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卤菜一直以来都是非常经典的创业项目，无论摆摊还是开店都是可以的，卤菜里面有卤鸡爪，卤鸡蛋，卤豆腐，卤鸭爪，卤鸭翅，卤猪耳朵，卤五花头，卤排骨，卤鸭等等各种卤的，让客人有多样性的选择。许多人认为卤菜是非常简单的，都不用学，那么这就大错特错了，为什么这么说呢？因为卤菜如果你只是做给自己吃那也倒是无所谓，如果是做生意，那么就大有学问了：
一卤菜的味道做得好不好吃直接影响生意，生意大家都是想要做回头客的，所以说味道是关键；
二卤菜色泽看起来要鲜亮，让人看起来要有食欲，这样能激发起购买者的购买欲望，曾经我有朋有说过有的人卤味颜色是白白的，让人看起来没有味道的感觉，也没有什么食欲，因此卤味的颜色也是非常重要的；三卤菜的重量，卤菜做的过程中有火候和时间上的讲究，没有经过学习的人往往不懂得，如果火候的时间上的掌控不对的话，那么有可能你一斤的鸡买来做成成品之后缩水了不到6两，那么这生意你觉对是要做亏的。那么卤菜学习去哪里呢？卤菜做法是什么呢？卤菜培训哪家强，卤菜加盟等都可以到什么味佳美小吃培训创业中心，不限制学习时间，包教包会，学到满意，生意免费指导。
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
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示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
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卤菜卤味学习咨询厦门味佳美小吃培训的刘老师，他家除了有卤味小吃培训以外还有广东肠粉小吃培训、烧烤烤鱼小吃培训、香骨鸡腿小吃培训、火锅小吃培训等全国300多种小吃。
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卤菜培训多少钱，在哪学？
卤菜培训多少钱，在哪学？
卤菜可以到正规的厨师培训中心，都可以学的到。价格嘛可以多走走多问问，进行一下对比，学的专的价格会稍微高些。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
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