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2020年春节将至家家户户都会过除夕吃年夜饭，在这个喜庆的日子里少不了大鱼大肉，其中牛肉就是很多人爱吃的那么，牛肉不能和什么一起吃它的做法有哪些？

一、牛肉不能和什么一起吃

在《饮膳正要》中有一句话叫做：“猪肉不可与牛肉同食”。在中医看来牛肉性温，猪肉性微寒在性味上豬肉和牛肉是相反的，所以这两种肉好不要一起食用

中医认为，生姜是性温的食物阴虚的人要少吃生姜。牛肉也是性温的食物所以苼姜和牛肉搭配的话，很有可能会导致体内的热加重从而导致上火等等的一系列的症状。

牛肉是温补的食物白酒也是大温之物，所以兩者一起食用有可能会导致上火之类的症状。

在古书中有一句话是这样说的“牛肉不可与栗子同食”。栗子中含有很多的微量元素其中维生素和牛肉中的微量元素会发生反应，就会影响这两种食物的营养而且生成的物质身体是没有办法直接吸收和利用的，所以这两種食物好不要一起食用

牛肉和田螺，海螺同食不易被人体消化吸收，有可能导致消化不良甚至引起腹胀。

要是这两种食物混合在一起很有可能会产生出不良反应从而出现腹胀的现象。

6.富含维生素C的食物

牛肉和富含维生素C的食物一起食用会影响人体对于维生素C的吸收，所以好避免牛肉和富含维生素C的食物一起食用

二、牛肉的做法有哪些？

主料：肉、芹菜；配料：青红、尖椒、蒜、姜；调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，需要注意的是牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又較多应顺纹切条，横纹切片将长纤维切断，不能顺着纤维组织切否则不仅没法入味，还嚼不烂；

2.牛肉切好后放入碗中加入生抽与蘇打粉合匀，再放料酒与生粉可在拌肉时加些油，腌1-2小时；

3.芹菜不易入味所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间；

4.锅里放食用油烧到七成热后放入牛肉，当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅

5.锅里留一部分油，炒香配料

6.放入芹菜，中火热油下牛肉片划散，至變色立即出锅

7.青椒炒至九分熟，伴炒入味数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入适量芝麻油

食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、蔥、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

1.牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

2.葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

3.加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤小火烧15分钟。

4.加土豆块继续烧10分钟放鸡精调好口味，即可出锅

虽然牛肉好吃，但是不可过量一周吃一次即可，另外牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量