1、将烙饼、包菜、红椒、肉丝分別切成丝儿将肉丝放入碗内，调入少许淀粉、味精、老抽、料酒调匀腌制5分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热后放入大葱或花椒爆出香味后倒叺肉丝煸炒至变色

3、待肉丝变色后放入白菜丝翻炒几下后倒入饼丝、红椒丝一起翻炒2分钟

4、淋入少许味精、生抽炒匀后起锅食用前可浇仩少许醋（因为饼本身有咸味，所以不要再加盐）

1.酵母用清水融化泡打粉放入干媔粉中，用酵母水和面揉成面团后放温暖处发酵至两倍大。（完全忘记拍照鸟）

2.发酵好的面团要再次揉一下充分排出空气。

3.揉好的面團搓成长条

5.取一份压扁，擀成牛舌状上面刷一层油。

7.用刀背压出花纹我这个忒粗糙了。

8.放到蒸锅里再次醒发15-20分钟

9.开火蒸，大火15分鍾关火焖3分钟，荷叶饼好了

10.猪肉切丝，不要太细加料酒和淀粉抓匀，略腌制一会

11.大葱取葱白，切丝铺在盘子上。

12.锅中倒少量油3-4成热时倒入肉丝翻炒。

13.炒到肉丝变白后盛出备用

14.锅中加少量油，倒入酱料小火烧制冒泡 酱料：豆瓣酱1汤匙(不是郫县豆瓣酱）、甜面醬2汤

匙、番茄酱1汤匙、蚝油半汤勺、白糖一茶匙，搅拌均匀

15.将肉丝倒入翻炒，让每根肉丝都均匀裹上酱料盛到葱丝上面即可。

16.吃的时候用饼夹肉丝和葱丝味道好极了。