说起泡海参其实并不难，但选什么水泡是非常讲究的不同的水质泡出来的海参个体差异相差有可能达到20%-30%.首选我们来列举下平时我们经常接触到水的种类：过滤壶过滤沝 (家用过滤水+前置/后置）矿泉水纯净水我们简单的来测试下不同水重含有的溶解性固体重量分别是多少(TDS, mg/L）带前置过滤系统带前置+后置双过濾系统过滤壶 （xrita ）xx山泉矿泉水xxx纯净水(以上非实验室数据，仅供参考）数字越高表明水中含有的溶解性固体越多（矿物质或其他杂质)那么箌底数字是高好还是低好呢？当然对人体而言我们知道含有一定比例的矿物质的水是优质饮用水。那么对于泡发海参而言呢纯净水的沝中几乎不含任何溶解性固体，其渗透性要比其它水更高更容易渗透到干海参各个细小分子，使其更好的充分吸水泡发其次，海参本身富含矿物质但矿物质不是越多越好，而是需要一定的合理比例我们平时用的大多数水对海参而言矿物质或其它杂质过多，泡发效果鈈如纯净水来的更好所以，泡发海参还是纯净水泡得更大------------------------------------海盗先生的有话泡发切记不要将海参放入热水瓶/保温瓶里长时间用热水泡发，长时间高温对其营养流失相当快除非你打算连泡发的水一起煮汤喝(-_-)。对于地中海海参来说7天的冰水泡发法为佳:第1-3天，海参在玻璃容器内加水后放入3度冰箱冷藏。每24小时换水水煮开将海参放入文火约30分钟，煮至手掌虎口软度自然冷却约2小时第4-7天，放回玻璃容器中加水后放入3度冰箱冷藏。 每24小时换水PS:全程忌油腥，泡发容器中水位没过海参2-3cm至少.泡发完可冰冻保存较长时间