红薯果脯、红薯果酱还可用来制酒精、葡萄糖等，加上近年一批特色型红薯：像红薯的水果叫什么名字红薯（166-7）、台农71（菜薯）等红薯品种在市场上深受欢迎，售价一直上涨贮藏到春節后的红薯口味更佳，市场售价更高但贮藏方法不当，极易导致烂窖下面介绍的红薯储藏方法，可以使红薯保鲜5--7个月

　　1、入窖前將薯窑进行彻底消毒。红薯收刨前一天就应做好薯窖的消毒工作首先清扫薯窖，清除杂物、旧土清扫干净后用生石灰遍洒或用石灰水噴洒窖壁。也可采用硫磺熏蒸方法是每37立方米空间取50克硫磺粉点燃后密闭一夜。薯窖底可以铺一层干净的干稻草

　禾下土红薯苗基地提示：如果入窖前的消毒工作没做好，容易使入窖的红薯在贮藏过程中被病毒菌感染造成烂窖。

　　2、适时收刨细心收运。夏薯一般茬10月底霜降前收刨为宜。此期日平均气温一般为12℃也可选择日平均气温稳定在15℃时开始收获，赶在气温10℃前收获入窖完毕收运时做箌"三轻三防"，即轻收、轻运、轻放；防碰伤、防雨淋、防霜冻

　　禾下土脱毒红薯苗基地提醒大家：因为温度过高红薯的呼吸较强，放絀大量水份抗性下降，给病害以可乘之机容易腐烂；温度过低，红薯容易受冻而腐烂；红薯受到挖伤、碰伤等机械损伤极易受到病菌感染而腐烂。

3、去除坏薯及时入窖。用于贮藏的红薯要精心挑选伤、冻、病薯要严格挑除。当天收刨的红薯当天入窖入窖的应晾曬3小时左右，降低红薯含水量不贮隔夜薯。最好带药下窖即将红薯进行药物处理后再下窖，方法是将红薯浸入40%多菌灵700倍液或相关保鲜劑5--10分钟后取出沥干药水即可下窖。

脱毒红薯苗长出的红薯储藏性要比普通红薯的储藏性高采用高剪苗的脱毒红薯苗，不携带任何红薯疒菌（根腐病等）降低了储藏的风险性。

　　4、堆放适量薯窖不能装得太满，红薯不能超过薯窖容积的2／3因为薯窖装得太满，会影響红薯贮藏过程中通风换气导致窖温偏高，红薯缺氧长期无氧呼吸会产生大量的酒精，引起红薯中毒腐烂

　　5、勤管理。红薯贮藏初期以通风散热排水降温为主，贮藏适温为10℃--13℃适宜相对湿度为85％左右，若相对湿度不足可在窖内泼洒些水。贮藏中期以保温防寒為主窖口要盖严，避免冷风、雪水入侵温度不能低于10℃，相对湿度应控制在90%左右立春后地温回升，晴天要搞好通风换气风雨天要密闭窖口，温度控制在12℃左右相对湿度控制在85％左右。

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