赤豆桂花小元宵的做法 软糯的元宵最暖胃的甜食_男人窝
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赤豆桂花小元宵的做法 软糯的元宵最暖胃的甜食
编辑：小男
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　　的时候来一碗热腾腾的赤豆桂花小元宵，和自己的家人团聚在一起享受元宵美食。作为吃货的你们怎么能不懂得赤豆桂花小元宵的做法呢?软糯的元宵，是这个冬季最暖胃的甜食。
赤豆桂花小元宵的做法
　　赤豆桂花酒酿元宵的主料：
　　红豆(30g)　　酒糟(甜白酒)(4大勺)　　糖桂花(适量)
　　赤豆桂花酒酿元宵的调料：
　　糯米粉(60g)　　红糖(25g)
　　做赤豆桂花酒酿元宵所需厨具：
赤豆桂花小元宵的做法
　　赤豆桂花小元宵的做法
　　1、红豆浸泡4小时
　　2、准备配料，这些食材超市里全能买到，当然如果实在是时间多，小元宵和酒酿都可以自己做，口感自然会更好
　　3、红豆煮成红豆沙，时间大约要3-4个小时，煮好后可以放酒酿再煮开。
　　4、水开后加入小元宵，待小元宵一浮起来就可关火，捞出后用凉水冲
　　5、把小元宵放入凉水浸泡待用(要不然可会粘成一团的哟)
　　6、将凉水中的小元宵捞出放入滚开的红豆中，等元宵再次浮起后关火
　　7、藕粉加少许凉水调开后倒入红豆酒酿元宵的汤锅中搅拌至粘稠状
　　8、完美收工!!!
赤豆桂花小元宵
桂花赤豆元宵
　　小贴士：
　　1、煮红豆汤，如果只有红豆没有米类，比如黑米、大米，是很难煮出黏稠的感觉的，加入少量藕粉可以起到事半功倍的作用，效果非常好;
　　2、糯米粉用沸水和面，面团会比较柔软好搓揉;
　　3、藕粉不可多，适量即可，如果在把藕粉水倒入红豆元宵汤后，发现过稠了，只需再倒入些清水稍煮，化开即可，不要紧。
　　自己动手制作的赤豆桂花小元宵才是最美味的食物，元宵节是一家人团聚的好日子，动手给自己的家人做一碗美味的元宵，象征着团圆的好兆头。
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放入适量豆馅，包成包子状，将收口处摁扁<img class="ikqb_img" src="http://e.hiphotos.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=cad1c8d0eefb31/4a36acaf2edda3ccc9f63a370de3。放置于温暖处饧发15.蒸锅中另换干净的冷水，水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉，刷少许油，摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙，盖上锅盖，中火开始蒸16.冒出热气后转大火，蒸10分钟左右，关火。静置10分钟，再揭开锅盖.baidu.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/d31b0ef41bd5ad6ececfe6fd8dcb39dbb6fd3cf6.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=3a716dfcbc8e2ab7318db3/fdd43f8b9f13eef43bf6.jpg" esrc="http://e.hiphotos.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=7c2c78db77a6cd70cf3bc79f3d06dcd.jpg" esrc="http://g.hiphotos://e.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/c83d70cf3bc79f3d06dcd.jpg" />7.baidu，揉成表面光滑的面团9.取适量面团搓成长条，揪成单个重40克左右的剂子10，轻轻搅匀2.面粉倒入大盆中，拨散开，中间挖一小洞，倒入酵母水13.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=3b33a817e524b899de1a3/d31b0ef41bd5ad6ececfe6fd8dcb39dbb6fd3cf6.jpg" />5.在屉上抹少许油6.锅中倒入些温水，放上屉，将面团放到屉上，盖上锅盖
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桂花红豆包的做法
1.将酵母粉倒入小碗中，倒入少许温水，轻轻搅匀
2.面粉倒入大盆中，拨散开，中间挖一小洞，倒入酵母水
3.在旁边的面粉上分几次倒入温水
4.和成软硬适中的面团
5.在屉上抹少许油
6.锅中倒入些温水，放上屉，将面团放到屉上，盖上锅盖。放置于温暖处饧发
7.发至原来面团的两倍大，用手指摁压后出现小坑不回弹即好
8.取出面团放到撒有少许面粉的面案上，揉成表面光滑的面团
9.取适量面团搓成长条，揪成单个重40克左右的剂子
10.摁成圆饼状
11.擀成周边略薄中间略厚的包子皮
12.放入适量豆馅，包成包子状，将收口处摁扁
13.将光滑的面向上，放于面板上，双手置于两侧将豆包搓成椭圆形
14.静置10分钟
15.蒸锅中另换干净的冷水，水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉，刷少许油，摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙，盖上锅盖，中火开始蒸
16.冒出热气后转大火，蒸10分钟左右，关火。静置10分钟，再揭开锅盖
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