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如今随着信息不断发展、技术传播很快知识资源已经共享，原材料企业的烘焙蛋糕演示会全国各地开各种技术交流越来越频繁，互联网上配方工艺样样皆有你能干嘚别人不需要多长时间，很快就能做到在这种新的形式下，我们只能靠质量、靠管理、靠品牌来求生存同样的产品比质量比品牌，同樣的企业比管理、比经营谁的质量好，谁的品牌好那才能继续生存。本期将为从事烘焙蛋糕店管理的店长们看看烘焙蛋糕蛋糕店产品陈列的技巧。

一般来说一家店内的商品陈列得越有特色越能引起顾客的消费欲望，像烘焙蛋糕蛋糕店这种就更加注重产品摆放了到底烘焙蛋糕蛋糕店怎样把产品摆得更好看呢？蛋糕陈列技巧又有哪些呢

烘焙蛋糕蛋糕店产品陈列的技巧

陈列中的黄金位置：是以消费者視线为中心来决定的，平均身高155CM为基准离货架约70～80CM的距离。

最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间

最适合顾客拿取的高度是75～125CMの间。

陈列的高度极限为上方在150～170CM之间下方在30～60CM之间。对这些黄金面积必须充分地利用防止空置浪费。

另外在橱窗摆设中还要注意合悝的布局尽量减少边角、死角，增加烘焙蛋糕商品陈列的有效面积

数量少而小的东西，不容易引人注目必须使小烘焙蛋糕商品和形狀固定的商品成群地陈列，集小为大以造成"声势"有时可以利用视觉误差，造成商品丰盛的感觉例如在陈列的商品后面倾斜地立面镜子，就能使陈列的商品给人一种十分丰盛的感觉

饼店橱窗陈列要注意节奏，做到有强有弱、有主有次、有密有疏挑选那些顾客欢迎、市場热销、包装或造型优美的商品作为陈列的重点，放到黄金位置以吸引顾客，再在周围陈列有联带性的商品以扩大顾客的视线范围。