你与日剧主角也许只差一个深夜食堂，深圳这些居酒屋能满足你！你与日剧主角也许只差一个深夜食堂，深圳这些居酒屋能满足你！播味百家号日剧中，辛苦工作一天后，人们都喜欢去一间小小的温馨的居酒屋中坐坐，吃点串烧、小食，喝点小酒，和朋友或者和店员聊聊天，放松放松心情再回家。居酒屋的氛围，不似酒吧那样觥筹交错，无需在意别人的目光，吐槽也好，喝闷酒也好，不会有人用同情的目光看你，也不会有不相干的人来搭讪，可以完全的放松自己。播味君特别整理了一份深圳居酒屋攻略。各位在辛苦的工作之后，好好犒劳一下自己吧！冉冉垄居酒屋晚上下班后，不少加班族聚集在这家日式居酒屋，一口梅子酒，一串烤鸡肉串，一天的疲惫都被洗去。从刺身、寿司、盖饭、串烧，这家居酒屋出品注重食材原汁原味，力求尊重大自然，用食物最原始的味道抚慰顾客一天的疲倦。 串烧炭烧竹串，大厨坚持用盐烧方法，不添加任何其他的调味料，为的就是追求食物的原汁原味。 烤鸡串黄金诱人，味道酥香，一点也不腻口。牛舌色泽亮丽新鲜，切片薄厚均匀，炭火烤熟后味道鲜香可口， 口感Q弹滑软。炭烤秋葵用五花肉的油香替代一般的花生油，更加鲜香迷人，表层的五花肉被烤制的非常酥脆，一咬下去卡兹卡兹响，秋葵清爽可口解了五花肉的肥腻，秋季正是好时候。 烤猪颈肉肥瘦相间的猪颈肉，肉质层次分明，烤制的火候恰到好处，焦香诱人，酥软劲道。吃的时候将旁边的青柠挤一挤，洒下青柠汁，吃起来清香，油而不腻，配上日本梅子酒，饮一口清酒，咬一口猪颈肉，一天的劳累都得到了舒缓。 鳗鱼饭一碗好的鳗鱼饭应该具备什么条件呢？鳗鱼、米饭、酱汁缺一不可。这家居酒屋的鳗鱼饭，骨刺小肉质Q弹，鱼皮也被烤得焦嫩，爽口又弹牙，搭配特制的酱汁，甜中带咸，浓郁的味道令人食欲大增，和米饭搅拌在一起吃美味至极。盐烤银杏这是店里最大的特色，在其他地方是享用不到的。用细盐明火慢烤出来的银杏，颗颗饱满，轻轻的掰开，于手中还带着温热，和开心果的干燥松脆被调味品充斥着口腔不一样，盐烤银杏，保留了银杏最原始的口感，软糯中带着一点点甘苦，慢慢咀嚼就像在品味着人生一样。摘自于播味APP食评人孔帕尼尼食评《小巷里的深夜食堂》、 Claire.M食评《晚上，要一起吃个串烧看个电影吗》店名：冉冉垄居酒屋地址：福田区车公庙站C出口 泰然二路泰然工业园107栋1楼人均：120鬼北居酒屋这里的装修完全是日式的风格，有日式的纸伞和灯笼，店里小小的但很别致。有吧台位，也有榻榻米座位，还有小小的包间。第一次去的时候，被它家的menu惊艳到。全部手绘的文字，再配上可爱的插图，感觉特别有爱。芥辣八爪鱼八爪鱼是选用的新鲜的生八爪鱼，配上新鲜爽口的山蛰菜，入口先是尝到粘滑的汁液，八爪鱼要下去又是Q弹爽脆的，配上芥末的口味，有点辣有点冲鼻，很是开胃。是一道来自北海道的经典下酒下菜。河豚鱼干河豚鱼干是烤制的，烤成漂亮的金黄色，入口是香香的又带有些嚼劲，但是比一般的鱼干又更嫩一些，不会咬得那么辛苦。再蘸上一点mayonnaise酱，甜甜香香的，我每次都要吃上两份才够。北海道海胆海胆是原只带壳，直接开壳后就端上来的。可以看到，海胆肉十分肥美，占据了壳内大半空间。轻轻的夹起一片咬咬下去，浓郁的海水味在味蕾中炸裂，鲜美无比。烤牛舌&鸡肉类拼盘烤牛舌的火候很棒，烤得刚刚好嫩嫩的，牛舌又切的有一定厚度，嚼起来很有厚实的口感。鸡肉类拼盘有鸡翅、鸡肾、鸡脆骨等等5种不一样的串烧，一次过可以试到5种不一样的食材，吃起来香香脆脆的，很是下酒。摘自于播味APP食评人Cissy食评《隐藏在CBD里的小小温馨居酒屋》店名：鬼北居酒屋地址：福田区购物公园NOVA酒吧内电梯上3楼人均：300元熊藏居酒屋居酒屋除了恰到好处的氛围，厨房也很神奇，烤物煮物炸物刺身小吃样样俱全。芝士焗生蚝生蚝平时都是吃蒜蓉烤的，芝士焗的第一次见。金黄的芝士片在高温的作用下完全融化，完整的包裹住了蚝肉，也锁住了肉汁，焗熟的生蚝肥嫩多汁，芝士咸香适口，二者一同送入口中，奶香蚝香相互交融碰撞，味道难忘。河豚鱼干这是一种晒干的干货，从九州进口过来的，硬度像中国的牛肉干，味道偏咸，是一道十分下酒的小菜。比如可以配上獭祭清酒，这个酒也是当初日本首相安倍晋三招待美国总统奥巴马喝的酒，前味甘甜，后味散发出很多蜜瓜似的果香味。鲸鱼刺身鲸鱼肉粉嫩如少女，肉不是其他刺身那种绵软的感觉，非常脆和韧，不是蘸芥末吃，要蘸姜末香油吃，脆脆的弹力十足。盐烤大虾这道菜简单粗暴，竹节虾被切开虾身，剔除了腥线，没有多余的腌制，仅仅用盐烤，虾皮烤的酥脆如薯片，虾肉甜嫩无腥味。周末下了班，与其去高级日料店，不如到接地气的居酒屋一醉方休。摘自于播味APP食评人Mr-凡先生食评《日式居酒屋，下班好去处》店名：熊藏居酒屋地址：沙头街道京基滨河时代广场一楼(kkone北区旁)人均：130元居酒屋环境很日系，灯光是我喜欢的暖色调，服务员笑脸相迎，落座之后，很及时的递上了菜单，因为第一次来，所以让服务员推荐了下，最后点了几个比较想吃的。烤鸡皮富含胶原蛋白的鸡皮，刚上桌的时候，我都还能听到滋滋滋的声音，太诱人啦！小心翼翼的咬一口，咸甜度正好的酱汁包裹外焦里嫩的鸡皮，口感紧脆又不油腻，元气满分！烤鸡翅鸡翅中间有小切口，这样便于调味料深入内里，使食物更入味。餐具边上搭配柠檬，我挤了部分柠檬汁在鸡翅上，微焦的鸡翅配上清爽的柠檬汁，回味很是甘甜。再来一口可尔必思烧酒，我觉得我此刻就是在霓虹国了，坐在大叔曾经吃过的店里，享受美味。烤牛肠牛肠上桌，没有异味，只有扑鼻而来的肉香，那是一种脂肪融合带来的清香，咬了一口，牛肠不酥烂，很有嚼劲，略带脆生口感，没有多余的调味料，只撒了些许微粒盐，保留了食材原来的味道，赞一个！猪平烧首先说猪平烧的卖相，如果满分是10分，满满的蛋黄酱让我给它打12分！整体造型类似蛋包饭，同样是用蛋皮包裹，不同的是，这款猪平烧里面是浓稠的芝士加猪肉，芝士就是力量！柔滑的蛋皮包裹咸香软嫩的芝士，肥瘦相间的猪肉辅以酸甜的蛋黄酱，丰富饱满的口感大大提升了用餐的幸福度。吃完坐了片刻，看着店里的食客，有三五好友相聚相谈甚欢的，也有独自一人对酒当歌人生几何的，饱餐一顿的我，早已忘却了工作上的烦恼，这趟healing之旅效果着实不错。摘自于播味APP食评人阿加莎的猫食评《一间温馨的“深夜食堂”，一位孤独的美食家》店名：居酒屋地址：南光路49号靠近南山海雅百货/车公庙工业区东座201栋1层104号/福永万福人家天高阁0123铺人均：130元鸟剑居酒屋这家居酒屋，有浓浓的传统日式风味，满眼的红灯笼和日文菜单，进到店里仿佛感觉身在日本。店里有各式海鲜料理，刺身、寿司、拉面应有尽有，“烧鸟”是其中最精细的。“烧鸟”其实就是烤鸡肉，这家店把鸡的各个部位都拿来烤串，鸡肉被做成肉串和肉丸，鸡翅自不用说，连鸡肝也可以串烧。烧鸟鸡肉大葱串是日式烧烤里名气最盛，葱的香味渗透在外脆里内的鸡腿肉块儿里，鸡皮已经烤脆，鸡腿肉依旧鲜嫩多汁，弹牙有嚼劲，吃起来格外过瘾。个人最喜欢觉得最惊艳的是鸡肝，外皮粉嫩看似有一层焦皮的鸡肝入口还是很嫩滑新鲜的，比炒制外皮水分少，口感要紧致一些。天妇罗炸紫苏就是常见的日式蔬菜天妇罗的做法，紫苏叶子上裹了一层天妇罗面糊炸制，火候刚好，入口香酥。紫苏本身就有浓郁又独特的香气，做成天妇罗确实很合适。而这款黄金炸海虾着实是惊艳到了我，首先是它的外形，手掌大的海虾才能做出如此造型。其次是调味汁，金黄的海虾配上的也是金黄的浇汁，一尝居然是橙汁。裹了面糊的外壳焦脆香酥，连虾头都可以直接嚼碎吃下，虾肉的咸鲜搭配橙汁口感层次丰富，棒！既然是居酒屋，自然也是少不了一杯酒，店里有各式日式清酒果酒，我们点的杯装的朝日啤酒口感清爽，搭配日式料理刚刚好。总体感觉这家店在环境上就足以吸引人，食材品类丰富且精致，非常适合朋友小聚。摘自于播味APP食评人苹果食评《这家居酒屋最擅长烧鸟》店名：鸟剑居酒屋地址：南光路122-2号人均：200元本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。播味百家号最近更新：简介:播味，最具公信力的美食测评平台，专业、真作者最新文章相关文章}