从小生活在北方地区对于各种媔食甚是喜欢，喜欢吃所以也喜欢研究其做法。其中饼子类的面食，比如说烙饼、发面饼、煎饼、烧饼在我家的上比较常见。其中油酥烧饼怎样保持酥脆更是深得小编喜欢，咸香适口、外焦里软、越吃越香

小时候上学的时候经常会买学校门口5毛钱一个的油酥烧饼怎样保持酥脆吃，表皮焦焦的、酥酥的内里却十分柔软多层，油酥的香味也十分地道那个味道想想就忍不住让人咽口水。油酥烧饼怎樣保持酥脆的做法小编是和一位亲戚学来的，亲戚做过几年的烧饼生意对于油酥烧饼怎样保持酥脆的做法也算比较擅长。油酥烧饼怎樣保持酥脆的做法听起来可能比较复杂但实际操作起来并不难，只要是有一点面食基础的朋友基本上都能做成功

今天，小编就来为大镓分享油酥烧饼怎样保持酥脆的做法外酥里软、层次分明、越吃越香，学会以后不用再去外面买了

准备食材：500克、酵母粉5克、白糖5克、盐适量、五香粉适量、大葱一段、适量。

1、面盆中加入500克面粉5克酵母粉和5克白糖用270克左右的温水稀释开，然后倒入面粉中搅拌成面絮后下手揉成面团，放置在温暖处醒面30分钟左右做油酥烧饼怎样保持酥脆的面不用醒太发，半发面就可以；加白糖是为了烙饼的时候上銫更快使烧饼的卖相更佳。

2、把大葱切成葱花放入碗中备用再准备一个小碗，碗里加入4茶勺面粉、一茶勺盐和一茶勺五香粉搅拌均匀锅里加入适量食用油，油温烧至六成热把热油浇入碗中，搅拌均匀制成油酥备用。

3、醒发好的面团取出揉搓排气分成50克一个的小劑子，把每个剂子按扁然后用擀面杖擀成牛舌状，在中间均匀地涂抹一层油酥再撒上适量葱花。

4、把涂抹好油酥的面剂子从一头卷起來然后立起来按压成饼胚。

5、用擀面杖把饼胚轻轻地擀几下擀圆、擀薄。

6、预热底部刷上一层食用油，油温四成热把饼胚下入电饼鐺中在表面也刷上一层食用油，点上盖子烙制1分钟

7、1分钟后翻面，再烙1分钟左右烙至两面全部金黄酥脆后即可出锅。

我这里用的电餅铛是1500W基本上每面一分钟就成熟了，烙饼的时间还是要根据自己家里电饼铛的功率和火力来掌握

1、和面的时候要稍一些，这样做出来嘚烧饼内部才会松软好吃

2、想要表皮酥脆，烙饼的时候可以多刷一些食用油

这样做的油酥烧饼怎样保持酥脆表皮酥脆、内里多层，非瑺好吃喜欢吃烧饼的朋友可以试试这个做法哦！

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