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早餐做一回水烙馍吧，薄如纸却又非常筋道，卷什么都好吃，快来学
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西安1月份天气温度怎么样 一月份去西安旅游准备什么衣服用品
导读：在日常生活中，很多人特别喜欢去西安旅游。西安是我国非常有名的旅游城市，那么西安1月份天气温度怎么样？下面和小编看看吧！
在日常生活中，每天都是非常匆忙的工作上班，可以旅游放松一下。西安是个不错的选择，那么一月份去西安旅游准备什么衣服用品？
西安1月份天气温度怎么样
西安一月平均温度是-4℃~5℃。
白天平均5℃建议穿风衣、大衣、夹大衣、外套、毛衣、毛套装、西装、防寒服等保暖衣服。
夜间平均-4℃建议穿棉衣、冬大衣、皮夹克、厚呢外套、呢帽、手套、羽绒服、皮袄等厚重保暖衣服。
西安一月日均气温最高的城市是安康(13℃)、宝鸡(16℃)、汉中(8℃)。
西安一月日均气温最低的城市是安康(6℃)、宝鸡(5℃)、汉中(0℃)。
一月份去西安旅游准备什么衣服用品
1月份的西安，天气寒冷，而且干燥，气温比较低，风比较大，刮风的时候感觉好，这游客一定要穿的厚实一些，建议大家里面要穿上比较厚实的保暖内衣，外面再穿一件比较厚的羽绒服或者是比较厚的棉服，保暖的工作一定要做好，至于鞋子，我们可以穿雪地靴，最好是选择防滑舒适的。 在西安这个地区气候比较干燥风沙比较大，所以来这里旅游，建议大家一定要带好补水液和润唇膏，在出门时一定要涂抹，晚上回来时一定要清洗。另外我们可以准备一个帽子，口罩，手套等等。另外在旅游途中我们要准备好旅游必备的药，比如说感冒药，肠胃药，晕车药等常用的药物。最后祝大家旅途快乐。
西安的特色面食小吃有什么
牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水盆羊肉、小炒泡馍，这几种基本都可以成为泡馍，只是做法上差别很大。牛、羊肉泡最常见的泡馍种类，羊肉的一般比牛肉的贵，有些店有优质泡馍可以选，其实就是肉比较多。好的牛、羊肉泡需要自己用手一点点把馍掰碎，再交给厨房混合肉汤煮出来。吃的时候要配上辣酱和糖蒜。
2、凉皮、擀面皮
凉皮根据做法和成分不同分很多种，对外行来讲大同小异，来西安可以多试几种。一般的凉皮里面会加上面筋和小菜（比如黄瓜丝或豆芽）醋和辣椒的味道很重，清凉爽口。所有的街边小店几乎都有的卖。
这种是麻酱凉皮，上面很多芝麻酱，口味比较特别。推荐回民街的盛志望麻酱凉皮。近年来凉皮热吃也逐渐流行起来。一种是现蒸现吃，故有人把它叫热面皮，味道又很特殊。还一种是炒凉皮，凉皮切好先不调，而是下油锅炒一下，现在每家凉皮店几乎都会卖炒凉皮。
肉夹馍一般夹的猪肉，但也有牛肉夹馍和孜然炒肉夹馍，都很好吃。锅盔丫子跟肉夹馍的区别在于外面的饼成形状和味道略有不同。本地人喜欢一边吃肉夹馍一边吃凉皮。两外，肉夹馍有纯瘦肉的可以选，比较贵，但味道其实不如肥瘦相间的好吃。
是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。
5、biangbiang面
原谅我无法打出biang这个字，因为这个字是陕西人自己造出来的。其实是扯面的一种，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。关于“biangbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜――“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，坐个车车逛咸阳”，非常好吃。
6、酸菜鱼鱼
讲煮熟的面糊从多眼的器具里漏过，下面用放有凉水的盆接着，这时漏下去的面糊即成了像蝌蚪一样的面团，这便是我们所说的“鱼鱼”了。配上酸汤更是别有风味。
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直接活面，不用让面醒一会了，活好直接烙饼就可以了
烙馍是用未发酵的面粉（死面）和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约1毫米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间凸出的铁板（特制鏊子）上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊 ”，（这个字念ao去声)，煎饼的锅是平的，煎饼的一般要大一点，而且大家都开始吃机械煎饼了。原料：面粉（不需要发酵）左下为失败的烙馍，有糊点生产流程：1、和面饧（醒）30分钟左右。2、饧好的面分成若干小剂，揉均匀、光滑、表面无气泡。3、为防止面坯和擀面杖粘连，擀时加稍多的面粉。4、有耐心的擀制，刚开始擀时一定要多加面粉。5、继续擀，擀得越薄越好。擀成稍大时，可以采取上图的办法，卷一半面坯在擀面杖上擀，直至变薄。6、鏊子烧热，什么都不需要放，大火反正面烙几秒钟，熟透即可。注意事项：最好不要自己制作，费功夫，而且不一定能做成。不经常做这个的多数会烙的很干，口感很不好。烙制时火一定要大，太小的火烙出来的馍一定会非常干，不软和，烙时速度要迅速，反正面几秒钟就可以，烙好的成品需要保温保存。
烫面（用热水和面），和得稍微稀一点。和完面醒十几分钟就OK了（因为是烫面，不用醒很久）我一直是用这种方法烙春饼，两片面饼中间刷油，摞在一起擀薄，下锅，翻面就好，又快又好吃。
面粉经过发酵营养更丰富，味道也好。指的是生物发酵，不是添加泡打粉之类的化学膨涨剂。 吃死面的口感较差而已，没有害处
擀成圆形大饼，刷一层油，裹成四层之后揉圆再擀成圆形可以重复一次，上平底锅多放油开始烙饼或者有电饼铛的就更方便啦。
主料面粉200g辅料食用油适量步骤1.面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。2.将面团饧好揉净后，搓成长条备用。3.用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。4.将揪好的面剂子逐个揉圆备用。5.用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。6.不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。7.擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。8.将所有面擀成面皮备用，如果感觉自己动作够快，也可以便擀边蒸。9.蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用。10.水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。11.等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张。12.等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。13.蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。小贴士另不可着急连续往锅里放饼，一定要一张蒸制半熟后，放入另外一张，这样，方便食用的时候揭开。
一、做出来的烙馍不干不硬的方法：掌握火候，qiang子热了就能放烙馍了，注意翻挑，等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了，2面都这样，好了就挑下来别放通风的地方就行了。二、做水烙馍，方法：1、面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。2、将面团饧好揉净后，搓成长条备用。3、用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。4、将揪好的面剂子逐个揉圆备用。5、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。6、不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。7、擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。8、将所有面擀成面皮备用，如果感觉自己动作够快，也可以便擀边蒸。9、蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用。10、水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。11、等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张。12、等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。13、蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。
一、做出来的烙馍不干不硬的方法：掌握火候，锅热了就能放烙馍了，注意翻挑，等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了，2面都这样，好了就挑下来别放通风的地方就行了。二、做水烙馍，方法：1、面粉加水适量水，和成软硬适中的面团，如果是冬天做，面团相对再软一些。2、将面团饧好揉净后，搓成长条备用。3、用手揪成小剂子备用，这次做的小，一个大约30克，一般50克重就可以。4、将揪好的面剂子逐个揉圆备用。5、用擀面杖将揉圆的面剂子加面粉擀成薄面皮。6、不同角度用擀面杖擀薄，注意擀面时用力要匀，这样，擀出来的面皮才会均匀一致。7、擀好的面皮，应该是圆圆整整薄厚一致方可。另外，因为用死面蒸制，口感会非常筋道，注意不要擀太厚，薄薄的卷菜吃最好。8、将所有面擀成面皮备用，如果感觉自己动作够快，也可以便擀边蒸。9、蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘，也可以放蒸布使用。10、水烧开后，放入一张面皮，然后盖盖蒸。11、等上一张放进去之后，锅盖周围有蒸汽出来后，打开锅盖，再放第二张，以此类推，重复相同动作，直到蒸完最后一张。12、等最后一张饼放进去后，盖上锅盖，再蒸五分钟即可。13、蒸熟出锅，将饼逐张揭开，搭配各种菜肴食用即可。
死面就行了，有的地方我也见过是发面 ，但是在我们这个地方都是死面。这个时候天气就点冷，和面的时候别直接用凉水。
死面饼的做法1.面粉放入盆中。2.打入一枚鸡蛋。3.加适量的水揉成面团。4.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6.盖上湿龙布醒10分钟。7.再取出揉上劲。8.揉好的面擀成薄饼。9.在上面刷上一层花生油。10.再撒上些五香粉。11.从一边卷起来。12.盘起来。13.再擀成饼。14.在电饼铛上刷一层油。15.放入擀好的饼。16.两面烙熟即可。
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