今天做肠粉肠粉可以在广东和馫港吃到,出了这两个地方你如果能吃到肠粉,肯定是这两个地方的人去开的店或者在这两个地方学过的人开的,哈哈?,大家可能都觉得自己家楼下的肠粉最好吃从小吃到大嘛,我们家庭也没有什么工具可以做今天就用我们
做酱油部分:不粘锅放油
煮开混合均匀,倒入碗中备用
粉类加水和玉米油搅拌均匀
搅拌好这个米浆要时不时搅拌一下,或者做完一条再做下一条的时候要搅拌一下不然会沉底
肉末加点玉米油和一点点酱油,生粉腌制一会
这是做pizza的烤盘
这是做面包的烤盘或者家中的盘子都是可以的
盘子刷油,每次做好一条再莋下一条的时候一定要再刷一次油
肠粉浆倒入刷油的盘子摇匀
锅中清水煮开,把盘子卧在热水上加盖,肠粉不能太厚太厚不好吃,呔薄又铲不起来皮会裂开,很烫不要烫到咯
加入肉末和鸡蛋,葱花加盖
蒸熟,过程大概三分钟左右
开盖用硅油刀卷起放盘子里
家庭制作的肠粉就做好了
酱油加水是不想酱汁太咸,可以按自己的口味增减酱油和水量也可以加辣椒酱
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取一个大平碟(我用的是8寸的披薩模),刷上薄薄一层油,再倒入勺搅拌好的粉浆,放锅里大火蒸1-2分钟
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