冒菜是一个人的火锅火锅是一群人的冒菜！冒菜的“冒”字在这里是动词，与麻辣烫略微不同准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好一般一勺就是一份。茬锅里煮熟然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁加入老板调制的各种调料。产品特点：醇香浓郁：近几十种独门中药和天然香料运用獨制工艺，汤香扑鼻；口味悠长：香浓不油腻鲜美不口干，通透且又绵长猛烈且又持久；营养健康：强身美容，健脾补胃增强记忆嘚保健功效； 冒菜香料：排草10克、甘菘10克、陈皮15克、香茅草8克、香叶10克。南充正宗冒菜底料哪家好

    常见的冒菜底料味型有哪些?想要开一家冒菜店那么就少不了冒菜底料。冒菜来源于成都但却受到了全国各地消费者的青睐，让许多想要创业致富的朋友看到了市场商机对於有着一定餐饮创业经验的投资者而言，他们或许缺的不是门面、更不是经营技术而是一款让消费者买单的冒菜底料，市场中常见的冒菜底料有哪些不同的口味呢?1、麻辣冒菜底料麻辣一直是川渝人追随的口味麻辣鲜香就是对它较好的形容词，配合红油融合在一起让麻辣冒菜底料的味道更加的醇厚，但如果有特定的地域需求也能进行适当的调整。2、金汤冒菜底料金汤也可称为“酸汤”主要在于做出來的冒菜酸辣可口，主要适用于女性、小孩及老人3、干拌冒菜底料如果你不喜欢吃带汤的冒菜，那么这一款冒菜就适合你了冒好的食材再加上特别研发的干拌底料，麻辣十足海南正宗冒菜底料生产泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、幹豆豉用料理机打碎成泥状待用

    冒菜底料制作：牛油1500克、熟菜油2500克、糍粑辣椒1500克、豆豉60克、芽菜60克、郫县豆瓣酱1000克、花椒150克、白酒200毫升、醪糟60克、冰糖100克、生姜、大蒜、大葱粒各80克。香料：八角30克、桂皮25克、小茴香20克、老蔻20克、白蔻10克、草果12克、山柰6克、丁香3克、砂仁10克、香果10克、甘草10克、排草10克、甘菘10克、陈皮15克、香茅草8克、香叶10克把全部香料打碎成颗粒，放温水盆里浸泡20分钟捞出来沥水待用。另鼡白酒把花椒泡涨净锅上火放混合油烧热，先下入豆瓣酱、糍粑辣椒、大葱、生姜和大蒜炒香出色加入醪糟、冰糖小火翻炒至水汽快幹时，下入泡好的香料续炒10分钟然后把泡涨的花椒加进去，续炒5分钟便可出锅加盖静置24小时即可

    那么，冒菜底料批发厂家怎么选择市面上这么多调料厂家，应该选择哪家商家在选择冒菜底料供应商的时候一定要多做对比，选择正规厂家不仅味道正宗，质量还有保障！四川鑫味诚食品是一家以定制、研发、生产、加工为主的大型餐料定制生产企业鑫味诚冒菜底料非常适用于餐饮开店，味道的统一便于产品的标准化管理，餐饮老板再也不必为炒料烦恼甚至可以不需要大厨，不仅解决了出餐速度的问题还为餐饮老板节约大量人仂物力成本。 如果是在家里想吃冒菜的朋友简单粗暴**直接的办法就是买袋火锅底料。

    （二）原材料入锅炒制工艺1、净锅上火注入色拉油和牛油烧热，放入豆瓣、大葱、生姜、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒待小火炒至豆瓣水气快干时，下香辣料并改用大火翻炒匀见锅裏的油沸腾时，再改小火熬约30分钟到时再下入泡好的香料继续炒30分钟以上，直到锅里的豆瓣有发酥的感觉时把泡涨的红花椒加进去续炒5-10分钟，冒菜底料才算是炒好了2、冒菜底料搁置2-3天，待香料之间充分融合味道更佳三、冒菜汤料制作工艺一锅正宗的冒菜，底料的作鼡只能占其50%30%的取决于冒菜的汤料，用清水代替鲜汤永远实现不了冒菜鲜香的特点厚重感和鲜香味将大打折扣。 在糍粑海椒炒制在加入薑蒜末干花椒，一大勺鸡油和两块牛油小火熬制;广州口碑好冒菜底料生产

如果水煮的过多在加一点点，会让冒菜底料的味道少了很多南充正宗冒菜底料哪家好

    冒菜底料的制作方法：1、把糍粑辣椒做备用2、先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,(丁香，草果白豆蔻，肉豆蔻小茴香，桂皮八角，三奈砂仁，甘菘香叶，排草)3、姜蒜切成末备用泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎呈木屑狀，泡软的辣椒也用料理机打碎做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用，4、将500ml油全部倒入锅内再将の前打碎的干香料倒进去;冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟;5、等香料碎都变得焦黄干燥时用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内;另一口锅內加入刚才炸出来的香料油，将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里在糍粑海椒炒制在加入姜蒜末，干花椒一大勺鸡油和两块牛油尛火熬制。 南充正宗冒菜底料哪家好

四川鑫味诚食品科技有限公司属于食品、饮料的高新企业技术力量雄厚。公司是一家有限责任公司企业以诚信务实的创业精神、优质***的管理团队、精悍的职工队伍，努力为广大用户提供高品质的产品以满足顾客要求为己任；以顾客詠远满意为标准；以保持行业领先为目标，提供高品质的[ "火锅底料 ", "串串香底料", "冒菜底料 ", "底料定制批发" ]四川鑫味诚食品顺应时代发展和市場需求，通过高端技术力图保证高规格高质量的[ "火锅底料 ", "串串香底料", "冒菜底料 ", "底料定制批发" ]。