08年过年回来从老家带了几只鸡，一直冻在冰箱里现在还能不能吃？

• 从生物学观点看由于长时间的死亡加之长时间的冻，鸡全身嘚细胞全部坏死各种营养物质都由于不能正常的代谢，可能已经变性！不过由于长时间的冻导致大量脱水，也就积累了较多的蛋白质！因该还能吃不过营养价值与新鲜的相比差得很远…

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•  肉品是快速深冻的，在快速深冻（-18度以下）状态下肌肉细胞的细胞液只形成細小冰晶，不涨破细胞壁组织液不流失，深冻状态下细菌不易繁殖蛋白质不会被分解生成组胺等有害物质。同时隔绝空气条件好脂肪不会很快酸败（即是哈喇）。冷冻一年还是可以食用的并且风味不致有很大变化。如果有一条不能满足上述条件时轻微的还可食用，但味道不鲜严重时会失水、哈喇、味道极差甚至不能再吃。

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• 还是不要吃的好,以防万一.
   

• 最好不要吃时间太长，会积聚很多细菌

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• 吃是没问题，就是制作好后吃起来的口感较差

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• 如果一直在冷冻状态，就还可以吃
  不过时间长了肯定不太好。

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