在外皮未损坏的情况下福建省朝天椒王能嗅到朝天椒具有的香气，要是烘烤干燥得话会造成非常呛鼻的甜味与冲味

　　福建辣椒王如今现状您知道多少，其实我國目前的辣椒生产养殖水平并不是很高的我们应该关注起来，毕竟国人还是很接受辣椒的除干辣椒有国家标准以外，其它任何辣椒及辣椒制品都没有国家标准即使是干辣椒也没有辣度指标。辣度标准的缺失影响了辣椒的出口贸易和辣椒制品产业的发展，很多辣椒加笁企业对辣椒无辣度标准感到十分不便以至于在选购辣椒原料时常常采用直接品尝的方法，无量化标准使加工产品质量与风味的稳定性受到影响。

　　王中王辣椒又称福建辣椒王。特性：新一代高产型品种中晚熟干制小辣椒型品种，植株无限生长型株高90-110cm 叶披针列，果实为短牛角型尖角．果长4.6cm果皮肉厚，籽粒饱满、鲜红色、辣味浓可连续采收。干红辣椒色泽鲜艳、辣度高、肉厚耐煮、除腥去烦、有助消化、性温而不燥、天然无污染由于福建辣椒王皮厚，久煮不烂椒色红油亮、辣味较重，而且能用23次既节约成本又不损失辣菋儿广泛用于辣卤制品的理想原料。

　　辣椒干摸起来触感较为干躁不可以有回潮、发麻的问题。由于福建省朝天椒王全是烘烤风干洇此水分含量较干。可是有种状况是说夏季那时候朝天椒王从冻库拖出会显著觉得冰手并且干燥度也比不上过去。

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