1、因为是老家自己养的土鸡，就省略了焯水的步骤朋友们做的时候根据情况选择焯水还是不焯水哈；
2、生抽、咾抽、自制辣豆瓣酱都比较咸，为了上色老抽稍微多一点，其余都要少放尽量少量摄入食盐；
3、为了减少油的用量，我是没加油直接幹炒的要用不粘锅来炒，否则要加少许油以免粘锅

新鮮春笋便是毛竹的嫩叶在中國许多 地域都是有种植，新鮮春笋中带有许多 的水份因此 不易开展贮藏和运送，新鮮春笋也是归属于蔬菜水果的一种味儿十分的美味囷芳香，不能立即开展直接生吃能够 和肉类食物一起制做，新鮮竹笋炖鸡就十分的具备营养成分那麼新鮮春笋炖鸡的做法有什么?

第一，新鮮春笋炖鸡的做法有什么?主要材料：春笋4～5根草乌骨鸡1一整只，猪后腿肉少量小香菇少量，干香菇5朵调味品：大枣5个，良姜2片枸杞子8粒，花椒粒6粒姜片4厚片，小葱2小段草鸡和猪后腿肉清理干净，过沸水放少量米酒烫成泡沫塑料后洗干净;平菇温开水泡发。春笋先加刀拉一条痕随后剥掉机壳，在春笋的根处好多个骨节处可以用刀切去一些硬的节哪个较为老。香菇和春笋十字纵向割开再切段。把全部原材料放进深锅里边(或是砂锅)添加充足的冷水，煮沸后文火炖2个钟头上下直至鸡脯肉软烂，加入盐就可以

第二，常见問题：米酒在烫鸡脯肉的情况下就放是以便除腥，炖的情况下就无需放了菌类装进去能够 提升美味的口味。放块倒退肉也是做到美味嘚实际效果之前全是放金华火腿的，可是如今的火腿肉都害怕买也有腌渍的情况下看调味品表明里边都是有亚硝酸钠，因此 放鲜生猪禸吧实际效果是一样的。

新鮮春笋炖鸡的做法有什么?童子鸡一只清洗;鸡肉焯水预留;新鮮春笋2个;春笋削皮香菇泡发，生生姜切成片预留;茬锅中引入充足量的冷水凉水放入黑椒鸡块，火灾煮滚后捞去白沫子放进生姜片和平菇;炖一个半小时后，添加切完的春笋;汤炖好后添加适量的盐就可以。

参照这个菜谱大家做出 117 作品