请问有没有可以培训做君之软欧面包配方的呀?

深圳专业软欧面包制作培训学校之软欧面包蛋糕培训班
什么是软欧包?
& & & &"软欧包",即松软的欧式面包。一般来说,欧式面包都是个头较大,份量较重,表皮金黄而硬脆,口味多为咸味,且很少加糖和油。完全不同于口感软糯、以甜为主的日式软面包。
& & & &“软欧包”则吸收了欧式面包和日式面包的长处,外硬内软,份量厚实,口感外脆内韧,以高纤、低糖、低油、低脂为特点,注重谷物的天然原香。可以说,是一种更适合中国人口味的面包。
”软欧包“为何能短时间迅速崛起,引领行业风骚?软欧面包未来的市场怎么样?
& & & &随着生活水平的迅速提高。国人早已从”吃得饱“,转向“吃的好”;倡导优质品味生活,追求健康烘焙、新鲜食尚和个性化的口味,特别是年轻一代面包消费群体的崛起,需要高层次新颖的面包产品。健康、时尚,越来越成为大众需求。“软欧包”吸收了传统欧式面包的健康基因,符合东方人的饮食习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等材料的软欧包,少油少糖无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,健康且明显符合东方口感的“软欧包”,推出后极受市场追捧也就不奇怪了。
软欧面包难学吗?
&&&&&&面包的制作是一门精密的科学研究过程,涉及到的知识面非常广,如组织的物理变化、食材的化学反应、内部微生物的变化等等。
& & &同时软欧面包制作的关键点也很多:配方食材的搭配平衡、搅拌的阶段关键点、发酵工艺的时间、温度、湿度、整形的手法、终发酵的温湿度、烘烤的温度、程度……每一个节点都会影响到面包终的定型和风味。
&&&&&&要想真正掌握这每一个阶段的技术,就必须在了解正确的方式方法之后,进行不间断的大量练习,培养出自己的操作手感和触感。
刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学校是一所专业开设西点烘焙、蛋糕裱花、翻糖甜品综合等培训课程为主的西点学校,师资来源于一线品牌烘焙坊、酒店西饼房西点师,教学认真,培训内容实用,学校不断专注于蛋糕的研究教育和发展,致力于把先进的蛋糕烘焙艺术带给学员,并不断为教学培训内容注入新鲜元素,让教学内容始终保持实用,前卫风格,与市场时尚新品接轨,创业实战课程特色鲜明。宽敞舒适的教学环境,精良优势的教学设备,丰富精选的教学原料,与市场烘焙教学标准同步,为烘焙行业提供实用精湛的技术人才。
学校开设蛋糕裱花、西点甜品、面包、私房微1商烘焙、巧克力、韩式裱花、翻糖等课程
专业的师资,领先的技术,选择刘科元,让烘焙梦想启航本期主题:全麦高纤软欧包活动支持: 指导老师:林育玮 (现任北京原麦山丘行政主厨,1998年在台湾多喜田烘培坊从事面包技术研发,2001年任台湾和风烘培坊副主厨,2003年任台湾康久烘培坊主厨,曾获2005年台湾欧天克面包大赛亚军及2011年台湾四大天王面包大赛冠军)制作软欧包所需食材:全麦粉330g, 盐3g,细糖16g,老面200g,乾酵母2g,水210g,奶油10g。
Step1:溶解酵母
溶解主要是让酵母产生活性。
Step2:水、全麦粉、糖和盐混合
将水、全麦粉、糖和盐混合搅拌均匀备用。
Step3:加入老面
称量200克老面放入容器中。
Step4:慢速搅拌均匀
慢慢的用低速让其搅拌成团,也可以自己用手动搅拌。
Step5:加入酵母
当它成团后再把之前溶解的酵母倒进去,慢速搅拌1分钟。
Step6:加速搅拌
一分钟后再以中速搅拌5-8分钟。
Step7:加入黄油
达到稍微有面筋的时候就可以下黄油了,黄油会让面包延展,质感更香醇。
Step8:继续慢速搅拌
下黄油时尽可能慢速搅拌,因为油脂会分化面筋的形成,所以要慢速。
Step9:醒发面团
全麦面团搅拌完之后在室温28度的状态下醒发60分钟。
Step10:分割面团
60分钟到了,开始进行分割,每个的重量是300克。
Step11:整圆面团
分割好进行稍微的整圆,这样整形的时候就会比较容易。
Step12:面团发酵
分割整圆完之后,中间发酵30分钟。
Step13:面团整平
30分钟到了之后我们开始整形,整形的时候尽量用手不要用其他工具。
Step14:加入乳酪
根据自己的喜好在面团中加入适量乳酪。
Step15:加入蓝莓粒
在乳酪上面加入蓝莓粒,可提升面包整体的口感。
Step16:塑形
今天主要教大家做一个三角形的造型,也可以根据喜好随意设计。
Step17:醒发
整形完毕后,放在35度左右的室温下,用袋子或保鲜膜封好,最后醒发是60分钟。
Step18:撒粉
醒发好之后,在表面撒粉,撒粉是欧式面包的特色。
Step19:划口
划口的用意是让面包可以延展,可以让里面的空气释放掉。
Step20:放入烤箱
进烤箱之后调上火220、下火180左右,设定20分钟。
Step21:面包出炉
大概烤20分钟左右,我们的面包就新鲜出炉了,你学会了吗?
  西方人擅烘焙,就连主食也不例外。面包的地位犹如国人喜爱馒头花卷,共同之处都是淀粉类谷物、都是发酵的面食。最大的不同就是加热的方式的区别和额外添加的配料。相传,面包诞生已有2600年历史。古埃及法老的奴隶厨师在制作烤面饼的时候睡着了,竟误打误撞做出了最初的面包。[
于仁文 营养配餐师
专家简介:
  北京军区总医院高级营养配餐师、中国营养学会会员、搜狐美食测评团营养师、中国烹饪协会美食营养委员会专家委员、国内诸多主流电视媒体健康类节目策划顾问、特邀美食营养专家。
  面包是发酵的主食,面粉里的植酸发酵后破坏殆尽,不会影响钙、锌等矿物质吸收,消除了这种拮抗反应;面粉里的B族维生素不多,但因酵母菌作用会大量增加,甚至超过普通馒头5倍左右。面粉经发酵使发酵主食的营养价值大增...[
  对于一些肠胃功能稍差、年老体弱、妇孺病患而言,面包与馒头一样是首选主食。但如果您血脂、血糖偏高,则不适合吃甜面包、精面面包或高脂面包。面包香甜诱人,但毕竟是热量较高的主食,所以一定适量食用...[
  面包可以在早晚餐食用,与面包搭配较佳的是牛奶、豆奶、鲜榨果汁等饮品;如果选用蔬菜沙拉,则一定不要用沙拉酱来拌。沙拉酱的脂肪含量奇高,甚至可以达到80%的比例!最好的沙拉调料是沙拉汁...[
老面的制作方法
  制作老面食材:水190克、干酵母1.5克、高筋粉250克。方法:先用水把酵母溶解,溶解后加入面粉进行搅拌,有搅拌器的话,慢速一分钟就可以了,没有的话手动搅拌成团即可。搅拌完成之后,密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头,之后就可以使用了。
加入老面有什么用途?
  面包添加老面的好处是减少商业酵母的使用,老面经过自然发酵后会增加麦香味,可以增加面包的发酵力和面包Q软的口感,延长面包的保质期,算是一直天然的改良剂,原麦山丘的面包添加的酵母量比较低,这样对人体会比较有好处。
为什么要加黄油?
  加黄油的用意是要帮助面包延展,让面包的质感更香醇。在下黄油的时候尽可能的慢速搅拌,因为油脂会分化面筋的形成,所以说要用慢速的方式,让他尽量避免去破坏掉他的面筋。
  做面包是一件充满幸福感的事情,当你看到白白的面粉在手中变成一团面团,加上酵母之后变成蓬松柔软的一块儿,最后能烤出一个喷香松软的面包时,你会觉得时光都融化了...
  人生中做的第一款面包,太有成就感啦,浓浓的麦香好像透着阳光,幸福感爆棚!老师说为了达到更好的口感,减少生硬的器械参与制作过程,“面包的关键在于手指与面团间微妙触碰的温柔”...
  从揉、拍、包、烘焙到黄油添加比例,样样俱到,亲口品尝了自己做的欧式面包,那个口感太棒了!最惊喜的是,搜狐健康还邀请到心仪已久的于仁文老师来品评面包,讲解营养价值...
网友集体合影
老师认真给网友讲解
网友认真塑形中
添加蔓越莓馅料
老师展示面包成品
网友面包成品展示
面包横切面
老师给网友介绍制作方法
家焙健康——一起在家玩烘焙
  烘焙是一种生活态度,健康更是一种生活态度。如何能吃到不含防腐剂、不含添加剂的美食?自己动手是最好的方式!  《家焙健康》是搜狐健康频道创办的一档网友线下互动栏目,参加家焙健康的网友可以和烘焙达人一起学习各种中式点心和西式点心的制作方法,其中不乏名师、大厨。  亲们!跟随“家焙健康”的脚步,一起在家玩烘焙吧!
家焙健康活动在线报名
  《家焙健康》每月都会教大家学做一款美味的烘焙点心,如果你也爱生活、爱烘焙,那就快快报名吧!报名方式:登录我们网上活动平台,填写下您的姓名和联系方式,我们就会在第一时间邀请你哦! &&
编辑 余海涛
搜狐健康频道高级编辑,中文专业。爱生活,爱美食。
曼思欢乐厨房
曼思欢乐厨房是北京首家家庭厨艺体验会所,由五星级饭店大厨手把手教授来自世界各地的数百道美食课程。每天推出不同的课程,由会员根据自己喜好选择。
原麦山丘核心理念:幸福、分享
原麦山丘用心致力研发对人体无负担的健康产品,坚持低糖、低油、低盐,引领食材最天然原始的美味。特色面包有蓝姆香草布丁、黑眼豆豆和谷早味等。
主要成份:新西兰奶油、鸡蛋、牛奶、朗姆酒、马达加斯加香草棒。
  商品介绍:香浓的塔皮绵密的塔液会同时扰乱你的味觉神经。
主要成份:新西兰奶油、比利时巧克力豆。
  商品介绍:黑眼豆豆带着一些俏皮,把汤种和巧克力豆融合, 松软的口感总是回味无穷。
主要成份:杂粮、小麦胚芽、日本红豆、肉松。
  商品介绍:内含甜蜜红豆和香酥肉松,这样无可比拟的搭配,期待让你的味觉产生幻觉吧!软欧面包的做法【步骤图】_面包_下厨房
人做过这道菜
液种面团:面包粉
液种面团:酵母
液种面团:糖
液种面团:水
烫种面团:面包粉
烫种面团:水(95度以上)
以下为主面团配方
全麦面包粉
超软面包改良剂
耐烘烤芝士
软欧面包的做法 &
提前一天制作液种:液种材料搅拌均匀。冬天如水温太低可适当兑温水,让面团温度在25度左右。25度室温发酵2~3小时,再入冷藏一晚
提前一天制作烫种:烫种材料搅拌均匀。放凉后密封置入冷藏一晚
打面:先放干性材料,再放液体材料,出筋后放盐和黄油,再放提子等辅料。面团成型后整理成方形盖膜松弛40分钟
分面180g一个
搓圆松弛30分钟
取面团排扁排气
整理成圆形。对折再对折的方法揉圆
在发酵篮上方均匀筛面粉
放入发酵篮,收口冲上
也可按热狗面团方法整理成橄榄形
醒发40~60分钟至原体积2倍
洒面粉,划纹路
发酵篮的面包取出时翻过来收口冲下。可划十字
入烤箱。240/220度15分钟
打蒸汽。可以先烤10分钟,观察颜色再加时间
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢软欧面包的也喜欢
作者阿罗曰-1的其他菜谱
软欧面包的答疑
关于软欧面包的做法还有疑问?
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
违法和不良信息举报电话: &
举报邮箱:
唯有美食与爱不可辜负面包培训 | 软欧面包教程:黑麦可可软欧面包配方2 years ago21收藏分享举报文章被以下专栏收录叁拾而立烘焙学院,专注烘焙创业培训{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\u002Fpay.zhihu.com\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[{&sourceColumn&:{&lastUpdated&:,&description&:&叁拾而立烘焙学院,专注烘焙创业培训&,&permission&:&COLUMN_PUBLIC&,&memberId&:,&contributePermission&:&COLUMN_PUBLIC&,&translatedCommentPermission&:&all&,&canManage&:true,&intro&:&叁拾而立烘焙学院,专注烘焙创业培训&,&urlToken&:&sanshierli&,&id&:8749,&imagePath&:&fd7fc2d84cb0f9a44de82e9ad4d70f96.jpeg&,&slug&:&sanshierli&,&applyReason&:&&,&name&:&叁拾而立烘焙学院&,&title&:&叁拾而立烘焙学院&,&url&:&https:\u002F\u002Fzhuanlan.zhihu.com\u002Fsanshierli&,&commentPermission&:&COLUMN_ALL_CAN_COMMENT&,&canPost&:true,&created&:,&state&:&COLUMN_NORMAL&,&followers&:1123,&avatar&:{&id&:&fd7fc2d84cb0f9a44de82e9ad4d70f96&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&activateAuthorRequested&:false,&following&:false,&imageUrl&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Ffd7fc2d84cb0f9a44de82e9ad4d70f96_l.jpg&,&articlesCount&:102},&state&:&accepted&,&targetPost&:{&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg&,&lastUpdated&:,&imagePath&:&ba3b9a2ec328c24c022fae1.jpg&,&permission&:&ARTICLE_PUBLIC&,&topics&:[,387],&summary&:&大家好,我是叁拾而立烘焙学院的马占勇,本周和大家分享一款:黑麦可可软欧面包的制作方法。这款面包中含有足量的可可粉,所以喜欢可可味道的朋友们对这款面包应该会比较有感觉。可可粉,其实就是可可豆经过压榨、脱脂、脱脂以后的可可豆饼经过粉碎以后的粉…&,&copyPermission&:&ARTICLE_COPYABLE&,&translatedCommentPermission&:&all&,&likes&:0,&origAuthorId&:0,&publishedTime&:&T14:36:05+08:00&,&sourceUrl&:&&,&urlToken&:,&id&:489483,&withContent&:false,&slug&:,&bigTitleImage&:false,&title&:&面包培训 | 软欧面包教程:黑麦可可软欧面包配方&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&commentPermission&:&ARTICLE_ALL_CAN_COMMENT&,&snapshotUrl&:&&,&created&:,&comments&:0,&columnId&:8749,&content&:&&,&parentId&:0,&state&:&ARTICLE_PUBLISHED&,&imageUrl&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg&,&author&:{&bio&:&叁拾而立烘焙学院,专注创业型培训&,&isFollowing&:false,&hash&:&555ffcdf48fe58f74924c&,&uid&:025800,&isOrg&:false,&slug&:&wang-yan-4-77-17&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&王燕&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fwang-yan-4-77-17&,&avatar&:{&id&:&cfcce93adfae&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&memberId&:,&excerptTitle&:&&,&voteType&:&ARTICLE_VOTE_CLEAR&},&id&:349133}],&title&:&面包培训 | 软欧面包教程:黑麦可可软欧面包配方&,&author&:&wang-yan-4-77-17&,&content&:&\u003Cp\u003E大家好,我是叁拾而立烘焙学院的马占勇,本周和大家分享一款:黑麦可可软欧面包的制作方法。这款面包中含有足量的可可粉,所以喜欢可可味道的朋友们对这款面包应该会比较有感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可可粉,其实就是可可豆经过压榨、脱脂、脱脂以后的可可豆饼经过粉碎以后的粉状物,也就是我们所看到的可可粉,可可粉,可以开胃健脾,控制体重,而且进而面会有丰富的花青素及儿茶素,具有很强的抗氧化作用,因此,可以延缓衰老,润泽肌肤,可可的作用还有很多,就不和大家一一介绍了,接下来,就带大家了解一下这款面包的制作过程。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E配方:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E高粉:450\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E可可粉:20\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E低粉:50\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E黑麦:50\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E老面:100\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E盐:10\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E酵母:7\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E麦芽:5\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E红酒:175\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E水:250\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E巧克力:75\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E橙皮:70\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E核桃:50\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E黑麦可可软欧面包制作步骤:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、将高粉、低粉、黑麦粉、可可粉、盐、酵母、老面、麦芽糖、水、红酒、入缸,低速搅拌至所有原料混合均匀;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F666cbad1dbb36_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F666cbad1dbb36_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F666cbad1dbb36_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F666cbad1dbb36_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F212630ada43ca8_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F212630ada43ca8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F212630ada43ca8_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F212630ada43ca8_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E2、转快速搅拌至面团完全扩展;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F378f3c4c44906ccfda22d_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F378f3c4c44906ccfda22d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F378f3c4c44906ccfda22d_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F378f3c4c44906ccfda22d_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E3、下入巧克力豆、橙皮、核桃慢速搅拌均匀;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F08a7fa233ef7a4bcd7ef_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F08a7fa233ef7a4bcd7ef_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F08a7fa233ef7a4bcd7ef_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F08a7fa233ef7a4bcd7ef_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fcd4bce0df1_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fcd4bce0df1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fcd4bce0df1_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fcd4bce0df1_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E4、面团温度27度,基本发酵50分钟;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F1ea2e5abe7cac_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F1ea2e5abe7cac_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F1ea2e5abe7cac_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F1ea2e5abe7cac_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E5、分割面团300g\u002F个,整理成圆形,松弛30分钟;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F01b8b9d322104acf5a3f_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F01b8b9d322104acf5a3f_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F01b8b9d322104acf5a3f_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F01b8b9d322104acf5a3f_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E6、将面团整理揉圆,进行最后发酵,时长40分钟;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fbfd4ded4d1e57ee5dd173501edf9a028_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fbfd4ded4d1e57ee5dd173501edf9a028_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fbfd4ded4d1e57ee5dd173501edf9a028_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fbfd4ded4d1e57ee5dd173501edf9a028_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E7、表面洒粉划刀,然后上火220,下火200,烤制18分钟左右即可。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F60c7a2ba40f8cd70e2b8d85ff3463419_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F60c7a2ba40f8cd70e2b8d85ff3463419_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F60c7a2ba40f8cd70e2b8d85ff3463419_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F60c7a2ba40f8cd70e2b8d85ff3463419_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F7c88ad78cb_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F7c88ad78cb_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F7c88ad78cb_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F7c88ad78cb_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E8、成品图如下\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='900'%20height='597'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_b.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E如果您在面包的制作过程中有什么疑问,可随时发信息至叁拾而立烘焙学院的微信公众平台向我们提问,感谢大家的关注和支持。\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T06:36:05.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:1,&collapsedCount&:0,&likeCount&:21,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&面包&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&西点&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&咖啡&}],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:900,&height&:597},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&column&:{&slug&:&sanshierli&,&name&:&叁拾而立烘焙学院&},&tipjarState&:&inactivated&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:1,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T14:36:05+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&66266c45abe231fbc6eedd&,&uid&:152800,&isOrg&:false,&slug&:&xiao-cheng-zi-43-41&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&小橙子&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fxiao-cheng-zi-43-41&,&avatar&:{&id&:&aece2f51ddd92dcd860124&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&a2aa007b55943edbc28ff&,&uid&:900400,&isOrg&:false,&slug&:&linax&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&LinaX&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Flinax&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&ac2edae2378&,&uid&:793500,&isOrg&:false,&slug&:&jia-yuan-76-28&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&家园&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fjia-yuan-76-28&,&avatar&:{&id&:&c8f096cadaa5a48f1c43&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&大三小天使/爱烹饪/厨具餐具控/文学/哲学/心理学/腐&,&isFollowing&:false,&hash&:&f7fe24c86e0ca3a373a01&,&uid&:843000,&isOrg&:false,&slug&:&gu-qiu-xing&,&isFollowed&:false,&description&:&存在即感知。&,&name&:&顾秋行&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fgu-qiu-xing&,&avatar&:{&id&:&v2-1bca6cfd8d&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&e039ab31c7b43b2d035da829f6080bd1&,&uid&:80,&isOrg&:false,&slug&:&lin-shang-qu&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&林墒蕖&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Flin-shang-qu&,&avatar&:{&id&:&v2-dd6232c4d8bf458e8114&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_200x112.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image inline-img zh-lightbox-thumb\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fba3b9a2ec328c24c022fae1_r.jpg\&\u003E大家好,我是叁拾而立烘焙学院的马占勇,本周和大家分享一款:黑麦可可软欧面包的制作方法。这款面包中含有足量的可可粉,所以喜欢可可味道的朋友们对这款面包应该会比较有感觉。可可粉,其实就是可可豆经过压榨、脱脂、脱脂以后的可可豆饼经过粉碎以后的粉…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F50\u002Ff992d353f554cb717b28d0e8f4625db7_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&咖啡&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&咖啡制作&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&叁拾而立烘焙学院,专注创业型培训&,&isFollowing&:false,&hash&:&555ffcdf48fe58f74924c&,&uid&:025800,&isOrg&:false,&slug&:&wang-yan-4-77-17&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&王燕&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fwang-yan-4-77-17&,&avatar&:{&id&:&cfcce93adfae&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&sanshierli&,&name&:&叁拾而立烘焙学院&},&content&:&\u003Cp\u003E哈喽,大家好,我是叁拾而立烘焙学院的刘强,今天给大家带来的是咖啡拉花培训&雕花视频教程6:孔雀开屏,希望大家喜欢,由我教授的咖啡拉花课也在同步开课中,有兴趣的同学可以随时联系哟。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E下面我们来看视频:\u003C\u002Fp\u003E\u003Ca class=\&video-box\& href=\&http:\u002F\u002Flink.zhihu.com\u002F?target=http%3A\u002F\u002Fv.qq.com\u002Fboke\u002Fpage\u002Fh\u002F0\u002Fu\u002Fh0193pa15tu.html\& target=\&_blank\& data-video-id=\&\& data-video-playable=\&\& data-name=\&咖啡拉花&雕花视频6-孔雀开屏\& data-poster=\&http:\u002F\u002Fvpic.video.qq.com\u002F2Fh0193pa15tu_160_90_3.jpg\& data-lens-id=\&\&\u003E
\u003Cimg class=\&thumbnail\& src=\&http:\u002F\u002Fvpic.video.qq.com\u002F2Fh0193pa15tu_160_90_3.jpg\&\u003E
\u003Cspan class=\&content\&\u003E
\u003Cspan class=\&title\&\u003E咖啡拉花&雕花视频6-孔雀开屏\u003Cspan class=\&z-ico-extern-gray\&\u003E\u003C\u002Fspan\u003E\u003Cspan class=\&z-ico-extern-blue\&\u003E\u003C\u002Fspan\u003E\u003C\u002Fspan\u003E
\u003Cspan class=\&url\&\u003E\u003Cspan class=\&z-ico-video\&\u003E\u003C\u002Fspan\u003Ehttp:\u002F\u002Fv.qq.com\u002Fboke\u002Fpage\u002Fh\u002F0\u002Fu\u002Fh0193pa15tu.html\u003C\u002Fspan\u003E
\u003C\u002Fspan\u003E
\u003C\u002Fa\u003E
&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T10:49:35+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&咖啡培训 | 咖啡拉花培训&雕花视频教程6:孔雀开屏&,&summary&:&哈喽,大家好,我是叁拾而立烘焙学院的刘强,今天给大家带来的是咖啡拉花培训&雕花视频教程6:孔雀开屏,希望大家喜欢,由我教授的咖啡拉花课也在同步开课中,有兴趣的同学可以随时联系哟。 下面我们来看视频:&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:0,&likesCount&:1},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F50\u002F3ba9b2e2d5b8f0b4dba847f33ba09e5d_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&巧克力&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&蛋糕培训&},{&url&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&西点&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&叁拾而立烘焙学院,专注创业型培训&,&isFollowing&:false,&hash&:&555ffcdf48fe58f74924c&,&uid&:025800,&isOrg&:false,&slug&:&wang-yan-4-77-17&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&王燕&,&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fwang-yan-4-77-17&,&avatar&:{&id&:&cfcce93adfae&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&sanshierli&,&name&:&叁拾而立烘焙学院&},&content&:&\u003Cp\u003E大家好,我是叁拾而立烘焙学院巧克力老师王亚红。本周和大家分享的是巧克力花,制作完成的巧克力花可以放在蛋糕上作为装饰,主要应用在婚礼甜品台。下面是具体的制作方法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、白巧克力调温备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F4acca27b38d4c6b97ff12_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F4acca27b38d4c6b97ff12_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E2、裁出所需长短的蛋糕围边纸贴在大理石上;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Faddb0e9ddf7_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Faddb0e9ddf7_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E3、利用魔法棒或小刀的前端的位置,蘸适量的白巧克力在魔法棒上,同时压在玻璃纸上,轻轻抬起魔法棒,中间会出现一条淡淡的巧克力棱(准备出N个长短相同的巧克力花瓣);\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F73a4d1a07e1b775c7a9897_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F73a4d1a07e1b775c7a9897_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fdf4dad1a6cf570_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002Fdf4dad1a6cf570_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fdba3db2b202bc095019cda7d_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002Fdba3db2b202bc095019cda7d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F8b682cb83c2f4a98ce90c6_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F8b682cb83c2f4a98ce90c6_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E4、将制作完成的白巧克力花瓣放在有弧度的模具上固定形状;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F0f9d000fcabdfbe83ff1c776_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F0f9d000fcabdfbe83ff1c776_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E5、提前准备制作三个巧克力半球,其中两个粘成球体,另外一个半球与它粘住。半球的目的是制作一个稳定的底座,球体是方便制作出花型的弧度。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F4f789a13ea7a2ee54fabe0_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F4f789a13ea7a2ee54fabe0_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E6、球体的中心位置粘三个巧克力花瓣,(白巧克力需要黏稠一些,凝固效果会更好;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fdabddd4f70fb3e413bea79c_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002Fdabddd4f70fb3e413bea79c_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E7、粘贴第二圈巧克力花瓣时,每一个花瓣底部要和之前一圈的花瓣底部挨着,制作出的外形会好看。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F38a6be1b889bd5f84bdb_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F38a6be1b889bd5f84bdb_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E8、第三圈花瓣;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F6b996f275fef671e87a2dc9d0f08c258_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic2.zhimg.com\u002F6b996f275fef671e87a2dc9d0f08c258_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E9、第四圈花瓣,依此类推;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F0d938cfa4c8ddaa892e734fd67154f71_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F0d938cfa4c8ddaa892e734fd67154f71_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E10、成品图的外观类似一个圆球状;\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F394cf297d410f19cd73f6c20_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F394cf297d410f19cd73f6c20_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fe2c700d33e0a4bb83b1c36_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fe2c700d33e0a4bb83b1c36_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F8c4efbd1fe7ae07b88088_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F8c4efbd1fe7ae07b88088_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cfigure\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F3ba9b2e2d5b8f0b4dba847f33ba09e5d_b.jpg\& data-rawwidth=\&900\& data-rawheight=\&597\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&900\& data-original=\&https:\u002F\u002Fpic1.zhimg.com\u002F3ba9b2e2d5b8f0b4dba847f33ba09e5d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Ffigure\u003E\u003Cp\u003E注意事项:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、每一个花瓣的长短要一样\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、粘帖时注意看花形,每一瓣巧克力花之间的前后左右的距离\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、制作完成的巧克力花可利用巧克力喷枪制作出不同的颜色\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E4、用不同的工具制作花瓣,粘帖方法不变,可以制作出不同样式的巧克力花。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E本周的巧克力花更新制作完成了,希望对大家有所帮助,如有任何疑问欢迎在微信公众平台留言,我会为大家一一解答,下周见。\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T16:54:21+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&巧克力培训 | 手工巧克力教程:如何制作巧克力菊花?&,&summary&:&大家好,我是叁拾而立烘焙学院巧克力老师王亚红。本周和大家分享的是巧克力花,制作完成的巧克力花可以放在蛋糕上作为装饰,主要应用在婚礼甜品台。下面是具体的制作方法。1、白巧克力调温备用。2、裁出所需长短的蛋糕围边纸贴在大理石上; 3、利用魔法棒或…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:0,&likesCount&:9}},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:1,&likesCount&:21,&FULLINFO&:true}},&User&:{&wang-yan-4-77-17&:{&isFollowed&:false,&name&:&王燕&,&headline&:&&,&avatarUrl&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002Fcfcce93adfae_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&wang-yan-4-77-17&,&bio&:&叁拾而立烘焙学院,专注创业型培训&,&hash&:&555ffcdf48fe58f74924c&,&uid&:025800,&isOrg&:false,&description&:&&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:null},&profileUrl&:&https:\u002F\u002Fwww.zhihu.com\u002Fpeople\u002Fwang-yan-4-77-17&,&avatar&:{&id&:&cfcce93adfae&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic4.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&navi&:&1&,&growthSearch&:&s2&,&sEI&:&c&,&nwebQAGrowth&:&experiment&,&qawebRelatedReadingsContentControl&:&close&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&nwebSearch&:&nweb_search_heifetz&,&rt&:&y&,&isOffice&:&false&,&enableTtsPlay&:&post&,&newLiveFeedMediacard&:&new&,&newMobileAppHeader&:&true&,&androidPassThroughPush&:&all&,&hybridZhmoreVideo&:&yes&,&nwebGrowthPeople&:&default&,&nwebSearchSuggest&:&default&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&enableVoteDownReasonMenu&:&enable&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&growthBanner&:&default&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&biu&:&1&,&info&:&0&,&androidDbFeedHashTagStyle&:&button&,&appStoreRateDialog&:&close&,&mobileFeedGuide&:&block&,&default&:&None&,&isNewNotiPanel&:&no&,&biua&:&1&,&zcmLighting&:&zcm&,&adR&:&b&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&uRe&:&0&,&androidProfilePanel&:&panel_b&}},&columns&:{&next&:{},&sanshierli&:{&following&:false,&canManage&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fcolumns\u002Fsanshierli&,&name&:&叁拾而立烘焙学院&,&creator&:{&slug&:&wang-yan-4-77-17&},&url&:&\u002Fsanshierli&,&slug&:&sanshierli&,&avatar&:{&id&:&fd7fc2d84cb0f9a44de82e9ad4d70f96&,&template&:&https:\u002F\u002Fpic3.zhimg.com\u002F{id}_{size}.jpg&}}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postComments&:{},&postReviewComments&:{&comments&:[],&newComments&:[],&hasMore&:true},&favlistsByUser&:{},&favlistRelations&:{},&promotions&:{},&switches&:{&couldSetPoster&:false},&draft&:{&titleImage&:&&,&titleImageSize&:{},&isTitleImageFullScreen&:false,&canTitleImageFullScreen&:false,&title&:&&,&titleImageUploading&:false,&error&:&&,&content&:&&,&draftLoading&:false,&updating&:false,&globalLoading&:false,&pendingVideo&:{&resource&:null,&error&:null}},&drafts&:{&draftsList&:[],&next&:{}},&config&:{&userNotBindPhoneTipString&:{}},&recommendPosts&:{&articleRecommendations&:[],&columnRecommendations&:[]},&env&:{&edition&:{&baidu&:false,&yidianzixun&:false,&qqnews&:false},&isAppView&:false,&appViewConfig&:{&content_padding_top&:128,&content_padding_bottom&:56,&content_padding_left&:16,&content_padding_right&:16,&title_font_size&:22,&body_font_size&:16,&is_dark_theme&:false,&can_auto_load_image&:true,&app_info&:&OS=iOS&},&isApp&:false,&userAgent&:{&ua&:&Mozilla\u002F5.0 (compatible, MSIE 11, Windows NT 6.3; Trident\u002F7.0; rv:11.0) like Gecko&,&browser&:{&name&:&IE&,&version&:&11&,&major&:&11&},&engine&:{&version&:&7.0&,&name&:&Trident&},&os&:{&name&:&Windows&,&version&:&8.1&},&device&:{},&cpu&:{}}},&message&:{&newCount&:0},&pushNotification&:{&newCount&:0}}}

我要回帖

更多关于 欧式软面包的做法 的文章

更多推荐

版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。

点击添加站长微信