生活衣柜与工作衣柜的存放。消毒液未及时加锁保管存放。
原料仓库与生产场所内缺少物流通道（有交叉）。
生产红糖馒头的（搅拌设备）电动轴缺少保护盖。电线未安装完好，生制品包装间需清理干净门密封。
无菌室部分墙面不够洁净，需配备净含量检验用的电子秤一台（0.1g）干燥箱和培养箱需放置在合理位置。捣碎机、水浴锅与分析天
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