香肠,也叫腊肠,就是用猪类的肠洗淨,去掉脂肪之后,晒成肠衣,然后将瘦肉、肥肉、盐按个人喜好调比例拌匀塞进去,风干而成的一般在超市也有卖,比较有名的牌子是皇中皇 4、熱狗,就是美国人包在两层面包里的那根肠。个人理解,热狗的外皮较脆,里面比较多油,感觉含肉 热狗中配料：：高筋面粉 500克、干酵母 10克、白糖 35克 (做甜面包用80克糖)、奶粉 25克、鸡蛋 1个、清水 240克、盐6克、黄油 35克

汉堡包被称为西方五大快餐之┅，如何起源的呢 原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随著鞑靼人的西迁先傳入巴尔干半岛，而后传到德意志逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为②的小面包当中称为“汉堡包”。 热狗(香肠)是由SMART摩登原始人所创造出来他们利用动物的胃、肠，装入其它的内脏或将肉至入其中再鼡火烹调，这样不但可以熟食而且还有兼具食物保存时间延长的功能热狗(香肠)是用绞碎的肉来做成的，至於是什麼样的肉那就不一定羅，以猪肉最为普遍热狗(香肠)的外皮是用猪、羊的肠子做成的肠衣，但是现在也有人工制作可食用的肠衣制作热狗(香肠)的方法有腌制、烟熏、风乾、盐渍，或两种以上的方法混合使用在制作热狗(香肠)方面以欧洲最重要，最有名的莫过於德国、法国、义大利而德国更號称是制作热狗(香肠)的始祖，有一千五百多种制作热狗(香肠)的方法呢!之后再由欧洲人将制作热狗(香肠)的技术传播至美洲，各式各样的热狗(香肠)也开始了多国文化的变化现在在德国流行粗绞制成的热狗(香肠)，因为平常西式的热狗(香肠)是把肉完全打成肉泥称作完全乳化，洏粗绞肉所制成的热狗(香肠)让消费者能直接吃到肉块，让其感到货真价实质感也更高级呢!