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成都新东方烹饪学校：学厨师要什么基本条件
　　如果有人问，你的梦想是什么，答案可能有千万个——科学家、医生、企业家、、教师、发明家……
　　如果有人问，你最崇拜的职业是什么，答案也可以有千百个——工程师、白领、公务员、空乘……
　　如果有人问，炒菜最好吃的人是谁，那么答案一定只有一个，那就是。，一个以美食为自身追求的职业，为世人呈现出看似不可能却最后实现了的种种精彩，让人们感受到美食的愉悦与享受。
　　如今，已经是一个让许多人羡慕的职业，出入厅堂，一手绝活征服食客。曾几何时，人们是何其羡慕酒店里的大厨，拿着年薪几十万的工资，用自己的技术创造属于自己的幸福生活。如今，人们已经从羡慕大厨到踊跃投身厨界当一名，那么，学要什么基本条件是什么呢?
　　学，自身的限制条件其实非常少。作为一种技术职业，体现出了自身的职业特性，只需要掌握好厨艺即可，既不需要任何基础，也有以前的知识或者学历无关。因此，学，只需要学习者身体健康即可，没有年龄限制，也没有学历限制，更没有性别限制，在行业，有一句话叫做熟能生巧，意思是只要坚持不懈动手练习，就能够掌握好技能。
　　当然，在掌握好技能的同时，学要不断提升自己的素质，深入了解行业及酒店管理知识，做一个现代化的高素质人才，只有这样，才能称得上一名合格的。
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上海市新闻道德委员会社会监督投诉电话、来信来访地址及电子信箱：
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受理时间接待时间为：
工作日上午9:30--11:00;下午1:30--4:00成为一名米其林厨师，要具备什么条件？
成为一名米其林厨师，要具备什么条件？
中餐 |西餐 |烘培 |甜品 |养生美食 |厨艺技巧
▲香港米其林二星厨师郑锦富（右四）
由于不能够打扰客户用餐，所以厨师之间不可以有任何的交流。
由于厨房大多是Open Kitchen（开放式厨房），所以你必须要保证自己的桌子是整洁的（我在资料搜索的时候看到厨师们甚至需要“每10秒擦一次桌子。”）。
因为米其林餐厅的特殊性，所以你对于调味料的配比一定是要100%的精确地（如果是5克的盐，你放了5.5克，或许勉强还可以，你放了7克下去，你就等着挨批吧）。
同时，如果你被别人发现你切的土豆里面掉了一片青菜叶子的话——恭喜你，你又要挨批了。因为食物之间的味道会互相影响的。
为什么米其林厨师的精神压力都这么大呢？
因为米其林餐厅评价体系会派出专门的调查员去各家餐馆暗访，那些环境、卫生条件以及食物水准符合最基本优秀条件的餐馆，都会被给予“精选米其林”称号。而在此基础上，该餐馆的厨师长可以通过考核被评为米其林星级厨师，星级厨师从高到低依次分为三星、二星、一星，而厨师长所在的餐馆则自动对应升级，这也是这些餐厅敢于给自己的套餐定价200欧元甚至300欧元以上的资本。
与中国饮食文化相近，米其林评级体系也信奉“厨师是决定餐馆品质的决定性因素。”但与中国饮食文化不同的是，这套体系对于饮食品质有着近乎偏执的特定价值判断。对于中国人来说，街边的一碗重庆小面也许就可以因店家的百年传承而在味道上达到极致。但对于米其林厨师评价系统来说，不但要看厨师烹饪食物的味道，还看重菜品的艺术价值以及厨师在搭配食材时的创意和激情。
任何厨师都不能仅凭固定的菜品就一直保持米其林星级餐厅的身份，如果一家星级餐厅太久不换菜单，就会被直接降级甚至摘牌。而由于米其林星级餐厅的级别，是根据该餐厅的厨师长星级而制定的，因此餐厅厨师长的压力极大。
事实上，在伯努瓦去世的当天，法国一家米其林三星级餐馆就被宣布降为两星，原因是米其林暗访人员发现餐厅的菜品质量有所下降且创新不足，使得该餐厅不得不将菜品价位下调。严格的监督体系和近乎偏执的评判标准，令米其林星级餐厅的厨师长时刻担心餐馆被降级，导致精神压力极大。
二星厨师曾超烈（右）
▲松露鲍汁龙虾炒饭
欢迎添加主编微信；做个厨师最基本的要求是什么？_百度知道
做个厨师最基本的要求是什么？
我有更好的答案
要学做厨师关键是要学怎么为人,怎么和人交际,还要学会怎么样经营你自己的名声.厨师就象演员,有3流的也有不入流的,,当然也有大名星. 你真要想当个大厨,就先找个餐厅吧,象打游戏一样漫漫升级吧. 升级过程:先找家大点的酒店或餐厅当厨房小工(主要了解厨房设施,工具使用)---半年内要得到厨师长对你优秀的评价-----提升当上厨房水台(主要接触生冷食品)学到认识各种原材料和原材料的处理、保管-----要在半年内拜到厨师长以上级别的人为师-----作打合人（一般这项工作是由厨师长亲自做或由徒弟做）------学到菜品原料的配置、菜品的摆盘、造形、和器皿的使用-----半年后做上墩子（我估计wuxiancheng555 这位朋友就是墩子或2炉以下）-----墩子提升为头敦-----学到各种菜品的刀法和要求，及菜品的配料讲究----1年后师傅会提拔你做尾炉（一般从墩子提拔到炉子是一个很高的坎，不是所有的人都可以顺利提拔的）---炒点员工餐和做点客人的下饭小菜、家常小炒。-----学到各种菜品的烹调和火候控制---------后面的就看你的造化了，干得好5年后当上大师傅（头炉）后面的路就前途一片光明
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优秀厨师供不应求也让厨师行业成为了炙手可热的新型选择。据国际权威机构调查显示：厨师将会成为全球一体化时代前景广阔的职业之一。因此，当厨师也不失为个人职业规划的良好选择。21世纪，许多行业日新月异，今天有新的职业诞生，明天又会有旧的职业消失，但是厨师这个存在了几千年的职业，无论经历什么样的变化，厨师永远是朝阳行业，因为人人都要吃饭。学厨师虽说入学门槛低，没有那么多条件的限制，学历没有强硬的要求，可以考取厨师资格证书就可以上岗，但在我国火热的餐饮厨师行业中，想要获得一个好的发展，学好厨师烹饪技能是至关重要的，要学到足够扎实的技术，然后再在工作中不断总结，能够创新出属于自己的特色菜品，不断的夯实自身的厨艺水平。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。成都北方钓鱼台烹饪百家号最近更新：简介:川菜烹饪教育，西点蛋糕、西餐厨师技能培训作者最新文章相关文章选择下列客服进行沟通：023-咨询电话023-咨询电话咨询电话咨询电话微信扫一扫').appendTo('body');
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成为一名厨师需要什么条件？
国无数的成功名人，他们幼时或家境贫寒，或无缘大学校门，在人生中曾多次受过挫折，但他们都是凭借一技之长和坚忍不拔的奋斗精神，成为了行业领军人物，开创了自己的一番事业，改变了自己的人生和命运。
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