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培训内容沙县小吃各式口味

理论學习:1.开店流程讲解包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解包括原材料的选择,采购口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店嘚技巧原材料的选择,采购成本、预算。 

自我实践:1.备原材料老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程制作出成品,老师旁边检查指导3.学员自我思索,老师引导熟透操作流程。

1、沙县小吃的系统讲述; 

2、沙县小吃原料的选购; 

3、沙县小吃食材的预加工; 

4、沙县小吃加工的基本标准; 

5、沙县小吃加工的工艺步骤; 

6、沙县小吃经营定价原则; 

7、系列调味品及原料的货源渠道; 

8、经营选址与生意技巧,投資分析经营管理。

实际操作内容:沙县飘香拌面、扁肉、蒸饺、茶叶蛋、卤味(卤鸡腿、鸡翅、鸭脖子、鸭胗等)、炒面炒饭、蛋炒饭、套餐饭系列(鸡排饭、牛腩饭、卤肉饭、红烧肉饭、猪脚饭等)、养生瓦罐系列(茶菇排骨、枸杞牛肉、乌鸡炖罐、老鸭系列等) 清汤媔 酸菜面 拌粉 炒粉系列 全实践操作包括食材费用

培训时间不限制学习时间,学会为止。一般10天左右视个人情况而定。


好食光(福州)小吃培訓学校隶属于福建省好食光餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁,以倡导"传统与时尚美味与健康"的饮食新文化为己任,秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念专心致力于饮食文化的传播与推广。
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