不加防腐剂,汇源果汁仍能保质1年
——“食安山东观察团”走进汇源果汁,感受现代果汁业
日　　来源：
　　7月19日,50余人的“食安山东观察团”走进汇源。
　　“现在我们招聘员工,吸烟的人坚决不招,原来吸烟的员工也力促他们戒了烟。”7月19日,“食安山东·走进企业透明看”活动正式启动,首站走进汇源果汁莱芜生产基地,汇源的质量管控措施让由消费者、监管部门、行业协会、媒体组成的50余人“食安山东观察团”赞不绝口。　　本报记者　李钢　　　　　　　　　　一个小时就能灌装8000瓶果汁　　“这么大的车间,怎么没见几个工人啊?”7月19日,由消费者、监管部门、行业协会、媒体组成的50余人的“食安山东观察团”来到了汇源果汁莱芜生产基地。走进生产车间参观走廊,看到数千平方米只见机器、管道,不见人的自动化生产车间,观察团成员无不感到震撼。　　参观中,观察团成员亲眼目睹了果汁的灌装全过程,一个个瓶坯被机器“吹”起来,成为合格瓶子,进入到生产线；经过灭菌工艺过程,随着机器的运作,经过灭菌的无菌果汁在无菌的环境装入无菌容器中,经过输送链条到自动贴标后自动装箱码垛,整个过程中,只有几个工作人员看管机器。　　“我们使用的是世界上最先进的生产线。”汇源果汁的导游人员介绍说,果汁从生产到装箱,都是机器一体化运作,未经人工操作。“如果你购买一箱汇源产品,那么开箱后你是从生产入库后到流通第一个接触产品的人。”工作人员说。　　“虽然没有几个工作人员,但这条生产线每小时可以灌装L的果汁。”当听到工作人员这样的介绍后,观察团成员无不感到震撼。　　参观中,记者注意到,为满足消费者不同场合的饮用,汇源设计开发了不同容量、不同包装的果汁产品。如适合亲人相聚、朋友聚餐等场合的饮用1L/2.5L大包装,适合外出旅行等的200毫升100%果汁小包装。　　不加防腐剂仍能保质1年,汇源果汁有“妙招”　　参观中,考察团成员最为好奇的是,汇源果汁100%不添加防腐剂,却能做到保质一年。“汇源果汁100%,是消费者最为熟悉的明星产品,因为其不加糖、不加色素、不加防腐剂受到消费者的喜爱,其销量占据国内50%以上的市场份额。”鲁中汇源食品饮料有限公司副总经理潘玉良向考察团成员透露了汇源的“绝招”。　　“不加防腐剂也能做到保质效果,这需要几个条件。”潘玉良表示,这源于三个先决条件,一是优良的原料,二是严格的生产过程控制,三是全球行业内最先进的无菌冷灌装技术。“其中,无菌冷灌装技术不仅最大限度保留了水果的营养,还做到了杀菌的作用。”　　潘玉良解释,无菌冷灌装技术,采用超高温瞬时杀菌技术,对物料的热处理时间不超过30秒,“从105度左右的高温,很快降到25度左右的常温”,这样可以最大程度地保证了产品的口感和色泽,并最大限度地保存了物料中营养成分不被破坏；而整个灌装操作均在无菌、常温环境下进行,这样就保证了产品中不添加防腐剂,也能保证产品不变质。　　为保障果汁安全,自己种果树　　“汇源果汁都是汇源自己生产的吗?”参观中,考察团中的小朋友用“童稚”的声音向汇源果汁工作人员抛出了尖锐问题。　　汇源集团所有果汁均是由水果加工做成的,原料为浓缩汁、原浆等还原而成,分为两个来源:一是从以色列、巴西、智利等国进口的优质橙浓缩汁和葡萄浓缩汁；二是国内在各种水果丰富的区域设有集团果浆生产基地。　　“为保障原料安全,汇源集团一直在致力于打造自己的原料基地。”潘玉良向考察团成员介绍,为保证产品品质,汇源集团打造建立了汇源农业、汇源果业、汇源果汁三大业务板块,拥有1000多万亩优质林果、蔬菜、粮食、畜禽等种植养殖基地,形成了完整的产业链。　　形成了从农田到餐桌的全流程的质量控制体系:“自己的原料基地,派驻技术人员进行日常种植指导,进行源头质量控制；收购原料季节,会有专门的检验人员依照严格的质量验收控制标准,在原料收购现场监督原料的收购和储存；进入到工厂后再次有检验人员对每车抽样进行快速检验,不合格的拒收。”潘玉良说,　　据介绍,汇源果汁所用水果的整个收购、验收、生产投料环节,会有多道工序进行检验把关,以保证投入到生产环节的原料符合国家规范要求,“并定期将产品送到官方检验机构进行第三方检验。每批产品出厂均经过生产自检、过程检验和最终产品检验。”　　“为控质量风险,不要一个烟民”　　“对不起,厂区内全面禁烟。”考察团成员中的几个烟民,在几个小时的参观后“烟瘾”犯了起来,想抽烟,可均被工作人员劝阻。　　“为了确保产品安全,我们全厂区禁烟。”潘玉良表示,“食品安全风险点很多,你必须设法控制任何一个细节。比如抽烟这件事,虽然戴上口罩、穿上防护服足可以控制残留烟气的污染,但是还不够。现在,我们招聘员工时,抽烟的一个不要。　　而早期入职的吸烟职工,公司也采取各种方式让他们戒了。“以前厂区还设有专门的吸烟区,现在全厂区绝对禁烟。”潘玉良说。　　作为考察团成员的省奶业协会会长张志民表示,我国居民目前膳食机构中,虽然不再缺乏蛋白质、脂肪等,但我们饮食结构中维生素、纤维素等相对缺乏,而牛奶、果汁等正是最好的选择。　　中国饮料工业协会也提出作为液态的水果,纯果汁富含维生素、矿物质等多种营养素,多喝果汁对于平衡膳食、提高免疫力、改善亚健康等具有非常重要的作用。
　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。
齐鲁晚报多媒体数字版
按日期查阅　　日晚7：20，本人因感觉口渴，在冰箱内取出，未拆封的批号为YC的汇源1L100%苹果汁，倒出一大杯饮用，没有感到任何异常。10：40左右再次将冰箱内的饮料罐拿出，在倒入杯子的过程中，有不顺畅的感觉，经过挤压将果汁倒入杯中。回到房间并未开灯，在果汁喝到离杯底2cm左右的时候，突然感觉有类似银耳的物体喝入。感觉异常后，打开手机灯光照射，发现除了喝下去的那一团，杯子里还有大小两块，絮状物体（大的直径约为2cm，小的不到1cm）。因为当时已经深夜，本人便于次日将杯中果汁以及包装盒带到销售门店。该店负责人给杯中果汁及包装盒拍照后，将此事反应给汇源总部，并同时联系，汇源果汁慈溪地区销售管理负责人。28日下午15：44向汇源果汁官方微博进行投诉。　　经过多次协商，工厂方面答应在7月2日20：00前给予解决方案的回复。但截至本文发表，本人收到的唯一答复是＂老总在国外，此事目前无法处理。＂　　　　
楼主发言：4次 发图： | 更多
　　傲慢的汇源
　　哎,在中国还有啥是安全的
　　喝矿泉水吧！我现在基本就只喝这个！
　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。　　民族悲哀啊。
　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。　　民族悲哀啊。　　=================================================================　　汇源貌似是外资企业吧，不是国内的企业。
　　我kao，处理这点小事也要等老总亲自上阵，汇源这是有多大的厂啊？某非就是小作坊类型的？　　LZ你幸福了，这点事情都要惊动他们老总。
　　围观。　　
　　好久没看到这个牌子了　　
　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。 　　民族悲哀啊。 　　================================================================= 　　汇源貌似是外资企业吧，不是国内的企业。　　-------------------------　　汇源是民企，上次好像是可口可乐还是那个公司要收购汇源，国家没批准　　
　　板凳 楼主伟大
　　不必大惊小怪。这是果肉沉淀物，稳定剂和果肉发生作用。楼主不必多想。　　汇源应该是民族企业，想和国外合资什么的，zf没有批准。如果真被兼并了，又一民族品牌给毁灭了。　　一直喝汇源，质量应该可以的。只是最近价格一点不优惠，前几年都会有好的促销活动，现在几乎没有，都是25/12元。相反，其它国外的牌子不断把价格降下来，但是一分价钱一份货，麦德龙10元一盒的果汁问题大大的，橙汁明显加糖了，苹果汁浓度明显很低，兑水太多了。葡萄籽还出不出什么问题，因为即使加糖也吃不出，浓度不够也看不出。　　再有就是大湖，不知道大湖原来是哪里的牌子，现在和上好佳合并了，所以一般不愿意买（抵制日货），以前价格也偏高，可近大半年经常有优惠，价格也比汇源要低，质量大湖没说的，所以偶然也会买大湖促销的。　　汇源的质量一直都是没有怀疑的。
　　在公司喝茶，在家煮水喝
　　黑汇源的帖子！我吹你个大气球！
　　......　　
　　中。国哪有安全食品
　　汇源一直以来，都觉得喝着怪怪的，不新鲜，有点类似吃火锅时对底料的感觉
　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。 　　民族悲哀啊。 　　================================================================= 　　汇源貌似是外资企业吧，不是国内的企业。 　　------------------------- 　　汇源是民企，上次好像是可口可乐还是那个公司要收购汇源，国家没批准 　　-------------------------　　汇源的注册地点确实是再国外的　　
　　这种事情还要老总出马吗？汇源就没有一套危机公关的程序吗？
　　楼主醒醒吧，在我大***，这还是个事儿？　　
　　我kao，处理这点小事也要等老总亲自上阵，汇源这是有多大的厂啊？某非就是小作坊类型的？ 　　LZ你幸福了，这点事情都要惊动他们老总。　　-------------------------尼玛，老总好辛苦！这么点儿事也得亲自处理！　　
　　!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
　　一直喜欢汇源。天涯的黑客很多……　　
　　幸好我不爱喝汇源，太甜了！一点也不好喝，越喝越渴。确切的说所有的饮料我都不太喜欢，如果很渴就喝矿泉水或者绿茶，如果没有这些只有果汁，那我宁肯渴着。
　　这年头还敢喝果汁吗　　我只喝纯净水或矿泉水
　　- -昨天去超市 差点买了汇源 ...唉现在什么都有问题
　　都给你额外加料了，你还要咋地？　　果汁给你加银耳，多营养啊！
　　出现这种情况一般是由于由于产品密封在储运过程中被破坏所致。
　　@吉吉是个大胖子 的的顶顶顶顶顶
　　感觉除了单位发，超市没人买的感觉；常年喝茶喝柠檬水的飘过
　　太震惊了，这也太玄了把。。。厉害。。。
　　多喝烧的开水好
　　我爱汇源！
　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。 　　民族悲哀啊。　　-------------------------　　是可口可乐美汁源橙汁含农药成分，是橙子被农民撒农药的原因，是可口可乐自己向政府举报的，可口公司还是很有品的，比百事好多了。　　
　　@kingkeke 5楼
12:33:46　　百事可乐含致癌物质，可口可乐农药毒性。国内仅存一个汇源。　　民族悲哀啊。　　=================================================================　　汇源貌似是外资企业吧，不是国内的企业。　　-----------------------------　　10年前就听说被日本收购了，哪是什么民族企业。还有校内也听说被是被日本买了
　　别的不知道，但是朱新礼在什么群岛注册了公司，控股汇源
　　要么媒体曝光并起诉，要么赔偿三万元……　　我是90度歪着脑袋看完的，还是不得不承认，楼主你赢了　　本人很喜欢喝汇源橙汁，那种大砖块纸盒装一升的，从9.9元开始就喝了，现在要卖到12、13块钱左右。诚如楼里有人说汇源一直不降价也很少促销，价格上不很亲民的说，但是一分钱一分货。　　仍会保持信任。
　　看过门第吗？ 如果你有那个经济实力，就自己榨汁，如果没有那个经济实力，就少喝或者不喝。
　　喝今麦郎也跪　　
　　之前0感冒+天天喝　　无语……　　
　　只问下　　在外吃早点的 都吃些什么　　
　　终于轮到汇源了，外企要入股，收购，兼并汇源并非国家阻止而是朱新礼顶住了179亿的诱惑坚持了下来。保住了民营食品企业的一大品牌，这篇文章是舆论打垮汇源的头炮吧。
　　喝过一次汇源拉肚子，之后再也没喝过。　　基本不买饮料，除了偶尔买瓶水喝。　　现在都喝自制的果醋，很不错。
　　我经常喝汇源，感觉还可以啊
　　@蚂蚁没问题816 3楼
12:22:46　　喝矿泉水吧！我现在基本就只喝这个！　　-----------------------------　　兄弟，矿泉水很多都是直接用自来水灌装的。。。。。　　现在的社会，能有什么是安全的啊？？？！！！....
　　@波咯波咯秘 47楼
19:33:08　　喝过一次汇源拉肚子，之后再也没喝过。　　基本不买饮料，除了偶尔买瓶水喝。　　现在都喝自制的果醋，很不错。　　-----------------------------　　我也是，我现在想的是怎么利用阳台多种些蔬菜.....
　　纳税人白养这些政府部门了。
　　@inhisnameweb 11楼
13:03:56　　不必大惊小怪。这是果肉沉淀物，稳定剂和果肉发生作用。楼主不必多想。　　汇源应该是民族企业，想和国外合资什么的，zf没有批准。如果真被兼并了，又一民族品牌给毁灭了。　　一直喝汇源，质量应该可以的。只是最近价格一点不优惠，前几年都会有好的促销活动，现在几乎没有，都是25/12元。相反，其它国外的牌子不断把价格降下来，但是一分价钱一份货，麦德龙10元一盒的果汁问题大大的，橙汁明显加糖了，苹果汁浓度明显很......　　-----------------------------　　国内的果汁售价明显偏高，和高消费的日本比，日本小超市里百分百果汁（苹果汁、橙汁）也就150日元
　　呃......前两天还买了的，桃汁的那种，不好喝
　　上周在伊利牛奶里也喝出过这种块状的东西不知道是什么工艺
　　急功近利永远都没有一个过硬的品牌
　　@蚂蚁没问题816 3楼
12:22:46　　喝矿泉水吧！我现在基本就只喝这个！　　-----------------------------　　我朋友在饮料品包装设计公司做的，是国企，市面上的牛奶饮料饮品大多是他们公司设计包装并制造的，他一直和我聊他们公司的事，并经常劝我，包括牛奶在内的很多东西不要喝。。实在想，就喝进口的吧。。。。
　　喝吧，习惯了就好了
　　回复第11楼(作者:@inhisnameweb 于
13:03)　　不必大惊小怪。这是果肉沉淀物，稳定剂和果肉发生作用。楼主不必多想。汇源的五毛，发帖跟汇源有关系的他家死一户口本　　汇源应该是民族企业，想和……　　==========　　
　　还讨论这个真幼稚，我很多年了只喝白水，和少量矿泉水。
　　我也是喝汇源的时候感觉口味怪怪的，第一次就当意外，第二次还这样，我就再没买过了！可惜了我的儿时梦
　　我来看看了
　　从不喝，N多年前有个在那做过的亲戚告诉我表喝的，呵呵，不多说，说多了说我黑谁谁谁。
　　楼主无非就是想敲诈3万元而已
　　不管是矿泉水还是可乐果汁之类的 能不喝就尽量不喝吧 这些东西都是一堆的化学品 喝多了身体肯定出大问题 喝的越多毛病越大
　　就是烂水果做的，还没整明白呀？？什么话梅，杏肉，杨梅干等等等等，都是烂货做的，新鲜的一般不会做这个的，喝白开水吧，尽管白开水也不是很干净~~咳咳
　　朋友，我也喝汇源好多年了，汇源的质量还是可以的，出现点问题，在合理合法的范围内及时解决就可以了，没必要要3万吧，再说，从你的图片也说明不了什么问题，从你的描述来看，汇源的条件你未接受，自己要3万，不然就曝光等等，属于轻微讹诈啊，人品！人品！做人要厚道。
　　@啊呆001 6楼
12:34:24　　我kao，处理这点小事也要等老总亲自上阵，汇源这是有多大的厂啊？某非就是小作坊类型的？　　LZ你幸福了，这点事情都要惊动他们老总。　　-----------------------------　　没买成，处于垄断考虑国家不让卖。朱新礼只能自己干了。其实他是不相干了，想卖个高价回家养老
　　那是什么东西，会不会是果肉
　　隐约感觉这贴要火
　　要喝果汁自己榨吧，吃的东西能自己做就自己做。　　
　　没辙了 确实没辙了 败了...　　要说液体 完全安全的 可能只有自己的尿了　　要说固体 完全安全的 可能只有自己的屎了...
　　从此不喝汇源。大家都呗喝，　　
　　@nuyevol 24楼
14:43:06　　这年头还敢喝果汁吗　　我只喝纯净水或矿泉水　　-----------------------------　　不是很多矿泉水和纯净水也是有问题的吗？我爸爸以前在水厂负责过纯净水的销售，但是他自己也是不喝的，说是里面过滤的药水真的是放太多了，感觉像是在吃化学剂。
　　这个牌子很垃圾，苹果汁，葡萄汁和那个冰糖葫芦我们食堂是免费不限量喝的，没有人喝的，都是化学原料兑水。不是果汁
　　@hx180 67楼
10:13:39　　那是什么东西，会不会是果肉　　-----------------------------　　你想象力太丰富了，根本就是水兑的添加剂，怎么会有果肉？？？
　　@firesmart 60楼
08:34:06　　不管是矿泉水还是可乐果汁之类的 能不喝就尽量不喝吧 这些东西都是一堆的化学品 喝多了身体肯定出大问题 喝的越多毛病越大　　-----------------------------　　化学品是正解
　　@爱喝汇源 62楼
08:57:42　　朋友，我也喝汇源好多年了，汇源的质量还是可以的，出现点问题，在合理合法的范围内及时解决就可以了，没必要要3万吧，再说，从你的图片也说明不了什么问题，从你的描述来看，汇源的条件你未接受，自己要3万，不然就曝光等等，属于轻微讹诈啊，人品！人品！做人要厚道。　　-----------------------------　　操，我要30万，妈的，后半生有病，就是汇源喝的。。。　　不能惯着这些奸商
　　醒醒吧,在中国还有啥是安全的
　　@shengelanyi 42楼
19:29:07　　终于轮到汇源了，外企要入股，收购，兼并汇源并非国家阻止而是朱新礼顶住了179亿的诱惑坚持了下来。保住了民营食品企业的一大品牌，这篇文章是舆论打垮汇源的头炮吧。　　-----------------------------　　表拿民族说事，民族企业从没关心过我们的健康。。。操，都他么奸商，是个婊子装什么淑女。。。
13:06:56　　黑汇源的帖子！我吹你个大气球！　　-----------------------------　　汇源本来就是化学品兑出来的嘛，
　　@月光下的高原 28楼
15:41:12　　参观过汇源的工厂，生产过程都是在密封环境中操作的，不可能出现这种情况。出现这种情况的解释就是在储藏、运输过程中出现的碰撞纸盒密封破坏。　　同时，在第二张图片的文字描述中，提到了赔偿。按照消法规定，这种情况最多一赔十。　　已经打开的产品，检测机构是不予受理的。　　三万元的赔偿从何而来？　　-----------------------------　　傻逼一个，如果只赔那个，以后坚决抵制
　　楼主:每个品牌都朝着100％安全放心产品质量努力，你能说可口没有吗？汇源的无菌冷灌装技术，业内是有评价的，自己可以度娘。你这是运输或放置不当漏气形成，莫非你要做京华时报第二！　　
　　这样的企业让他倒闭就行了
　　果汁也是勾兑，而且过期也是反贴商标，拆掉原来的，喷上新编码，汇源果汁一直这样。
　　从来不和汇源果汁，
　　当年我喝了多少啊
使用“←”“→”快捷翻页
<span class="count" title="万
<span class="count" title="万
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)汇源果汁保质期内发霉？
晚报新闻热线消息（记者 雷英） “看着太恶心了，心理都有阴影了，以后再也不喝果汁了。” 12月27日，市民李女士来电反映，9月份出厂的汇源果汁，居然发霉了。
李女士说，果汁是今年10月弟弟单位发的福利，一箱里有六盒1L的盒装汇源苹果汁，放在家里陆续拆开喝都没有发现问题。12月27日，她打开最后一盒，倒入杯中时发现果汁中竟然有一些像虫卵一样的黑色霉块，再仔细看瓶口，也有发霉的斑块，就没敢喝。
果汁盒上的出厂日期为2015年9月，保质期为一年。“按理说出厂时间并不长，而且这段时间天气冷，我家里没有暖气，常温保存应该没有问题，不应该发霉呀。”李女士说。
李女士说她打热线只有一个目的，就是想要广大消费者注意一下，希望商家在产品质量上下些功夫，保证食品安全，赔偿的问题她倒没考虑。
昨天上午，记者看到了那盒霉变的汇源果汁，包装显示“汇源素养生活1L100%苹果汁”。记者将果汁倒入一次性杯子中，发现中间确实有黑色的圆形发霉物质，用剪刀剪开果汁盒，里面有大块的絮状霉变物漂浮在果汁表面和黏在果汁盒内壁上。
记者按照果汁盒上的服务热线联系到汇源厂家，厂家表示会派汇源驻徐州工作人员处理此事。
昨天下午，汇源果汁徐州地区销售部门负责人联系到记者，查看了霉变的果汁包装以后，他表示在徐州市场上没有这款商品，该产品和日常商超和市场流通渠道的产品包装不同。但他承认是汇源的产品，通过特通渠道用于单位发福利和团购，一般的消费者是买不到的。
为什么会出现这种情况？该负责人解释称，果汁在运输过程中，难免颠簸挤压，容易磕碰损坏，出现漏气、胀包的现象，有时从包装外表没有看出漏气，但可能产品内已经进入了空气，细菌在产品内繁殖导致产品变质。
他表示，昨天下午已经联系李女士并上门解释，已获得李女士的谅解，赠送两箱汇源桃汁请李女士品尝。
李女士告诉记者，汇源厂家负责人态度诚恳，没有对霉变产品进行推诿，给了合理的解释，她愿意谅解。
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点14被浏览9,455分享邀请回答4添加评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起}